寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與旅游開發(fā)研究

[摘 要] 研究非物質(zhì)文化遺產(chǎn)已成為近年來學(xué)術(shù)研究的熱點，而對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與旅游開發(fā)更是一個值得深思的問題。本文深入分析了寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的概況、保護(hù)與開發(fā)現(xiàn)狀，并在此基礎(chǔ)上，提出了寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)應(yīng)注重政府主導(dǎo)與全民參與相結(jié)合、注重傳承與創(chuàng)新相結(jié)合、注重物質(zhì)與非物質(zhì)相結(jié)合的對策。同時，筆者就保護(hù)性開發(fā)寧波民間表演藝術(shù)、民間手工藝、民風(fēng)民俗和餐飲老字號等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)提出了建設(shè)性意見，以期對寧波旅游業(yè)的發(fā)展提供借鑒作用。

[關(guān)鍵詞] 非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 保護(hù) 對策 保護(hù)性開發(fā) 寧波

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是 “各族人民世代相承、與群眾生活密切相關(guān)的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式和文化空間”。近幾年對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究主要側(cè)重于對單個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史淵源、概念、內(nèi)涵、價值、保護(hù)原則和措施等方面，而將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)利用結(jié)合起來的研究成果較少，尤其是將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與旅游業(yè)發(fā)展相結(jié)合的研究更少。本文以寧波為例，擬就非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與旅游開發(fā)相結(jié)合進(jìn)行研究。

一、寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)概況、保護(hù)及開發(fā)現(xiàn)狀

浙江是我國的文化大省，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)數(shù)量眾多。2006年國務(wù)院批準(zhǔn)頒布的首批518個國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，浙江省占了44個;2008年第二批510個國家級非遺目錄中，浙江占了85項，兩批入選數(shù)量均居全國第一。寧波是全國歷史文化名城，既擁有河姆渡遺址、天一閣等物質(zhì)文化遺存，又擁有一大批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，主要包括梁祝故事等口頭傳說、甬劇等地方戲曲、四明南詞等民間表演藝術(shù)、骨木鑲嵌等傳統(tǒng)手工藝、“缸鴨狗”湯團(tuán)等傳統(tǒng)老字號、十里紅妝等民間禮俗及豐富多彩的漁風(fēng)漁俗等。其中，梁祝傳說、寧海平調(diào)、奉化布龍、朱金木雕等于2006年被列入第一批國家級非遺名錄，徐福東渡傳說、甬劇、姚劇、四明南詞、寧波走書、骨木鑲嵌、曬鹽技藝、漁民開洋謝洋節(jié)、寧海十里紅妝婚俗、石浦——富崗如意信俗于2008年被列入第二批國家級非遺名錄。到目前為止，寧波國家級 “非遺”項目已達(dá)到14個，名列浙江前茅。

寧波在搶救非物質(zhì)文化遺產(chǎn)方面在全國先行一步，并取得了一定成效。至今，寧波市文化等部門搶救和傳承了奉化布龍、余姚犴舞、寧海獅舞、前童抬閣、寧波走書、四明南詞等民間文藝，培植和建立了一批非物質(zhì)文化傳承基地和傳承人才，本著繼承與創(chuàng)新的原則，成功舉辦了象山中國開漁節(jié)、寧海中國開游節(jié)、寧波國際服裝節(jié)、奉化彌勒文化節(jié)等文化節(jié)慶，特別是對以梁祝傳說作為本源的梁祝文化進(jìn)行了重點保護(hù)和挖掘，開發(fā)了梁祝愛情主題公園和鄞州梁祝愛情節(jié)等旅游產(chǎn)品，使寧波在對梁祝文化的保護(hù)、研究和利用等方面都在全國領(lǐng)先。但是由于現(xiàn)代化進(jìn)程的加快、文化生態(tài)的巨大變化、宣傳認(rèn)識的不足以及保護(hù)手段不夠等原因，寧波的許多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)依然面臨消失的危險，如寧波走書、四明南詞、寧海平調(diào)等口頭文化和傳統(tǒng)表演藝術(shù)瀕臨失傳，朱金漆木雕、泥金彩漆、骨木鑲嵌等民間技能后繼乏人，全市23家傳統(tǒng)老字號已所剩無幾。另外，在對梁祝文化、“十里紅妝”等經(jīng)濟價值高、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的開發(fā)和利用方面實質(zhì)性推進(jìn)力度不大。

根據(jù)寧波市“十一五”發(fā)展規(guī)劃，2020年寧波將被建成“海內(nèi)外聞名的港口旅游城市”。雖然目前寧波市旅游業(yè)總收入占到GDP的9.5%以上，旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，但寧波的國際旅游發(fā)展明顯滯后于國內(nèi)旅游，旅游國際化程度偏低，海外游客接待人數(shù)和旅游創(chuàng)匯能力在全國十個主要沿海城市中排名靠后 。其中原因較多，但最根本的是對眾多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的文化內(nèi)涵挖掘不夠，檔次不高，缺乏獨特性。其實，梁祝故事已成為有世界影響力的民間文化，與旅游業(yè)結(jié)合的空間還很大;奉化布龍等傳統(tǒng)表演藝術(shù)與旅游業(yè)發(fā)展結(jié)合可以豐富游覽內(nèi)容和提升旅游產(chǎn)品檔次;利用朱金漆木雕等手工技藝開發(fā)具有地方特色的旅游商品、利用漁港文化和漁風(fēng)漁俗開發(fā)海洋旅游產(chǎn)品、利用寧波缸鴨狗湯團(tuán)等弘揚寧波飲食文化等方面都還有很大的開發(fā)空間。

二、寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的措施

1.注重政府主導(dǎo)和全民參與相結(jié)合

保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，政府和全民應(yīng)各司其責(zé)。政府應(yīng)堅持“政府主導(dǎo)，社會參與，明確職責(zé)，形成合力，長遠(yuǎn)規(guī)劃，分步實施，點面結(jié)合，講求實效”的工作方針，既要充分發(fā)揮主導(dǎo)作用，也要動員社會各界力量參與。政府應(yīng)吸引寧波的大專院校、社會團(tuán)體等方面的專業(yè)工作人員加入，加大對非遺保護(hù)工作的宣傳力度，喚醒旅游者和非物質(zhì)文化擁有者對非物質(zhì)文化保護(hù)的熱情，鼓勵和支持各種優(yōu)秀的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的教學(xué)、研究活動，把一些非遺寫入寧波市普及讀物，讓全市學(xué)生從課堂上積極普及非遺保護(hù)的知識，進(jìn)而培養(yǎng)全市民眾熱愛非遺的觀念，最終在全社會形成保護(hù)非遺的社會環(huán)境。同時，筆者建議有必要設(shè)立“寧波文化遺產(chǎn)日”，命名“寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)藝術(shù)之鄉(xiāng)”，發(fā)展民間藝術(shù)生態(tài)保護(hù)區(qū)，做大民間藝術(shù)品牌活動項目，建設(shè)民間藝術(shù)展示場館，建立民間藝術(shù)產(chǎn)業(yè)基地。此外，通過媒體宣傳、開設(shè)宣傳論壇、建立網(wǎng)站以及建立交流演出機制等形式向國內(nèi)外廣泛宣傳寧波的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，加深國內(nèi)外游客對寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的了解和認(rèn)識，提高全民參與搶救和保護(hù)非遺的積極性，使廣大民眾成為非遺保護(hù)的真正宣傳者和受惠者。

2.注重傳承與創(chuàng)新相結(jié)合

首先，通過民間采風(fēng)、調(diào)研等形式對寧波非遺建立檔案、妥善保存和合理利用，用文字、圖片、音像等手段對保護(hù)對象進(jìn)行真實、全面的記錄，實施“記憶工程”。其次，傳承非遺的活態(tài)文化。有關(guān)部門應(yīng)出臺相關(guān)政策，鼓勵老藝人招收繼承人，使非物質(zhì)文化遺產(chǎn)能在青少年中得到繼承和發(fā)揚。要解除老藝人的生活后顧之憂，使他們能專心致力于非遺的傳承弘揚工作，對學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手工藝的年輕人可實施激勵措施。目前，寧波市已對26個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認(rèn)定了32個傳承基地和31個傳承人，這不失為一種繼承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的好形式，建議能嚴(yán)格按照《寧波市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地認(rèn)定與管理暫行辦法》和《寧波市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人認(rèn)定與管理暫行辦法》實施。最后，要將保護(hù)傳承與開發(fā)利用相區(qū)別開來，在科學(xué)的意義上保護(hù)，在科學(xué)思想的指導(dǎo)下合理地加以適當(dāng)?shù)乩谩?yīng)嚴(yán)格防止借旅游開發(fā)名義過度采掘和濫用歪曲非物質(zhì)文化活動的現(xiàn)象，更應(yīng)杜絕借繼承創(chuàng)新名義隨意篡改和無端修正非物質(zhì)文化中傳統(tǒng)藝術(shù)的現(xiàn)象，力求做到不因保護(hù)招致破壞，而是在大力做好保護(hù)和傳承工作的基礎(chǔ)上再考慮合理開發(fā)利用和發(fā)展創(chuàng)新。

3.注重物質(zhì)與非物質(zhì)相結(jié)合

沒有物質(zhì)，非物質(zhì)便難以傳承，沒有非物質(zhì)，物質(zhì)便成了空殼。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不是獨立存在的，往往要以物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為載體，與物質(zhì)文化遺產(chǎn)的內(nèi)在聯(lián)系非常密切。同時，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源更多的是精神范疇的東西，并且比較抽象，缺乏可感覺性，因而應(yīng)充分考慮物質(zhì)再現(xiàn)，與物質(zhì)遺產(chǎn)相結(jié)合，對遺存等建造、制作過程富于歷史傳統(tǒng)的模擬，吸引人們參與，選擇物質(zhì)再現(xiàn)的項目和內(nèi)容必須簡單和易于操作，形式可以“在遺產(chǎn)地或者眾多遺產(chǎn)集中地區(qū)的中心城市建立一些能讓傳承者(表演者或工匠)經(jīng)常光臨的機構(gòu)如文化中心、音樂廳或博物館等”，強調(diào)的是不能失去非物質(zhì)文化遺產(chǎn)環(huán)境的原真性。如寧波的國家級非遺越窯青瓷制作藝術(shù)的載體是慈溪上林湖越窯遺址，該遺址是國保單位，是中國古代青瓷瓷窯的代表窯址，越窯青瓷文化和越窯青瓷遺址都具有重要的歷史價值和文化價值，二者不可截然分開，所以對它們二者的保護(hù)應(yīng)當(dāng)有機結(jié)合起來。例如在保護(hù)好越窯遺址、努力挖掘和研究越窯青瓷文化的基礎(chǔ)上，大力開發(fā)越窯青瓷工藝品，即使越窯青瓷制作藝術(shù)的古老民間工藝發(fā)揚光彩，又能為發(fā)展地方旅游經(jīng)濟服務(wù)。

三、保護(hù)性開發(fā)寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的措施

瀕危性是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一個普遍特征，有效地對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)和開發(fā)是對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的最好傳承。寧波以民間藝術(shù)、民俗文化、民間技藝形式存在的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在得到了有效保護(hù)的基礎(chǔ)上，如何讓經(jīng)濟發(fā)展進(jìn)一步帶動寧波非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)，以及如何讓寧波的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)性開發(fā)帶動寧波旅游經(jīng)濟的發(fā)展，筆者認(rèn)為可采取以下措施。

1.保護(hù)性開發(fā)寧波民間表演藝術(shù)

民間表演藝術(shù)是所有文藝形式的創(chuàng)作源泉，以民間表演藝術(shù)為素材，用世界的通用語言去表現(xiàn)，可以創(chuàng)作電影、小說、漫畫、音樂、舞蹈、美術(shù)等藝術(shù)產(chǎn)品。因此，將寧波民間表演藝術(shù)開發(fā)成為文化產(chǎn)品，使它進(jìn)入商品流通領(lǐng)域，也會是很好的保護(hù)開發(fā)。比如梁祝，有地方戲曲、電影、電視劇等多種藝術(shù)形式，開發(fā)的旅游項目也取得了較好的成績。筆者建議，將寧波其他的戲曲、曲藝等民間表演藝術(shù)也可運用現(xiàn)代化技術(shù)手段制作成音像制品，用年輕人喜聞樂見的藝術(shù)形式進(jìn)行宣傳推廣。需要強調(diào)的是要保護(hù)性開發(fā)，既要保持原貌，又要使之很好傳播。同時，以民間表演藝術(shù)為依托，在博物館、旅游博覽會、交易會將一些傳統(tǒng)手工技藝向當(dāng)?shù)鼐用窈蛷V大中外游客進(jìn)行展示，聘請民間藝人在旅游景區(qū)進(jìn)行傳統(tǒng)民間藝術(shù)表演是非物質(zhì)文化與旅游開發(fā)相結(jié)合的有效形式。寧波的一些民間表演藝術(shù)具有鮮明的地方特色和審美價值，如寧海平調(diào)的地域性之強，程式化之講究，堪稱國內(nèi)罕見，尤其是平調(diào)的絕活——耍牙，可與川劇的變臉、吐火等絕活媲美，被譽為東方絕技。此外，中外聞名的獨特舞種余姚犴舞以及寧波走書、甬劇、姚劇等傳統(tǒng)表演藝術(shù)性和觀賞性都很強，都可為旅游所用。

2.保護(hù)性開發(fā)寧波民俗文化

民俗文化的保護(hù)與開發(fā)主要靠政府扶持。民俗文化是民族文化的一部分，最貼近大眾生活，最富有生活情趣，最具有紀(jì)念和象征意義。比如，元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等雖然全國各地都過此節(jié)，但是各地的過法不一樣，體現(xiàn)的地域特征非常明顯，也可為各地旅游業(yè)所用，關(guān)鍵是要深度發(fā)掘民俗的文化內(nèi)涵，并開發(fā)相關(guān)獨特的旅游文化產(chǎn)品，這一點是旅游業(yè)尤其需要注意的。2010年世博會即將召開，這是寧波向世界展示的絕好機會，充分研究寧波民俗文化，開發(fā)寧波民俗旅游產(chǎn)品，是寧波向世界宣傳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)千載難逢的契機。就寧波目前利用民俗舉辦的旅游節(jié)慶活動來看，中國象山開漁節(jié)運作比較成功，但在突出體現(xiàn)目的地個性、加大規(guī)模和游客參與度、注重城市的牽動效應(yīng)等方面還有待加強。寧波另外一個獨具特色的民俗“十里紅妝”已經(jīng)與旅游開發(fā)相結(jié)合，目前已經(jīng)開發(fā)了國內(nèi)唯一的展示古代女子生活的民俗博物館，并列入了旅游景點。但還需在強化博物館收藏、展示、研究三大功能的同時，針對游客開發(fā)豐富多彩的參與性項目，如讓游客體驗古代十里紅妝婚俗婚禮的活動，同時要與旅游節(jié)慶活動開發(fā)相結(jié)合，舉辦十里紅妝婚俗風(fēng)情節(jié)慶活動等。此外，挖掘生產(chǎn)和銷售功能，開發(fā)一系列有關(guān)紅妝的仿古旅游工藝品，也是對十里紅妝民俗的有效利用。

3.保護(hù)性開發(fā)寧波民間手工藝品

每一個民間手工藝品種都凝聚著幾代藝人的心血，飽受歷史洗禮，蘊含著豐富的文化內(nèi)涵。傳統(tǒng)手工藝的湮滅就意味著傳統(tǒng)文化的斷層，要使民間手工藝術(shù)得到保護(hù)，就應(yīng)該與旅游開發(fā)相結(jié)合，把民間手工藝術(shù)品開發(fā)成為旅游紀(jì)念品。寧波的朱金木雕、越窯青瓷、象山竹根雕、骨木鑲嵌等歷史悠久、富有浙東文化特色的民間手工技藝，有關(guān)部門可根據(jù)旅游紀(jì)念品開發(fā)“新、美、實、便、藏、流”的原則，將傳統(tǒng)工藝與高新技術(shù)有機結(jié)合，開發(fā)出一批創(chuàng)意新穎獨特、設(shè)計精美、地方特色鮮明、文化內(nèi)涵豐富、實用性強、宜于收藏、經(jīng)濟效益好的旅游紀(jì)念品。為了既提倡手工藝品的“原汁原味”、保持手工藝傳統(tǒng)的精湛技藝，又要考慮把手工藝企業(yè)和作坊做大做強，解決手工藝生產(chǎn)企業(yè)和藝人的生存與發(fā)展問題，在保護(hù)性開發(fā)民間手工藝品的實踐中，要堅持走“以精品促產(chǎn)品，以產(chǎn)品養(yǎng)精品”之路。即企業(yè)和藝人可安排一定的人力和財力創(chuàng)作一批純手工精品，供政府、博物館和個人收藏，以達(dá)到搶救、繼承民間手工藝的目的。同時，推進(jìn)技術(shù)改造，以機器生產(chǎn)代替部分純手工，開發(fā)一些適應(yīng)不同游客消費層次的產(chǎn)品，降低成本和價格，滿足大眾游客的消費需求。用精品的聲譽為大眾產(chǎn)品樹品牌，提高產(chǎn)品的知名度，促其打開市場銷路，實現(xiàn)經(jīng)濟效益，這樣就有財力支撐企業(yè)培養(yǎng)人才和藝人創(chuàng)作精品，以市場化的產(chǎn)品養(yǎng)工藝精品，又可達(dá)到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用雙贏的目的。

4.保護(hù)性開發(fā)寧波餐飲老字號

歷史上的寧波餐飲業(yè)曾涌現(xiàn)出一批著名的老字號企業(yè)，如梅龍鎮(zhèn)、狀元樓賓館、東福園飯店等都曾被命名為中華老字號，如今大多名不見經(jīng)傳，只有淹沒在寧波城隍廟美食區(qū)的缸鴨狗湯團(tuán)店還在唱獨角戲，但特色也不明顯，雖然還供應(yīng)寧波著名的傳統(tǒng)特色小吃——豬油湯團(tuán)，但主要經(jīng)營的還是快餐。如何振興眾多寧波餐飲老字號，已經(jīng)成為寧波各界共同關(guān)心的問題。筆者認(rèn)為，除了加大政府對寧波傳統(tǒng)飲食文化的開發(fā)、保護(hù)和扶持力度外，與飲食文化旅游資源開發(fā)相結(jié)合是一條理想的路子。政府及相關(guān)企業(yè)可從特色菜品、旅游線路、旅游紀(jì)念品和旅游建筑設(shè)施等多個角度進(jìn)行旅游開發(fā);建立特色飲食中心、飲食文化展示館，舉辦美食文化節(jié)，與其他節(jié)日形成互動，進(jìn)行連鎖經(jīng)營等旅游形式促進(jìn)寧波地方旅游業(yè)及地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展。同時，寧波有關(guān)部門應(yīng)重視寧波湯團(tuán)、溪口千層餅等名優(yōu)小吃的開發(fā)，認(rèn)真研究和挖掘?qū)幉嬍澄幕谋尘?、歷史淵源、民間傳說等資料，將品嘗和觀賞寧波名優(yōu)小吃活動納入旅游線路之中，讓游客邊聽、邊看、邊嘗，使游客在吃中感受寧波餐飲文化，于旅游中弘揚和宣傳寧波餐飲文化。最后要將傳統(tǒng)老字號保護(hù)與冰糖甲魚、鍋燒河鰻、彩熘全黃魚等寧波傳統(tǒng)菜點的文化挖掘和創(chuàng)新相結(jié)合，扶持和培養(yǎng)幾家餐飲名店，使寧波菜與寧波港、寧波幫、寧波裝、寧波景一起成為寧波城市形象的五張亮麗名片。

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