貴州省興義市地處滇黔桂三省區結合部,是個交通樞紐城市,南來北往的人很多這里自古餐飲業較為發達,僅羊肉粉館就有上百家,競爭非常激烈,而開在冷清的荷花塘巷的“劉記羊肉粉館”的生意卻日漸紅火起來,
劉濟如想:要讓自己的小店在眾多的同行中脫穎而出,使食客愿意繞路來光顧自己的小店,沒有獨特的風味是不行的,在羊肉粉的制作上,劉濟如很講究方法:首先將上等肥羊宰殺,留血、去毛、除膻、洗凈下鍋煮熟,切成均勻的薄片,米粉入沸水中煮熟撈出裝碗,色上鮮稠的羊肉湯汁,蓋上羊肉片,澆上熱油,再加上酸蘿卜、炒醬和氽熟的羊血,捕之以興義市一種特有的能變膻味為獨特鮮味的香草,看上去油汪汪,香噴噴,讓人一見就胃口大開,百食不厭。為了讓各方來客都能吃上適合自己口味的羊肉粉,劉濟如的妻子采取“東西合璧”的辦法,在風味上聚湖南的辣、四川的麻于一身,調出大眾口味,然后將味精、鹽巴、辣椒、醬油、醋和酸蘿卜等調味料放在餐桌上,讓顧客自己根據個人的口味習慣添加。人們常說眾口難調,可是劉濟如卻憑著自己的聰明,巧妙地調合了南來北往的客人的口味,
隨著粉館生意日漸紅火,劉濟如產生了創大業的想法,除了賣羊肉粉,還經營起涮羊肉、全羊火鍋等系列,業務從小吃擴大到各種檔次的全羊火鍋宴。為了保證原料的供貨和質量,劉濟
彩票餐館邊吃飯邊買彩票
濟南有一家“彩票”餐館,將餐飲與彩票經營巧妙地結合起來。在“彩票餐館”里,彩民可以邊吃飯邊看墻上的彩票中獎號碼分布圖。這里還有專供彩民選號的大廳和雅座,業主起菜名也用上了彩票術語。在這里,顧客可以點到“雙色球”等招牌菜。大廳里配備了電腦、筆、紙,還劃出位置最好的房間專門設置“大戶雅座”,為一些購彩大戶煮酒論彩提供方便。“彩票餐館”除茶水、電腦等免費外,顧客還可以根據買彩票的多少享受用餐相應折扣。
由于該“彩票餐館”的飯菜物美價廉,又有特殊的意義,除許多固定彩民來就餐買彩票外,許多外省彩民也趕來交流“彩經”,甚至合伙投注,一些中獎彩民也喜歡來這里擺“慶功宴”,收益可想而知! (山東 宋國峰)