蔬菜珍品

山東省鄆城縣武安鎮特種蔬菜發展基地開發的蔬菜珍品——地參，以其營養獨特、性能顯著、種植簡單、效益豐厚、市場巨大而受到各地種植戶的青睞，成為農民致富的新品種。

據了解，地參又名蟲草參、銀條菜，屬多年生草本植物，菜藥兼用。春夏可采摘其嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，主要食用晚秋后采挖出的環形肉質參。因其形狀、營養與人參媲美，故名地參。地參根莖觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、煲湯、涮火鍋、油炸、糖浸、蜜餞、燉魚、燉肉、做醬菜等。在倡導健康飲食的今天，很多酒店已把地參作為綠色健康招牌菜，吸引客人，，它全身是寶：地上部分的莖葉作為蔬菜食用，一年能收割數茬，曬干后為常用中藥，具有降血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能。地下部分為植物的核心，不但作為蔬菜食用，曬干后入藥，功能與冬蟲夏草相當。地參作為蔬菜，適合大眾口味，保健功能明顯，具有極高的開發價值。經現代醫學研究考證：地參富含豐富的礦物質元素、維生素、β－胡蘿卜、18種氨基酸，還含有澤蘭糖、半乳糖、鞣酸、酚類等多種營養成分，不僅可為人體提供豐富的能量，而且具有較高的保健功能。長期食用，有抑制食道癌細胞擴散和減肥的特殊功效，因此享有“蔬菜珍品”的美稱。地參是一種多用途的保健蔬菜，具有極高的開發價值。

地參適應性和抗逆性強，且耐寒、耐旱、耐貧瘠，不受氣候、土壤影響，不與糧食作物和經濟作物爭地，種植適宜區域廣，全國各地均可種植、可以利用農耕旱地和“四荒”地塊種植。如地頭、庭院、河邊等，還可與經濟林果間作、套作，是林下種植模式的先鋒作物。地參以其根莖為繁殖方式，北方3～6月份栽植，南方地區四季都可種植，地參平栽與起壟栽培均可。667平方米(1畝)施農家肥3～5立方米，優質過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50公斤，深耕細耙。按行距50厘米、株距40厘米、深度8厘米定植，667平方米需要種參3000株左右，栽后10天出苗。幼苗期及時松土、鋤草，苗高10厘米時追肥一次，在生長過程中，如遇干旱及時澆水。在我處種植多年，未發現病害。晚秋收獲，667平方米可產鮮地參2000公斤，只需投勞10個工左右，生長期間一般不需施肥和打農藥，且一次種植可連續收獲多年，地參種植不失為各地農村脫貧致富的一條途徑，地上部分曬干后作為常用中藥出售，僅莖葉收入好超過種植玉米、小麥。如果創辦綠色食品加丁廠開發成小包裝產品，則可進入各大超市，效益更加可觀

隨著全球無公害蔬菜的暢銷，優質蔬菜品種的需求量日益增大，而地參易栽植、全生育期無須施藥，適口性好，保健功能明顯，消費群體廣泛，用途廣、市場需求量大，易達到有機食品標準；加之它投資少、效益高、生產規模靈活，適合大面積種植，所以，其前景較好(山東省鄆城縣武安鎮特種蔬菜發展基地葛記新 郵編：274706)