山楂變“石頭”咋回事

64歲的患者王女士是一位退休干部，平時胃口不太好，聽說山楂可以開胃，就經常吃點山楂或泡山楂水喝。前幾天，家人買來的新鮮山楂又大又紅，王女士一次空腹吃了很多，中午又喝了點啤酒，第二天感覺上腹脹痛，胸中堵塞，飲食明顯減少，飯后疼痛加重。她以為是胃病犯了，在家自行服藥，癥狀沒有緩解，胸悶、肩背部疼痛加劇。家人送其去醫院就診，經檢查，王女士胃里有一個大的山楂結石。由于時間較長，胃蠕動時胃壁同結石摩擦，產生了兩個較大的潰瘍面。

診斷：山楂遇胃酸易凝結成塊

專家解釋，胃結石是由于食人的某種動植物成分、毛發或某些礦物質在胃內不被消化，凝結成塊而形成的。山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸后凝結成不溶于水的沉淀，與山楂皮、山楂纖維和食物殘渣等膠著在一起，容易形成胃結石。進一步的研究證實，空腹吃生山楂后喝茶、飲酒及多進食增加胃液酸度的食物是山楂胃結石的主要誘發因素。

胃結石形成后，大多數患者有上腹部不適、脹滿、惡心或疼痛感；有些患者有類似慢性胃炎的癥狀，如食欲不振，消化不良，上腹部脹、鈍痛，反酸、燒心等；部分患者可合并胃潰瘍；體積較大的胃結石，上腹部可有重壓感及一定程度的梗阻表現，可引起黏膜損傷致潰瘍及出血。嚴重者可導致穿孔和腹膜炎，查體時可在上腹部觸及活動的質硬包塊，胃鏡檢查即可確診。

建議：胃動力差者不宜多食山楂

山楂具有健胃消食、降壓降脂之功效，長期服用可防治消化不良、高脂血癥、高血壓、肥胖癥、脂肪肝、便秘以及下腹墜脹等。但山楂并不是每個人都適宜吃，特別是胃、十二指腸潰瘍患者要禁吃，因為他們本身胃酸過多，吃山楂會加重病情。

值得提醒的是孕婦、老人特別是合并糖尿病的患者，胃大部切除術、迷走神經切斷術后的胃輕癱綜合征患者，胃動力差者均不宜多食山楂，一般人空腹時也不宜多吃山楂。