隨果實入秋

秋天真是一個令人開心使人滿足的季節，隨著石榴熟了，梨、蘋果、哈密瓜、柿子、葡萄、山楂、棗也先后上市。時令蔬菜則有藕、蘿卜、甜椒、栗子、花生、南瓜等，因此，在秋天，喜歡吃新鮮蔬果的人有福啦!

各種秋天好食物中，將花生咸烤，粉粉糯糯的，肚餓時，可以充饑。紅、黃甜椒過濾水浸泡后，拌在愷撒色拉里，色彩養眼，維生素C成分非常高。 藕切塊用來煲排骨湯，也可以磨成絲，加上肉末、面粉與蔥，用湯匙弄成湯圓大小，放在油鍋里煎，趁熱吃，這是秋天里的一道美味，小時候經常吃到母親擅長的這道小食。

秋天吃蘿卜賽人參，煲在豬骨和牛腩湯里，清甜可口，好喝極了;也可用工具將蘿卜刨成絲，拌入洗干凈的海苔里，再加上蔥、姜，作餡心放進餅料里，再在餅面上撒上芝麻，做成海苔蘿卜絲酥餅。咬餅時，油酥的香味里，海苔鮮味滲入根根已烤成綿綿的小蔥蘿卜絲里，好味!

石榴汁

用梨、蘋果加酸奶榨果汁，這種家常的飲品，已不稀奇。喝一杯現榨的葡萄汁，甜甜酸酸醇醇的，太好喝了!我在做吃食時，會常常不滿足現成食物，而翻一些新花樣。拿石榴榨汁，是近幾年嘗試的事，用超大石榴榨汁后，那種新鮮可人的口感真是無法言喻。如今，今年可以用自己種的石榴來榨汁了。樹上的石榴，雖然沒有市場上賣的大，但因是經自己手，很感激它們在秋天，拿它們的精華來娛樂我。

烤栗子

很喜歡吃栗子，尤其喜歡那一口咬上去天然香甜的粉糯。已有好幾年了，每到秋天，經常會買一些生栗子，回來自己烤，方法非常簡單。

買最好的天津良鄉栗子，圓滾滾的，洗凈后，用細長刀刀角在栗子背上輕輕地磕一下，放在鐵盤里，用微波爐轉10分鐘即可。取出后栗殼身上爆開著一道看得見栗子肉的窗口。

秋天里，逢親戚朋友來玩，先喝一杯石榴汁，再煮上一壺鐵觀音，剝兩粒現烤的栗子，講兩句閑話，拿出按客人口味備好的秋物，享用時，在清爽的涼意中，望著窗外另一棵即將可以摘取的棗子樹，度過一個舒心的傍晚。

南瓜飲

前年秋天，朋友送了一個從她哥哥農場里帶來的南瓜，瓜身巨大，上半部分結結實實，下半部圓潤下沉，有十多斤重。分十多次吃后，瓜籽洗凈曬干收藏起來。去年谷雨期間，把南瓜籽撒到戶外泥土里，不久，南瓜苗成綠藤后，從地面到玻璃屋屋頂上，用獵繩為它們牽引好。從此，它們順藤生機勃勃地朝上伸展著，一路上綠葉茂密肥碩，層層疊疊，成了掩映玻璃屋及屋頂的濃密綠蔭，被陽光雨露喂足的綠葉，大的可做扇子。

秋天來臨，每天去看它們，一朵朵鑲著黃色花邊的南瓜花，竟然開得這么大，是絲瓜花的三倍。第二天，花尾巴上已結出南瓜雛形。

雖然南瓜花開得很大很多，但很容易墜落，即使是結出雛形的南瓜小果實，今天藤上形狀讓人開懷，明天它就不告而別地消失了，讓人摸不著頭腦。后來，才知道，一般一棵南瓜藤上只結一只南瓜，發現第二只雛形時，就要堅決地把它摘掉。

然而，貪心好玩的城市種植者，怎忍心把自己的辛勤勞作摘下扔掉呢?每次看到小雛形，故意不去尋它的來路，結果，種了多棵南瓜，到秋天只結了一個果實，但仍非常興高采烈。

在香港某電視臺“肥媽私房菜”節目里，瑪利亞曾經教過一道南瓜羹:將南瓜切塊，用少許水煮5~10分鐘，再用攪拌機打碎，回鍋煮，加鮮奶油和現剝蝦仁，就成一道葡國風味的南瓜忌廉海鮮羹。

新鮮南瓜，可以切薄片拌在凱撒色拉里，還可以烤南瓜，在南瓜片上撒上細鹽、胡椒，送烤箱烤20分鐘。

以上幾種吃法，都試過，最終根據自己的口味，形成了私家南瓜飲:把切塊南瓜加少許水煮5~10分鐘，不加任何調料，再用攪拌機打1分鐘，倒入高腳玻璃杯或馬克杯里。南瓜飲比蔬果汁厚一點點，早上或下午茶時間當點心喝，胃舒服極了。也許以前南瓜吃得太少，體內南瓜成分奇缺，以至初喝時，飲品流經喉嚨，肚皮里有一群小精靈在歡呼雀躍著;有時加酸奶攪拌，也好喝。