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亂花漸欲迷人眼

2009-12-31 00:00:00
食品與健康 2009年12期

超級市場一詞來源于英文supermarket,是指以顧客自選方式經營食品、家庭日用品為主的大型綜合性零售商場,是許多國家特別是經濟發達國家主要的商業零售組織形式。超級市場最早產生于1930年的美國紐約。1930年8月,美國人邁克爾·庫侖在美國紐約州開設了第一家超級市場一一金庫侖聯合商店。當時,美國正處在經濟大危機時期,邁克爾一庫侖根據他幾十年食品經營經驗精確設計了低價策略。它的超級市場平均毛利率只有9%,這和當時美國一般商店25%~40%的毛利率相比是令人吃驚的……

最近,我突然對于很多司空見慣的東西產生了起始時間的好奇。于是無聊地查證了很多相關的時間,比如,中國第一家麥當勞開設于1990年的深圳;第一家星巴克1999年在北京國貿開業……諸如此類的。通過對于這些時間點的確認,讓我感覺到這些看起來理所當然的場所,其存在時間也并沒有那么久遠。

最好的例子,是在文章開始時提到的超市。雖然最早的超市起源于1930年的美國,然而,中國第一家真正意義上的超級市場是1983年才在北京開業的,那時購買者寥寥,而且幾乎都是外國人。

1995年,家樂福進入中國,成為當時規模最大的外資超市。當時的印象是“家樂福里的員工都穿著輪滑鞋”。超市大到如此地步,在當時看來是不可思議的事情。面對明亮寬敞的購物環境、分門別類的整齊貨架和價格低廉的各色商品,人們以最快的速度和最大的熱情接受了這一新鮮事物。在最初的幾年里,每逢春節前,超市的結賬日都會排起綿延的長龍,員工們不得不徹夜工作,以滿足人們高漲的購物需求。

如今,去超市購物已經成為人們生活中不可缺少的部分。人們也早就從最初的好奇與狂熱中脫離出來,以一種更理性的方式來看待這種購物行為。在我看來,超市購物存在著以下幾個問題:第一,看到“特價”標簽就會被吸引,卻沒有注意到特價與原價只差了幾分錢;第二,覺得買大包裝的商品肯定比小包裝的劃算,而實際上大包裝的均價反而更貴些;第三,買了很多自己目前并不需要的商品,卻忘了自己原本是來買什么的。

面對琳瑯滿目的商品,很多人都會有“亂花漸欲迷人眼”的感覺。其實不僅僅是在超市,很多時候,我們都會面對選擇而無所適從。于是,永遠保持清醒的頭腦,才是我們真正需要的。

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