淺析網絡營銷在餐飲企業中的應用（二）

2 網絡廣告

網絡廣告在日常生活中有多種表現形式，但對于餐飲企業這一特殊的行業而言，主要有：www主頁形式、電子郵件形式及其他。

①WWW主頁形式廣告

在互聯網的主頁面上進行廣告宣傳的形式。餐飲企業在這種廣告形式上可以載入大量的信息，包括文字、圖片、色彩、聲音、動畫等。

餐飲企業通過www主頁發布廣告所采取的形式主要是構建自身的網站或是通過網絡營銷商提供的平臺發布網絡廣告。構建自身網站，可以使本企業的信息有效地與其他企業的信息分離，使瀏覽者被自己的信息所包圍，因而就更有可能接受本企業發布的信息。但是構建自身網站主要的目的是為了樹立企業的形象，而不是單純的發布廣告信息。而且，自身網站的構建和日常的維護需要資金的投入，這對于資金相對短缺的餐飲企業來說并不是最佳的選擇。而通過網絡營銷商提供的平臺就可以解決資金相對短缺的餐飲企業要發布網絡廣告的難題，但是不利于自身廣告信息的有效顯示。

另外，在利用www主頁發布網絡廣告的同時，還要注意網絡廣告發布與設計的一些問題。首先，網絡廣告放置的位置，網絡廣告最好要同時放置在最上或最下，每個網頁的第一屏位置，瀏覽者不用拖動滾動條就可以看得到，這是放廣告的最佳位置。但是有時由于網絡的原因，當瀏覽者拖動滾動條時，企業購買位置所放的廣告還沒有顯示出來。同時，因為網絡瀏覽者不是為了去看廣告才打開頁面的，這時就需要考慮到網頁最下面的位置。當瀏覽者拖到下面時，最下面的廣告條必定會被看見。所以在進行網絡廣告發布時一定要注意它的位置。其次，網絡廣告在發布完之后，還需要經常更換圖片和信息，當一個圖片放置一段時間后，點擊率就開始下降。而更換圖片以后點擊率就會有所上升。保持網絡廣告的新鮮感，是吸引瀏覽者的一個好辦法，一般應在兩周左右更換～次圖片。再次，網絡廣告的主題，文字色彩的搭配、形式也是在網絡廣告中應該注意的問題。

②電子郵件廣告

電子郵件廣告即通過專業服務商投放廣告信息的一種形式，是企業利用網絡營銷服務商的用戶電子郵件地址來開展電子郵件廣告活動的。這種廣告形式具有操作簡便、形式靈活、用戶定位程度高而受到青睞的特點。據調查顯示，電子郵件是用戶反饋率最高的網絡廣告形式，并遠遠高于一般的標志廣告、分類廣告等形式。

餐飲企業通過電子郵件實施網絡廣告的一般步驟：第一，確定網絡營銷的目的，即決定郵件的內容主旨；第二，選擇合適的網絡營銷服務商，由于電子郵件營銷資源一般掌握在各網站或專業服務商的手中，要開展電子郵件廣告，就必須選擇合適的網絡營銷商：第三，選擇目標消費者的郵件地址，因為郵件的內容是有針對性的，只有確定了目標消費者的郵件地址，才能有的放矢地發送郵件；第四，制定郵件的內容，在上述一系列內容確立之后，要對郵件的內容進行認真的規劃：第五，郵件的發送，郵件發送一般選擇一個特定的時間，一方面顯示企業專業化，增加消費者信心，另一方面也有助于規范營銷人員的工作。最后，跟蹤營銷分析效果，根據網絡營銷服務商提供的跟蹤報告，對電子郵件營銷效果進行分析。

餐飲企業實施電子郵件發送廣告時應注意以下的問題：(1)在發送電子郵件之前要得到接受者的允諾，否則有可能成為垃圾郵件，還要浪費企業自身的廣告費用。(2)在郵件設計的時候，電子郵件的標題要有吸引力或是突出主題。(3)郵件的內容不要過長，盡量言簡意賅，節約瀏覽者的上網時間等。

③其他形式

餐飲企業實施網絡廣告除了上述的兩種之外，還有其他方式如，關鍵宇廣告、網上新聞組、網上論壇等。本文在此不一一詳述。

3 網上銷售

在餐飲企業中，網上銷售的主要形式就是餐飲服務的網上預定。在信息時代，餐飲企業開展網絡餐飲服務已是必然的趨勢。首先，這是餐飲企業自身可持續發展的需要。餐飲企業經營的信息化已成為不可抗拒的潮流，網絡預定是餐飲企業信息化的標志，同時也是自身可持續發展的需要。其次，是現代化餐飲企業承諾完美服務的需要。在信息社會中的餐飲企業必須向消費者提供完美服務的承諾。餐飲企業通過網絡預定以及網絡互動信息服務就可以實現最完美的服務承諾。通過網絡預定知道消費者的具體需求信息，餐飲企業就可以向消費者提供所需的服務，因而開展網絡預定縮短了餐飲企業與消費者之間的距離，并能相互溝通信息，通過網絡承諾對消費者進行完美服務。最后，是現代餐飲企業加強市場競爭的需要。開展網絡預定是餐飲企業對未來市場的戰略考慮。因為在21世紀誰擁有了消費者，誰就是贏家。

餐飲企業開展網絡預定的途徑主要有(1)餐飲企業自身網站的建設；(2)餐飲企業通過網絡營銷服務商提供的平臺來進行預定。但是，餐飲企業在實施網絡預定的時候也要考慮到網絡預定的價格，因為網上價格具有公開化的特點，所有消費者很容易了解其他同類餐飲服務的價格。因而，餐飲企業應該增加服務定價的透明度，并建立合理的價格解釋體系。根據淡旺季市場供求狀況，競爭對手價格變動的情況進行隨時的價格調整，網絡定價一般比門市定價要低。

要說明的是，在現實生活中，互聯網只是人們生活中的一部分，傳統的營銷方式對于他們也有很大的作用。因此餐飲企業在實施網絡營銷的同時也要考慮到傳統的營銷方式，只有將傳統營銷方式與網絡營銷方式的有機結合，才能發揮出網絡營銷更大的作用，餐飲企業才能更好地利用網絡營銷在日益激烈競爭的市場中分得一杯羹。(連載完)