一蚊雞

廣東話“一元”叫“一蚊”，一元港幣在香港只夠打個電話，連乘一次電車都不夠，但一元錢可以在酒樓食肆吃一份雞。這樣的一元錢，忽然變得很有價值。

一元一只雞，并非新招，在1998年香港股市大崩時也試行過，還真能引客。此外，還有一元一個火鍋湯底，午市飲茶一元一籠三只蝦餃，連西餅店的出爐蛋撻(原價三元五角一件)都只賣一元一件。

民以食為天。今天老百姓的食，不一定僅為吃飽肚皮，今天外出就餐，交往、溝通、和合、相聚的意義，遠高過吃本身。金融海嘯一來，大家捂緊荷包，幾張鈔票算計著用，這么一算，家中用餐自然比外出經濟。一時，港九街頭的酒樓食肆，頗有SARS時的凄惶之態。

不知哪位聰明老板，率先打出一蚊(元)雞的殺手锏，一時，食肆又開始興旺了。這叫“吃小虧占大便宜”，這大便宜占得食客開心，老板也舒心，真的成個大便宜。你想，天下哪有這樣老臉皮的食客，進得餐廳認準只叫一只一蚊(元)雞吃了就拍拍屁股走人?總還要多叫幾只其他葷葷素素的菜加碗湯水吧?來吃一蚊雞的，總也要呼朋喚友來個起碼二三人吧?一餐飯下來，店鋪總還多少賺回一點水電費店租費人工費吧?否則，沒客或少客上門，這門面仍要開出來的，且冷冷清清十分難看相。

客人也覺占了大便宜，合家或眾老友這陣在家里孵豆芽孵得晦氣不散，一蚊雞外叫上幾只菜，樂得來餐廳放松一下。大家互相抱怨抱怨打打氣，海嘯歸海嘯，日子總還得過，親情朋友還是要緊的。窮日子窮開心嘛，這年頭誰再從十二層樓往下跳就是天字第一號傻瓜。如果一個想死的人，吃一只一蚊雞，喝一杯生啤與老友家人圍桌聊聊，一定不舍得死。中國古語:“病從口入，禍從口出”，其實十分片面。人說幸福人生，其中口福占很大比重。口福不一定是天天山珍海味，而是與家人好友一起圍桌進餐，食的是福。

經濟不好，人人躲在家里，整條街望上去，燈火輝煌店內卻冷冷清清，這種感覺更不好。現在一蚊雞救活了飲食業，至少，餐廳坐得滿滿的，談笑風生、熱鬧非凡。餐廳旺了，人人都要去湊下“一蚊雞”熱鬧，沾點旺氣——大家都是金融海嘯淪落人，抱成團不是更溫暖嗎?小小一元錢，竟可以有如此大經濟效應!

香港一些街邊小店，在收銀處特別置了幾只大塑料箱，稱為“一蚊錢專柜”，專賣一元一件的雜貨:毛巾掛鉤、小擺件、手鏈、頭飾、記事本……這一元一件，能賺多少?與一做時裝小生意的香港朋友談起此事，她笑言，這些雜物放著占地方，香港空間十分貴，與其白占一個地方，不如學餐廳“一蚊雞”，拿出來一元一件任由客人挑。好些東西原價幾十元呢!

友人說:“小姑娘一元錢買一個頭飾，主婦一元錢買一個毛巾鉤，其實都是買一份開心，我們嘛，也借此出空存貨。有買賣，就有市道，就是抗災……”

連旅游業都有“一蚊雞”，旅行社滬杭蘇無錫五天游，包機票酒店(酒店四五星級不定)，才收900多元團費……

如今“一蚊雞”在廣東話中，已成了一個形容詞——合算到盡。

各行各業的“一蚊雞”，確實搞活了市道，振奮了人心，管你海嘯再厲害，反正照舊旅游，照舊外出進餐，日子該怎么過還得怎么過，這就叫共渡時艱!

現今“一蚊雞”有如范蠡助吳王夫差成功后，悄然引退一樣，它已漂亮地完成了任務——將客人再帶回餐廳。此次趁著食品原料減價，不少食肆推出八折優惠價，變相回饋客人，推出后反映很好，不少營業額增長了10%～15%。

專家指出，“一蚊雞”無疑是很好的促銷手法，但是這種割喉式減價，要拿捏得好才有生存空間，絕對不能輕易出市。