超市購物秘笈

如今，購物去超市不僅是生活需要，也是不少消費者的生活習慣，有事沒事都去溜達溜達，說不定還能買點讓利促銷的產品。然而，超市里琳瑯滿目的商品中卻埋伏著不少秘密，您如果掌握了它們，也就掌握了購物秘笈。

●買東西最好戴手套推購物車

超市里的購物車屬于公用設施。不久前，一項針對消費者經常用手直接接觸的6種公共設施進行的調查顯示，傳統上被認為最臟的衛生間門把手并不是細菌最多的地方，位列第一的是超市購物車，把手上每平方厘米的細菌單位多達1100個。所以。研究人員建議，消費者使用超市手推車時最好能戴一副手套。如果不方便。要盡量減少手和把手以及食品的接觸，回到家立即洗手。

●買巴氏消毒奶拿后排的

買食品時，無論是袋裝食品，還是熟食品，特別是冷柜里的食品。應該拿里面的和底層的。尤其是牛奶。

低溫、避光是存放牛奶的重要條件。巴氏消毒奶必須在低溫下保存，否則只需幾個小時就會發生變質。超市里放牛奶的冷藏柜上方都有一排燈泡強烈照射。鮮牛奶最怕光照，如果被光照射1分鐘以上，牛奶中的B族維生素會很快消失，維生素A也會受到極大的損失。盡管巴氏奶有包裝，但它們的避光性有限。還是會受到光線的影響。因此，購買巴氏消毒奶一定要拿放在貨架后部的，那里不但光照比較弱，溫度也更低一些。

●買蔬菜、肉食、水產要趕早

超市開門前，工作人員已經做好了產品上架工作。這時候柜臺上、貨架上的肉食、蔬菜、水產品等都是比較新鮮的。所以，早上8：00～9：00去超市購物最好，人少，東西好。

經過一天的時間，到了傍晚，蔬菜、海產品、豆制品等都開始變“老”了，超市一般就開始打折促銷了。尤其是晚上20：00以后，蔬菜往往兩三把捆著賣，很便宜。但若買熟肉和豆制品一定要慎重。

●買特價商品小心“臨界期”

“臨界期食品”就是“臨近保質期食品”。很多消費者都有過買到即將過期食品的類似情況，有時即便是用最短的時間也無法吃完，反而造成浪費。

國家工商總局曾出臺《規范食品索證索票制度和進貨臺賬制度的指導意見》，對“臨近保質期食品”的銷售曾做出規定：要求從2007年11月1日起，在超市賣場和社區食雜店銷售的即將到保質期的食品，須在銷售場所集中陳列并做出醒目提示。但這一規定并非強制性措施，只是指導性意見，大部分商家為了利益，張貼臨界期警示標志的寥寥無幾。往往是采用特價、捆綁銷售、送“贈品”等促銷等方式售出。而多數消費者往往只注意了促銷可能帶來的價廉，而忽視了查看保質期。

所以，購買食品一定要注意查看保質期，同時注意索要并妥善保存有效購物發票，以便發生消費爭議時能夠提供維權證據。

另外，特價商品也不一定都便宜。比如，一袋餅干零售價33元。三連包銷售時標明特價，卻是10元。所以，別一看見“特價”就購買。

●買熟食當心假新鮮

超市中玻璃柜里的各種散裝熟肉食品都紅嫩嫩的，顯得十分新鮮。但買回家后，常常就變得又“老”又“丑”了。其實，這是燈光的作用。

超市里照射肉類的燈光都是粉紅色的，粉紅色屬于暖色，熟食被這樣的暖色光一照顯得特別光鮮，像是剛剛端出鍋的。同樣的道理。如果選用綠色光照射蔬菜，蔬菜也顯得格外新鮮嫩綠。

●買保鮮膜包裝食品注意日期標注

在食品業，“分裝日期”與“生產日期”劃等號已成潛規則，不久前，某大米企業就因此問題引發消費者對分裝食品真實“生日”及質量安全的疑問。其實，很多大宗食品行業都有把分裝日期標注為生產日期的“習慣”，而超市中也存在這樣的問題，尤其是保鮮膜包裝的食品，有時不僅分不清標注的是什么日期，甚至有的生產日期還是“早產兒”。

另外，有些用保鮮膜包裝的熟肉食品雖然標注的是當天的生產日期，但肉質并不一定新鮮，因為當天沒有賣完的散裝肉食會重新返回廠家，由廠家進行再處理、再銷售，這樣您今天買到的香腸有可能摻有前幾天沒賣完的香腸。所以，如果熟食的保鮮膜包裝只有一層，那您還可以放心買，如果包了一層又一層，那您就要當心些了，那很可能已不大新鮮了，因為食品失水易使保鮮膜滑脫，所以要多包幾層。 還有一點需要注意，超市里的自制食品和裸裝食品的保質期一般也就兩三天，有些熟食常溫下的保質期只有幾個小時。因此，您在購買這些食品時一定要注意查看生產加工時間與保質期。

●買“買一贈一”商品當心貓膩

“折扣標志可增加銷量的23％”。這是世界著名的食品企業納貝斯克食品有限公司的促銷經驗。超市把這一經驗活學活用，這在“買一贈一”產品上反映得最為充分。因為，如果是暫不需要的東西，消費者在購物時是不去留意其價格的，這是一種消費習慣。商家利用這一習慣。把某些商品提高價格后再附贈品，這就會吸引消費者的目光了。比如說，買一瓶洗手液贈送一塊洗澡巾，消費者就會覺得很劃算。這還是說得過去的。如果是食品，那就有可能是買一新贈一舊。所以，您在購物時一定要把注意力放在您想購買的東西上，而不是贈品。

●買冷凍食品別選帶霜的

保證冷凍食品的質量和安全，最關鍵的是“冷鏈”不能斷裂，也就是說在食物的制造、貯藏、運輸(配送)、零售過程中，應始終處于受控的低溫狀態。

有些冷凍食品的包裝袋外面結著霜，摸起來也凍得硬邦邦的，有時買回后打開包裝里面都結著霜，許多消費者都愛買這樣的冷凍食品，認為是冷凍得好的結果。其實，這恰恰表明該產品是不合格的冷凍食品，因為冷凍產品解凍后又重新凍上才會結霜，這說明該產品的冷鏈斷過。這種解凍又上凍的食品不僅會縮短保質期。食品質量也會受到影響，最好不要購買。尤其在夏季，消費者要盡量購買距離生產日期近的食品。

●買捆綁銷售產品時要多看

超市里的捆綁銷售產品以食品居多。比如晚上買牛奶，如果有兩袋奶捆在一起的。可能只賣一袋奶的價錢。您可別忙著買，因為這樣的奶往往要馬上喝，可能第二天就過期了。

捆綁銷售的袋裝食品常常是兩袋食品“背靠背”被捆在一起，也就是說有食品標簽的那一面一般是看不到的。因此。食品的配料表、生產日期、保質期、食用方法、保存方法等都看不見了。如果買回去才發現并不是自己需要的，不僅為時已晚，而且需要較長時間才能吃完它。如果想買，最好到貨架上看看單個包裝的產品說明。如果懶得走路，那就想辦法在兩袋產品中扒開縫或干脆將捆綁的膠帶撕開查看，只是看后別忘把膠帶纏好。

●買冷凍食品注意“LOAD LINE”

“LOAD LINE”，中文意思是“存放商品請控制在此線以下”。超市里敞口的冷凍食品柜為了達到貯藏要求，都會在冷凍柜口下面約5厘米的位置，標記出一條“食物在此線以下貯藏”的標志線或者叫警戒線，也就是說如果食物堆放過多。會堵住冷柜的冷氣出風口，影響制冷，使食物難以達到應有的低溫貯藏條件。不要說注意。很多消費者甚至不知道這條線。所以，在購買冷凍食品時一定要注意，如果食物堆放超過警戒線，是不安全的。而且，買冷凍食品最好選冷柜下層的，相對制冷效果好一些，質量更有保障。

●買“祼貼”商品時多個心眼兒

有時候，超市里的某些商品的掃描價簽是直接貼上去的，比如碗、盆、西瓜等。選擇這種直接貼有價簽的商品時要多個心眼兒：看看貼價簽的地方有沒有問題。很多消費者都遇到過這樣的問題，比如碗上有個小裂口，用價簽一貼就把小裂口掩蓋住了。如果您及時發現了還好，如果拿回家撕下價簽沖洗時才發現，恐怕就退不得換不得了。再比如，您買了個哈密瓜，回家撕下價簽，卻發現貼價下有一點爛或磕碰的地方。您很可能不會為這一點事返回超市，但上當受騙的感覺卻是實打實的。