探路全產(chǎn)業(yè)鏈

幾個月前，美國Whole Foods Market公司吸引了中糧集團(tuán)董事長寧高寧的目光。這家以有機(jī)食品為主業(yè)的公司的快速增長令人著迷，其秘訣在于，優(yōu)質(zhì)食品正被全球越來越多的人重視起來。

當(dāng)然，中糧今年也在做著類似的事。在過去幾個月中，中糧集團(tuán)“產(chǎn)業(yè)鏈，好產(chǎn)品”的品牌形象廣告幾乎無處不在，從北京、上海到深圳，在這些引領(lǐng)中國城市人群消費(fèi)能力的大城市，類似字眼反復(fù)沖擊著人們的視線。與此同時，推出“悅活果汁”，進(jìn)軍乳業(yè)，重整五谷道場方便面等舉措也備受關(guān)注，

對于“全產(chǎn)業(yè)鏈”及“好產(chǎn)品”的辨證詮釋，中糧集團(tuán)總裁、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司董事長于旭波無疑是最佳人選之一。今年6月，于旭波接替牛根生出任董事長。頗為有趣的是，于和伊利集團(tuán)董事長潘剛曾是中歐商學(xué)院的同班同學(xué)，今年還一同被選為“中歐杰出校友”，如今，校友變?yōu)椤案偁庩犛选薄．?dāng)然，這位早年的期貨高手還把目光放得更為寬廣，其關(guān)注領(lǐng)域從“米面油”到“肉蛋奶”，與餐桌有關(guān)的幾乎無所不包。

中糧提出“全產(chǎn)業(yè)鏈”的概念，內(nèi)在及外在動因是什么?中糧提出全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃诮衲昴瓿酢Ｓ捎诮鹑谖C(jī)的影響，中糧的一些傳統(tǒng)業(yè)務(wù)，主要是貿(mào)易和加工類的，銷售額波動非常大，這就給集團(tuán)長遠(yuǎn)的可持續(xù)發(fā)展的模式帶來很大挑戰(zhàn)。一般的，企業(yè)越是往前延伸，和消費(fèi)者靠得越近，商業(yè)模式才越穩(wěn)定，中糧產(chǎn)業(yè)鏈往下走，建立的品牌多了，就必須有上游的資源支持，所以上游的供應(yīng)鏈建設(shè)也得配套進(jìn)行。

從外部環(huán)境看，國外的競爭對手，其優(yōu)勢就是從上游的采購、物流體系，到加工、小包裝，一體化運(yùn)行。而且，國家希望中糧能起到調(diào)控作用，更多的是在食品量上的保證，是食品的多樣化，而不再是貿(mào)易量的增加。所以外部環(huán)境也逼迫我們必須往下游走。

在打造全產(chǎn)業(yè)鏈的過程中，中糧的哪些鏈條比較強(qiáng)，哪些需要補(bǔ)充?中糧在產(chǎn)業(yè)鏈的上游比較強(qiáng)。長期以來，中糧集團(tuán)積累了大量的貿(mào)易人才，他們對于上游的供應(yīng)鏈，對產(chǎn)品的了解，對國際化的理解，包括風(fēng)險管理，甚至期貨方面都有一些優(yōu)勢。但今天看來，下游的挑戰(zhàn)更大，因為全產(chǎn)業(yè)鏈的核心就是要在下游真正有銷路。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，中糧必須在經(jīng)營理念上全面轉(zhuǎn)型。以前一說做戰(zhàn)略、做預(yù)算，就是要做多大，總量要多少；今天我要說對不起了，必須要以客戶和消費(fèi)者為導(dǎo)向，必須告訴我，你的產(chǎn)品是什么，賣給誰，要保持怎樣的增長，區(qū)域銷售策略是什么?這些落地之后，我們再看具體的項目。

中糧設(shè)計的是開放的產(chǎn)業(yè)鏈，在下游會有很多合作。進(jìn)行這些合作的標(biāo)準(zhǔn)是什么?中糧雖然是從自身戰(zhàn)略反思提出了這個問題，但全行業(yè)，包括政府從食品安全這個角度出發(fā)，是非常認(rèn)同中糧的發(fā)展思路和增長方式的。為什么要做全產(chǎn)業(yè)鏈?因為很多食品問題，實(shí)際是原料出了問題。今天中糧集團(tuán)的很多業(yè)務(wù)，在原料上是有優(yōu)勢的，像我們做番茄醬，原料就是自己種植的。而且，我們在張家港建小麥基地，基地的名字不是中糧而是客戶卡夫。從源頭開始，就要接受客戶的指導(dǎo)，按客戶的要求做，中糧的作用就是從源頭上把農(nóng)民組織起來，把金融機(jī)構(gòu)帶進(jìn)去，最終形成一個封閉的良性循環(huán)。所以在這一點(diǎn)上，首先要看原料上能不能控制，原料的質(zhì)量能不能把關(guān)。

中國農(nóng)業(yè)的突出問題是散戶多、規(guī)模化不夠，在這種情況下，中糧應(yīng)該如何整合?這是我們必須面對的一個問題。中糧建生豬養(yǎng)殖基地時，一個朋友給我打電話：你這么做能行嗎，農(nóng)民干什么去啊?應(yīng)該說，不同產(chǎn)品、不同行業(yè)有不同的解決方式。分散養(yǎng)殖肯定不符合現(xiàn)代的發(fā)展趨勢。中糧首先要把自己的基地建立起來，在這個基礎(chǔ)上，摸索出一套經(jīng)驗，把這個模式逐漸優(yōu)化。完全照搬國外模式不現(xiàn)實(shí)，完全傳統(tǒng)模式也不現(xiàn)實(shí)，我們也正在摸索。

比如番茄，和農(nóng)戶簽訂合同，是可以解決種植意愿問題的。但他愿意種，你的工廠建完之后，他不賣給你怎么辦?所以，中糧如今也進(jìn)入了種植領(lǐng)域。在寧夏石嘴山，我們租地，組織農(nóng)民來種，對他們進(jìn)行培訓(xùn)管理，最后進(jìn)行機(jī)械化收割。這樣農(nóng)民的積極性就翻倍了，他拿了一份土地租金，還掙了一份打工的錢。