客家土樓 滄桑情懷

夏天出游，攝友想舉機拍照，誰知道到處都是只有人頭。要找個有民俗風光的地方獵影?出發土樓是個絕妙的主意!本次目的地南靖縣區土樓，不但08年世遺名冊中46個入選土樓超過一半源出此地，而且風味比早已為人所熟悉的永定土樓更原始，適合不想“與團同行”的攝影友前往，短暫的機程、3日的漫游，已經足夠你過個清靜又多彩的夏季!

南靖和永定土樓的分別?

福建最大的土樓群主要集中于南靖及永定兩縣城，永定土樓較早為人熟悉，商業味道較重;從前南靖的土樓都是找永定的師傅做的，但村民沒有永定的人般富有，故規模較小，雖然如此，地勢關系南靖卻構筑了不少造型獨特的土樓，比如有被喻為“四菜一湯”的田螺坑土樓群，也有橢圓形及半月形的形態，最大的方土樓及最小的圓土樓也在其中。

大砂煲 攝影基地

南靖土樓群雖然只距離廈門東面75公里，但由于當地山勢險峻，也要迂回上上落落多個山丘才到達，而各土樓之間又有一段距離，因此左腳架右相機的我們，便選擇位于土樓群中心點的塔下村落腳。

翌日凌晨五時，我們一早登山拍全景!村民說六時正是日出時分，這條只有半小時路程的山路原來也頗為陡峭，登上只容3至4個人的山頂，可惜上到山頂卻起了大霧，只能看見朦朦朧朧的塔下村，說到清晨拍攝的技巧，由于陽光較弱，快門可視乎情況調于30秒至1分鐘之間，延長曝光時間盡吸柔和的現場光，但注意不要因遷就快門而加大光圈，否則建筑物的陰影位便無法完全呈現，不過既然身處高位，當然要試試當下流行的“移軸”玩法，將攝影基地變玩具啦!

山頂拍攝位前有一大堆雜草，因此使用廣角鏡拍全景時，避免焦距太短12mm焦距已經連村莊的下游也能攝入鏡了。

【順昌樓】

塔下村最大的圓土樓，樓高3層，位于村口位置。

【德遠堂】

祠堂外插有20多根石龍旗桿，歷來只有中舉人秀才者有資格插一根石柱。

又關劉德華事?

自從前年3月這個綠茶廣告出街，華仔自動變身成土樓代言人，不過“華仔土樓”花萼樓其實位于廣東梅州，位置偏遠，而且只有一座，要欣賞這群世遺還是走入福建較實際。

30分鐘單車搜奇

塔下村客棧一般都有單車租用，50全日，客棧主人張老師提醒:“從村口到裕昌樓約5公里是最適合騎單車的路線，大車少路況平坦，如果是再遠到田螺坑由于山路崎嶇不平，非專業者不建議前往。”

全景變玩具!

移軸拍攝能透過調節鏡頭的主光軸控制畫面的清晰區域，用于廣角風景拍攝，便能制造如玩具模型般極夸張的淺景深效果!

焦距:45mm

光圈:f/2.8

快門:1/16秒

ISO:100

司機說塔下村又稱為“閩南周莊”，記者未去過周莊不能比較，但見一條碧綠呈纖體廣告中“S”邊，沿岸是大大小小的方土樓。

5 mins

剛出村口的一段路是寬闊水泥路，對面是一片茶園。

15mins

路經一個叫翻身樓的方形土樓，墻壁上寫著“偉大的共產黨”，臺灣畫家視作新發現，立刻在路邊寫生。

17mins

駛入另一條劉姓村莊中，看見騎著對頭單車的小女孩，證明這條路真的小孩都能騎。

30mins

終點是被稱為“東歪西倒”的大型土樓裕昌樓，是福建現存最古老的土樓。

東歪西倒 人氣圍墻

很難相信回廊木柱東歪西倒的土樓，竟然比我們住的鋼筋水泥更可靠，但事實就是這座的裕昌樓已經“歪而不倒”660年!村民也說:“沒想到當年木匠因房主克扣工資而搞出來的惡作劇，今日竟變成了最旺的旅游景點。”現場所見中庭的石地板已滿布手信檔攤，每十多分鐘便有一團中外游客進駐參觀，參觀者可坐下喝杯鐵觀音，當然也可向他們買點茶葉回家…….

縱觀現場“特產”包羅各式土樓制品飾物，不過攤位良莠不齊，像記者手上質感好“膠”的東西，老板竟然說是靈芝，而且只賣15一株!

平視拍攝，最歪!

這里的拍攝重點放于如何突出土樓歪斜一面，從地下“低抄”造成歪斜效果過于夸張，因此走上二樓平視拍攝便最能反映土樓結構:

【斜柱作框】

利用歪斜的柱子作框，測光點放在對面樓房，可令「相框」成為剪影，更能突出左歪右斜的感覺。

焦距:50mm

光圈:f/5

快門:1/83秒

ISO:160

【利用祠堂頂】

運用水平的祠堂頂瓦片跟木柱比較，拍攝位置必須于一樓祠堂正門方向。

焦距:16mm

光圈:f/11.3

快門:1/41秒

ISO:160

最吊詭的地方，就是地下寫明參觀者不能上樓，我偷偷走上去，樓上卻不斷出現游客指示。不過最高一層因清拆了一半，太危險，這次切記跟足指示。

裕昌樓外面有一條大河溪，中間還用石搭了一條小橋，在入口附近用12mm廣角鏡拍攝正好有土樓作背景。

福建土產除了茶葉，就是咸菜，以可口可樂瓶包裝，每1.5L的菜售價￥5。

大大小小的土樓模型由嬰兒手掌大小到漢堡包size也有，價錢最貴約￥40，如果買得豪爽，老板更會“搭條蔥”一樣送你手機繩!

祠堂的左右房間都辟作藝術畫廊，老板還邀請我們入內拍攝。

場內最旺!

土樓漢堡包￥2

民風純樸的土樓村民竟自創漢堡包，此包名為“土雞蛋漢堡”，以米漿作皮，餡料由漢堡扒變成特產咸菜或蘿卜絲兩種口味再加上雞蛋碎而成。必試，因為在其他土樓再也見不到這種創意小吃了。

場內百變土樓

陶制土樓模型￥5起

外形神似，里面連祠堂及井口也清晰呈現。

土樓水晶球￥8

內藏土樓水晶球，反轉會有閃閃金片飄揚扮飄雪。

土樓明信片(20張套裝)￥10

20張硬卡紙比手機繩及陶制品貴，相片都是福建最出名的土樓，背面還有該土樓歷史講解。

土樓手機繩￥2

有多種款式選擇的，方形圓形橢圓形的都有。

達人鏡頭 實戰開始!

3天的旅程，望著一個個獨特的土樓建筑，如何才能拍下這些大砂鍋最美的一刻?本次我們便找來于Facebook多達5，000名粉絲的攝影師教大家影土樓要訣:

內景 高位拍攝

就以距離塔下東面半小時車程的懷遠樓為例，它是南靖少有具“樓中樓”建筑的土樓，中間具氣派的祠堂和側邊的市井食堂相映成趣。12mm廣角拍攝已可做出環回的土樓構圖，不過我們卻使用10mm 鏡頭，目的就是將底部瓦片一并納入畫面中，以瓦片的“回”形構圖突出土樓建筑特色，而攝影師為制造天廣闊的視野，更將相機固定在腳架上再伸出天井拍攝，俯視角度wide 得連中庭的土樓人家生活一目了然。

這樣“吊高嚟影”，不妨多試幾次以防水平傾斜，注意必須接駁快門線。

懷遠樓中庭

攝影師:“一層層曲線延伸令構圖有動感，而且中庭的透視空間廣闊，也是了解土樓居民生活模式的地方，如在平凡人家更會見到雞鴨鵝在亂走。”

焦距:10mm

光圈:f/7

快門:1/83秒

ISO:500

外景 自制層次

河坑土樓群星羅棋布的15個圓、方土樓群，畫面上已十分豐富，只拍建筑物卻未能表達出當地客家土樓依山傍水而建的特色，以“直倒”拍攝，不但可把觀景臺的綠草、河流跟土樓群及山丘梯田三個層次都拍下來，而且適當的直幅裁切，能把左右兩邊多余的雜草及山景裁掉，攝影師補充:“這張相片可將鏡頭壓低貼近前景雜草，層次便更分明!”

土樓細位逐格數:

【廁所洞】

村民起初想建獨立廁所，但發覺水渠污水會加速土質流失，便擱置建設，只留下廁所洞，由此窿往下拍攝又是一個特別的視框。

【井】

土樓都有一口或兩口井，參觀時常見到阿婆打水，可用移軸鏡拍攝，不一定全景拍攝才見效果。

【蚊!】

山區的土樓特別多“土蚊”。土蚊好小，面無血色，因此拍攝時要用長鏡頭及淺景深，及至少1/100秒快門拍攝。

【橫梁】

土樓靠的就是這些巨型木柱支撐，由外墻一直伸廷出去，支點則用熱砂過的竹釘子固定。這個剛重修的土樓，用10mm廣角鏡“低抄”，便能把土樓橫梁結構呈現。

觀景臺居高臨下，但實際視野不是太闊，涼亭左右都有不少很高的雜草，以「直倒」拍攝避開較佳。

河坑土樓群

攝影師:“影土樓不妨將畫面左右或前后的景物納入畫面中， 構圖便更有層次，尤其山和水是跟客家人生活分不開的。”

焦距:28mm

光圈:f/7

快門:1/83秒

ISO:400

袖珍 小矮人土樓

來到史上最細粒的土樓翠林樓當中，相片的主題當然是表達它的細小，加入model 在畫面中點綴，最能突出只有8米三層樓的小巧玲瓏，從畫面看連樓頂也矮得不尋常，注意拍攝主題(矮土樓)和用作點綴的人物必須身處同一個距離，要避免把人放得太過邊緣，因為使用廣角鏡的話左右兩旁會有變形情況，這樣便難以客觀表達主體大小。

下圖使用了超廣角10mm拍攝，因此左右空間感都被刻意夸大。

焦距:10mm

光圈:f/8

快門:1/41秒

ISO:250

人物置于前景雖不能作體積比較之用，但卻營造出“井底之蛙”的得意構圖。

翠林樓建于明朝，現時已無人居住，成為了曾氏后人的雜物倉。

從3樓的高位拍下，最能展現翠林樓比例及環環相扣的層次感。

光圈

客家老人的微笑

客家老人的皺紋線條非常細密，使用大光圈反而會損失很多細節，無法呈現皮膚的真實質感，像拍這位吸煙阿婆，窗口的光打落在臉上，借助窗邊逆光突顯皮膚及發線的立體感， 配搭f/5.7小光圈，可令皮膚紋理的光暗位更清晰，否則婆婆手上皮膚的受光位便會忽然皮光肉滑。

透視

門內別有洞天

從門框外拍到土樓內的中心祠堂，是很基本的「單點透視」拍攝，門框四邊的斜線都在引導視線轉移到較遠的祠堂及土樓圍城，自制視框能使主題更集中，有種“門內有另一個世界”的感覺。

在日光下不妨加快快門速度，以捕捉攤販的表情。

大部分在土樓生活的老人家早已經習慣面對鏡頭，但這樣近距離拍攝也最好先打聲招呼!

使用“單點透視”從祠堂反拍土樓大門，制造門中有門構圖，一樣突出祠堂內外的光差使后景像被剪裁出來般。

半月樓劉婆婆

攝影師:“拍攝土樓老人，發覺他們的皮膚跟城市人不同，是特別的粗糙，臉上的皺紋特別深，這些都見證他們多年梯田間滄桑的生活。”

焦距:48mm

光圈:f/5.7

快門:1/83秒

ISO:1600

裕昌樓大門

焦距:10mm

光圈:f/8

快門:1/41秒

ISO:250

夜景

動鏡拍攝UFO

田螺坑土樓群看夜景極似UFO 降臨，于是攝影師便使用“動鏡拍攝”制造放射性的曝光殘像，方法是把相機穩固在腳架后，以慢快門長時間曝光拍攝，曝光期間前半段不動，后半段扭動鏡頭變焦，想放射效果清晰扭動鏡頭時不要太急，而且記著曝光初頭2至3秒不要立刻轉動，否則土樓群主體也會出現失焦情況。

田螺坑土樓群夜景

焦距:28mm

光圈:f/11.3

快門:10秒

ISO:1600

快門

捕捉快樂小孩

每天在下午4時后，放學回家的小孩到處蹦跳，經常都會面對鏡頭笑著跑，完全不怕陌生。要捕捉他們跑來跑去頑皮相，可以使用連拍功能「Pan 鏡」拍攝，注意連拍時對焦點必須跟蹤小孩移動，可使主體清晰而背景產生有速度感的橫線，注意快門太快相片會失去速度感，1/25秒剛剛好。

田螺坑瑞云樓門外

焦距:20mm

光圈:f/7

快門:1/25秒

ISO:800

小孩對相機通常都會很好奇，最愛騷擾你的鏡頭。

土樓拍攝備忘

1.攜帶鏡頭

“我個人比較喜歡帶3款鏡頭，魚眼鏡(10mm)、Ultra Wide(約12mm-24mm)、Standard Zoom(約24-70mm)。土樓的人普遍都十分好客，不怕上鏡，不太需要用長鏡偷拍。”

2.土樓天氣

“福建當地在冬夏季陽光都十分充足，正午到土樓的話中庭和樓上走廊的光反差很大，需要將曝光補償降低至Ev-1或-2，或者等到下午4、5點時拍攝，斜陽之下是拍土樓的最佳時間。”

阿V利用光差制造出來的剪影構圖，創作出他自稱為“瞳中樓”的構圖相片，他說要到中午12點正午時分，陽光才會直射在中間建筑物之上。

3.另類逆光拍攝

“在好天的日子，不妨多利用猛烈的陽光去制造特別的效果。例如逆光拍攝，拍攝出來的建筑或物件受光的邊緣便會變得更明顯、更漂亮，層次更鮮明。”

“全逆光”下的林柿，不但顏色更鮮明，明顯邊緣光把林柿的立體感呈現出來。

衍生土樓潔癖客棧

塔下村不但交通最方便，這里客棧的配套也十分齊備，甚至可以網上訂房!如我們這次所選的“圍裙樓客棧”便極受討論區網民稱贊，其“一半土樓一半土墻”的古怪外形極為易認。而老板張老師兩父子都是塔下小學老師，有文化果然不同，土樓外形不變，里面的裝修卻毫不山寨。雖然沒獨立廁所，不過毋須擔心，因為老板為人極愛整潔，有次我不小心穿鞋入房被發現，他立刻走到樓下拿毛巾重新把地板抹干凈才準我進房!事實上張老師性格極為和藹，每日早晚見面:“小弟，過來!”然后就是進房間一起喝鐵觀音，臨別前還為我們準備一頓傳統土樓客家菜!

在客棧內，每日大家都可于中庭吃早餐及品茶，有興趣的話可與張老師一起泡茶。張老師常常說:“可以可以可以。”當然也不會拒絕帶著這頂滑稽的清裝帽拍攝。

住宿大檢驗!

【精致房間】

一間單人房面積不到十平米，精致簡單但勝在整潔，房內有電視可看CCTV。

【雙重拖鞋】

每個房間一人都有兩對拖鞋，一對房內用、一對出入走廊用，確保房間清潔。

【暖燈廁所】

廁所位于樓梯底，雖然改不了都是蹲廁，但有無限熱水，天花板更有暖燈!

【特大尿壺】

半夜三更人有三急走廊都有這些瓦缸解決，每天有清洗，絕無異味。

【圍裙樓客棧】

地址:福建省漳州市南靖縣書洋鎮塔下村(村口行10分鐘)

電話:+86-139-5960 6687/+86-596-777 1118

房價:120起

網址:www.wqlkz.com

每層都有電視“小鍋”，樓下更有wifi及電腦可使用。

圍裙樓只是花名，真名叫做裕德樓，有200多年歷史了。

除了有大紅燈籠，走廊的其他路燈都有節能操控，有人行過會自動開關，沒人就會熄燈。

因為這堵半月形的圍墻遠觀好像土樓上的一條圍裙，因而被戲稱“圍裙”樓。

從客棧土樓回看中庭，是大家用餐地方。樓下是半月形原花園，據說是客家人的風水有關，幾乎每到一個家族祠堂都會見到。

初嘗土菜淡淡味

以為土樓人的菜式都是味濃而且講花款的，不過張老師為我們預備的4款菜，味道尚算清淡，最咸的是作配菜的咸菜，比別處買到的更咸，怪不得之客家人都用來下粥下飯。

芋頭包￥15

芋頭與木薯粉作為外皮，再配以香菇、冬筍及瘦肉，似粉果，咬落還有啖啖肉汁。

腌雞燉糯米酒￥100

打開這盅湯，酒香四溢，走地雞肉也十分滑，不過不嗜酒者稍嫌酒味太強，吃慣炸雞的我也不是太習慣這種味道。

米漿餜條￥15

貌似年糕，以香米粉及米漿等攪拌蒸熟而成，可伴以蒜蓉醋、辣醬、鹵汁等吃。

地瓜粉條￥15

客家人的至愛，制成條狀再加入醬油炒熟，爽口惹味。

實用資料

飛機前往: 南靖沒有機場，因此必先經廈門再轉車前往。

陸路交通: 如果有3至4個人一起前往的話，極力建議包車前往，包車可聯絡圍裙樓客棧張老師(電話:139 59606687)，可由機場直接車到村莊，車費￥600，車程約2個半小時。

當地交通:同樣各大客棧有7人車包車服務，全天約￥400。

土樓門票: 1. A路線套票:包田螺坑土樓群及裕昌樓(東歪西倒樓)，每人￥115

2. B路線套票:包和貴樓、云水瑤古鎮及懷遠樓，每人￥90

3. 河坑土樓群:每人￥50

4. 翠林樓及半月樓并非旅游點，不用門票。

備注: 大部分客棧都可以幫你買到土樓門票，而且價錢便宜3一大截，如我們A及B路線各玩一天加起來每人只需￥130。