秋季,是熱冷交替的季節,天地間陽氣日退。陰寒日生。此時,人的新陳代謝和生理機能處在抑制狀態,容易產生內分泌紊亂、機體免疫功能下降。根據中醫“虛則補之”的原則,深秋進補對恢復體力、提高抗病能力有積極作用。而生長在高原上的冬蟲夏草一直被認為是秋冬進補佳品。
◆進補理由一:強身健體,增強免疫
冬蟲夏草能提高人體免疫及造血功能。促進免疫細胞的增殖,可用于免疫或造血功能低下、癌癥等疾病的輔助治療。
◆進補理由二 養護心腦、降血脂
秋季是心腦血管疾病的多發季節。天氣變冷,血管收縮,周圍血管阻力增大,導致血壓升高,易誘發心絞痛或心肌梗塞。冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力,抗心律失常;降低血液中的膽固醇和甘油三酯,減輕動脈粥樣硬化。
◆進補理由三:男性滋陰強腎
男性在秋季最容易出現眼睛浮腫、黑眼圈、頭暈目眩、視物昏花、心有余力不足等腎虛現象,冬蟲夏草能明顯改善腎功能,滋陰清熱,補腎明目。
◆進補理由四:女性養顏健身
冬蟲夏草可潤肺養顏、消除筋骨酸痛,調整女性產后虛弱體質,治腎虛腰痛,強健筋骨。
◆進補理由五:養肝、護肝
肝臟是秋季最要注意保養的臟器,以防止秋燥傷肝,帶來頭暈、兩肋不適,四肢麻木。冬蟲夏草,能明顯減輕肝纖維化程度,改善肝功能,使氣血暢通,經脈通利。
◆進補理由六:平喘、祛痰
秋冬更替之季,呼吸系統疾病活動最為猖獗,易發哮喘、肺病等疾病。出現咳嗽、咳痰、氣喘、胸悶等一系列不適癥狀。冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
食療三方
◎蟲草雞
原料:冬蟲夏草5克、雞肉250克、鹽少許。
制作:蟲草用水洗凈與雞肉同放鍋內,加水煮20~30分鐘,濾出湯汁,再將蟲草,雞肉加水煮三次,每次均過濾出湯汁。將全部湯汁用文火煎熬至濃,加鹽少許即成。
功效:益智慧,補肺腎。
◎蟲草白梨
原料:冬蟲夏草5克、白梨50克、蜂蜜10克。
制作:冬蟲夏草入水煎30分鐘,加入白梨塊,小火煮20分鐘。待湯汁冷卻后加入蜂蜜。
功效:潤肺、解燥、恢復肺功能。
◎蟲草蛋羹
原料:冬蟲夏草3克,雞蛋2個,冰糖30克。
制作:冰糖加入水溶化,打入雞蛋,攪成蛋漿。冬蟲夏草用溫水洗凈,放入雞蛋碗內,使浮在蛋漿表面,然后隔水燉熟。
功效:用于病后體虛,久不復原,身體弟羸弱。還可用于痰飲喘咳、虛喘、盜汗、腰膝酸軟的輔助治療。
冬蟲夏草的美麗傳說
關于冬蟲夏草,藏族人民流傳著不少美麗的傳說。據說從前一個國王有兩個兒子,為了爭奪王位,老大設下了毒計,想趁弟弟到山上去游玩時將他殺死。神仙得知后,為了保護弟弟,便讓他變成了一個蟲子。老大沒有找到弟弟,只見地上蟲子,于是他施展魔法變成了一只山鷹,想吃掉這個蟲子,可是蟲子很機靈地鉆到了地里,并且長出一根草尾巴,淹沒在草的海洋里了。山鷹無可奈何連氣帶急地死掉了。聰明的弟弟看破了紅塵,不想再去繼承王位,寧愿以自己的身軀為人們健康做出貢獻。這件事感動了山神,山神就在他已變成蟲子的身體里注入了長生不老藥。從此,誰能勇敢而不避艱險地到冰峰雪嶺去采挖蟲草,吃了以后也就可以延年益壽了。