草石蠶(Stochvs sieboldii Miq)又名地牯牛、寶塔菜、螺絲菜等,是唇形科水蘇屬一年生草本菜類藥用植物,南、北方皆有栽培。其地下莖富含蛋白質(zhì)、淀粉、水蘇糖及B族維生素,經(jīng)加丁腌漬后清香脆嫩、開胃可口,既可作為佐餐佳肴,又可作為中藥,有活血祛風(fēng)、潤肺益腎、促進消化和解毒等功效,可治肺虛咳嗽、肺結(jié)核等病癥。
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)2010年2期
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