在豐美的佳肴前,配上一雙精美絕倫的筷子,豈不快哉!材質(zhì)各異、造型多樣的筷子不僅用于飲食,而且已經(jīng)成為感受生活和社交文化的一種維系?!翱曜印币敉翱鞓?lè)”,以此美意也成為送禮的首選。有很多海歸給外國(guó)朋友帶禮物,除絲綢茶葉外,也會(huì)有筷子。如今,用慣刀叉的西方人使用筷子的次數(shù)也日益增多。

金屬最環(huán)保
金屬筷,從青銅筷算起,還有金、銀、銅、鐵等材質(zhì)的筷子,現(xiàn)在發(fā)展到不銹鋼筷子。多以純銀或鑲金為主,筷子通體閃亮,筷尖很細(xì),但整體分量很重,筷頭上多是扭轉(zhuǎn)出螺旋花紋或雕刻著龍鳳浮雕圖畫(huà),非常端莊。
如今很少有人用金屬筷子進(jìn)餐,但古代富豪人家流行過(guò)金屬筷。最重要的是,金屬筷子更能反映環(huán)保意識(shí)和資源節(jié)約意識(shí),使用壽命也很長(zhǎng)。
竹木身價(jià)高

在眾多筷子的種類中,以木質(zhì)筷子身價(jià)最高,烏木筷子質(zhì)堅(jiān)體重,材料細(xì)密,制筷高雅,色澤黑亮,光潤(rùn)細(xì)膩,手感相當(dāng)柔滑,若和白磁餐具相配會(huì)使盛宴更增輝添彩。紅木筷子顯得樸素淡雅,而且材質(zhì)堅(jiān)細(xì)、性甘寒涼、氣味清香。鐵木筷材質(zhì)細(xì)密、光澤淺綠、耐用性強(qiáng)。
竹筷品種可謂千姿百態(tài),以灰褐色條紋的棕竹筷子最高檔。竹筷還有便于雕刻的特點(diǎn),其雕繪藝術(shù)已由一般的刀刻發(fā)展到火繪,藝術(shù)家們削炭如筆,放在火中燒紅,在筷子上以火繪畫(huà),于是很窄的筷面上呈現(xiàn)出禽魚(yú)花鳥(niǎo)、山水人物以及城門(mén)樓閣等精美畫(huà)面,匠心獨(dú)運(yùn),巧奪天工使筷子在實(shí)用的基礎(chǔ)上又增添了藝術(shù)的色彩。
難舍傳統(tǒng)文化
小小一雙筷子,將中國(guó)元素融入其中,生日祝??辍⒐诺涿?、婚慶情侶筷、生肖筷等帶有東方特色的吉祥圖紋將小巧的筷子點(diǎn)綴得古色古香,京劇臉譜筷用傳統(tǒng)的京劇臉譜裝飾筷身,選用穩(wěn)重的褐色作為底色,厚重且突出民族文化,用作裝飾,餐廳儼然也成為了藝術(shù)的殿堂。材質(zhì)明快大方充滿質(zhì)感,出于對(duì)餐桌上色彩的偏愛(ài),筷子也加入了紅、藍(lán)、綠等色彩,而金、銀等彩裝飾也已成為主要色調(diào)。

除此之外,制筷工藝發(fā)展到清朝已流行起了“百寶嵌”,匠人將不同的材質(zhì)如玉石、象牙、牛骨、螺甸、銀絲等鑲上筷帽,使之更顯色妍質(zhì)美,富麗堂皇。當(dāng)今的漆筷鑲嵌以點(diǎn)睛為美,潔白如玉的厚螺鈿和光閃異彩的薄螺鈿不乏裝飾細(xì)節(jié),低調(diào)奢華。裝在金黃色緞子的禮盒內(nèi),盡顯雍容華貴,奔放而大氣,其魄力可見(jiàn)一斑??梢蕴砸患线m的藝術(shù)品與它搭配置于客廳,品位不覺(jué)閃現(xiàn)。選用重色調(diào),讓筷子透露出神秘和博大的氣魄。王者氣息洋溢在空氣中,可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉。

筷子也時(shí)尚
現(xiàn)代主義在當(dāng)代已簡(jiǎn)約到極致,東方情致以當(dāng)代抽象為意境。舍棄繁復(fù)、雕飾、浮澡,而得到了純粹、質(zhì)樸、雅致。除了外形外,充滿設(shè)計(jì)感的筷子還多在顏色上變化,酷似彩色鉛筆的筷子,生動(dòng)活潑,混入了不同顏色元素,充滿跳脫的時(shí)代感。俏皮而不乏嚴(yán)謹(jǐn),不僅可以給人美的享受,又時(shí)尚大方,讓人愛(ài)不釋手。
東渡日本

筷子是中國(guó)的發(fā)明,其外觀看起來(lái)修長(zhǎng)且樸實(shí)。傳到日本后,通常變短且一頭是尖尖的錐形。這也許可歸結(jié)于日本飲食中含有大量的帶有骨頭的整魚(yú)。日本的筷子大多是木制的,上噴有青釉、白釉、大紅釉、藍(lán)釉、金色釉、珊瑚釉等釉色。釉料在加工的過(guò)程中比較純凈,淡調(diào)裝飾則在素白的筷子上繪畫(huà)或貼上花紙,或轉(zhuǎn)移印花。裝飾圖案有團(tuán)花樣式、也有滿花裝飾樣式。裝飾紋樣有山水、牡丹、菊花、梅花、吉祥如意紋、水波紋以及各類鳥(niǎo)魚(yú)紋圖案。尤其是日本的國(guó)粹——櫻花和歌舞伎,常常成為非常流行的筷子裝飾畫(huà)面。

筷子是日日相見(jiàn)的,小小的筷子,如今已是東西方文化交融的信物之一。而細(xì)枝末節(jié)的講究,才是真正的品味。