新建本科院校旅游管理專業人才培養的誤區與對策

[摘要] 由于缺乏經驗，新建本科院校在旅游管理人才培養初期存在一些誤區。新建本科院校需以培養應用型旅游管理人才為目標，制定科學合理的人才培養計劃，加強“雙師型”師資隊伍建設，在理論教學中知識傳授和應用能力培養相結合，在實踐教學中崗位技能和行業管理能力培養相結合，在思想品德教育上抗挫折能力和職業情商教育相結合，才能揚長避短，發揮自身優勢。

[關鍵詞] 新建本科院校 應用型旅游管理專業 誤區 對策

新建本科院校旅游管理專業由專科升格而來，缺乏本科辦學經驗，往往不可避免地存在一些認識誤區。如何在以往積累的專科辦學經驗與本科辦學要求中找到結合點，在本科培養中構建一條具有自身特色的人才培養模式，打造自身競爭力，值得探討。

一、新建本科旅游管理專業辦學存在的誤區

新升格本科院校旅游管理專業由于對本科層次人才的內涵認識不夠，定位不準，且由于無本科辦學經驗，因此，在課程設置、人才培養等方面要么受原先專科辦學思想束縛，要么缺乏自信，全盤否定自己，一味采取“拿來主義”，照抄老本科院校的做法，在思想認識上可能存在以下誤區:

1.專科升本科無非就是多加些理論課

這種觀點認為，本科為四年制，與專科人才培養方案相比，本科旅游管理專業人才方案就是按照教育部旅游管理專業培養要求，增開些英語、經濟學、管理學類的課程，如微觀經濟學、宏觀經濟學、管理學、會計學、統計學、財務管理、市場營銷、管理信息系統、經濟法等課程即可，造成新建本科院校在本科層次內涵上遠遠不能達到本科層次“寬知識、厚基礎、強能力”的要求。

2.只要參照老本科院校培養方式即可

專科升格為本科后，新建本科旅游院系會認為，自己沒有本科辦學的經驗，老本科院校辦學經驗豐富。既然都是本科層次，按照老本科院校的做法一定沒錯。于是，復制老本科院校的人才培養方案和模式。這種做法沒有分清自身辦學的優劣勢，勢必造成“東施效顰”的效果。

3.本科層次培養不需要學習崗位技能

從專科到本科，人才培養從操作型升級為管理型，主要為旅游企業、事業及其行業管理和機構培養輸送的管理創新人才，因此，部分新建本科旅游院校片面認為，本科層次管理型人才不需要培養具體的崗位操作技能。此外，由于受辦學資金和場所限制，我國相當部分的老旅游院校所沒有校內實踐場所，這更促使新建專升本院校認為旅游管理校內實訓場所可有可無，最終導致培養的旅游管理人才不符合市場要求。

4.本科實踐教學就是崗位技能培訓

在許多新建本科院校，由于受原有專科辦學思想的影響，有的教師認為，應用能力、管理能力就是指學生旅游崗位服務技能，對學生的指導停留在“會做”的層次上，沒有進一步提升學生的思考能力、組織能力和創新能力，這將直接導致將本科生培養降格為專科甚至中專層次，無法保證人才培養內涵的真正提升。

5.本科生不安心旅游工作與學校教育無關

與專科層次的旅游管理人才相比，由于行業的特殊性，旅游管理專業任何層次的畢業生均需從基層崗位干起，部分本科畢業生心理產生強烈的失落感，紛紛跳槽。。有些崗位的工種較為單調，使得一些旅游企業負責人對畢業生情商的重視程度甚至超過對專業知識和能力的要求學校對此認為是用人企業自身的問題或社會問題，沒有意識到對學生職業素養的教育缺失是其中重要原因之一。

若以上述誤識作為辦學指導思想，將導致新建本科院校旅游管理專業與省部屬重點院校之間的人才培養定位差別不大，可又由于生源素質和師資水平的限制，新建本科院校培養出的學生在理論高度上趕不上省部屬重點院校，實踐操作水平又落后于職專學生，再加上對學生的職業規劃、職業素養教育沒有跟上，極有可能導致用人單位與畢業生各方均不滿意，新建本科院校的聲譽也將面臨嚴峻考驗。

二、新建本科院校旅游管理人才培養定位

新建本科院校旅游管理專業培養在認識上產生誤區，究其根源，是沒有分清不同層次旅游管理人才之間的差別。因此，新建本科院校首先要明確人才培養目標，找準能發揮自身優勢的人才培養定位。

1.專科層次旅游管理人才培養目標及定位

旅游管理專科的培養目標是培養德智體美全面發展、具有旅游管理專業知識和較強綜合素質能力，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事基層、中低層管理工作的技能應用型人才。專科教育培養的人才是崗位型的，注重訓練一線操作能力，畢業生中產生部分一線勞動者、大量潛在的低層管理者和少量的中層管理者，即通常人們所稱的“藍領”、“灰領”。

2.本科層次人才培養目標及定位

本科旅游管理專業人才培養定位可分為研究型(以部屬重點旅游院校為培養主體)、教育型(以省部屬重點師范院校旅游管理專業為培養主體)、應用型(以新建本科院校為培養主體)。與專科相比，本科及以上層次的應用型人才應該具有更強的通用性和創新性，因此在培養時需以學科來設計專業。當然，基于旅游行業自身特色，與多數專業相比，研究型和教育型旅游管理專業培養也同樣表現出一定的應用性。從人才定位看，研究型人才培養主要為未來的學者提供后備人才，少部分為中高層旅游管理者，即旨在培養通常所說的“學者”、“金領”和“白領”;教育型旅游管理人才培養主要定位于培養“教師”、“學者”、“白領”及少部分的“金領”和“灰領”。應用型旅游管理人才培養主要定位于“白領”、“灰領”及極少數的“金領”。新辦本科院校在制定人才培養方案時，需認真分析自身在過去技能應用型專科人才培養經驗及自身限制，明確自身的培養定位既不能是基于技能的職業型教育，也不是基于理論和師資培養的研究型或教育型，而是培養介于技能應用型和教育、研究型之間的應用型旅游管理人才，即具有較高綜合素質和較強實踐能力的、應用型為主的旅游管理專業人才，人才培養口徑強調與行業需求、地方經濟發展需要對接。

三、新建本科院校應用型旅游管理人才培養對策

在明確應用型旅游管理專業人才培養定位的基礎上，即可消除誤區認識，采取相應的措施，彌補自身不足，發揮自身所長。

1.人才培養把握“本科+應用型”雙重目標

新建本科院校旨在培養具有良好的職業道德及旅游管理專業知識、能力，能勝任旅游行業及相關企事業單位管理工作的應用型、復合型中高級專門人才。應用型旅游管理本科畢業生一方面不僅要具有勝任某種職業崗位的技能，而且還要具備比專科生更高的適應多種崗位的綜合素質;另一方面，又要比學術型人才有更強的實踐技能和動手能力，能較快地適應崗位需要，能創造性地解決工作中的實際問題。培養方案要體現其業務培養要求，主要包括:(1)掌握旅游管理學科的基本理論和方法;(2)具有一定的科學研究能力;(3)具備運用旅游管理理論分析和解決實際問題的基本能力、旅游職業經理的經營管理能力和技能;(4)具備良好的旅游職業道德。作為本科層次人才，特別要求掌握旅游管理學科的基本理論和方法，使畢業生具備一定的科研能力。

2.理論教學堅持“知識傳授+應用能力”培養

圍繞應用型人才培養，設計規范而又凸顯特色的課程體系。理論課程教學是區別本科與專科層次的一個重要方面，但絕不能認為只向學生灌輸了規定的理論課程知識就達到了要求。理論課程教學不僅要求學生能達到本科層次的“寬知識、厚基礎”，更應讓學生從中獲取“強能力”，因此，理論課程教學一定要注重對學生進行科學思維與研究方法的訓練，培養學生的創造意識、知識遷移能力、創造和應用能力，多激發學生的參與性及自我學習意識。除了學院教師授課指導外，學還需安排野外考察、實際案例分析，并聘請企業管理人員和旅游行業權威人士開設專題講座，以求理論知識與行業實際對接，使教學既能培養學生的應用創新能力，又具有直接的行業指導意義。

3.實踐教學突出“崗位技能+行業管理能力”培養

旅游行業的特殊性使管理者必須掌握基層崗位工作技能，但對旅游職業經理而言，更重要的組織管理和創新能力。實踐教學體系必須注重崗位技能和行業管理能力的培養。項目教學和情景教學是激發學生管理意識和創新意識的好方法，旅游管理專業中許多知識節點都十分適合采用該類教學方法，如中西餐飲擺臺、客房清理、全陪和地陪導游服務、旅游項目策劃等等。可在校內模擬客房、餐飲、導游室、酒吧等實訓室，通過情境模擬和角色扮演，讓學生分別擔任管理者、服務員、客人，通過對各種假設任務和突發事件的分析和處理，培養學生判斷能力、創新能力和管理能力。

4.加強職業“挫折商+情商”培養

應用型旅游管理本科人才就業主要在旅游企業，行業的特殊性要求本科生必須從基層做起。而作為本科生，對今后的工作崗位比大專生、中專生有更高的期望值，一旦發現仍和大專生、中專生甚至職高生處于一樣的工作起點，往往有挫敗感，因此對在校生提前進行情商和挫折商教育尤顯必要。此外，旅游行業的特殊性使得應用型人才的社交能力、公關能力、協作能力十分關鍵。在校期間，學校需創造各種機會讓學生組織或參加豐富多彩的第二課外活動，如旅游風情藝術節、導游大賽、旅游策劃大賽、旅游創業設計大賽、旅游企業經營模擬大賽等文化節事活動，鍛煉學生公關和協作能力，培養其吃苦耐勞精神。

5.加強“理論水平+實踐技能”師資建設

應用型本科旅游管理專業人才培養需要一支理論水平高、科研能力強、授課經驗豐富、實踐能力強的教師隊伍。新建本科院校旅游管理專業主要存在兩類教師:一類是由企業調入的教師，有豐富的旅游企業經營管理經驗，與旅游行業聯系密切，但總體理論研究能力較弱;還有一類是從高校畢業分配而來的教師，學歷層次較高，理論研究能力較強，但缺乏實踐經驗，此類教師往往是由于新建本科院校面臨本科評估硬性指標壓力而被迫引進。今后應針對兩類教師，以“雙師型”師資隊伍建設為目標，采取不同的培養策略，如針對實踐經驗缺乏的高學歷教師，可安排其在對口實習基地掛職，參與企業管理，并承擔相應的課題研究，增強理論和實踐結合能力。對于企業引進的管理人才或原專科師資隊伍，可通過人事政策倡導在職進修，激勵青年教師訪學或接受更高一級的學歷教育，提高其理論水平和科研能力。

四、結語

新辦本科院校旅游管理專業在專科升格為本科初期往往缺乏經驗，但只要明確自身辦學優勢，找準定位，以旅游職業經理人培養目標為導向，把握應用型本科人才的知識和能力結構、職業心理素質培養要求，制定科學可行的人才培養方案，并積極發揮第二課堂作用，一定能培養出具有自身特色、富有市場競爭力的本科層次旅游管理人才。

參考文獻:

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