茶,當春乃發生

春回大地。當冬天的山巒開始有了生命之綠的時候，南方的佳木——茶，也在這個泥暖草生的季節里悄然萌發，那幼嫩的芽葉爭先恐后地向人們展示著蓬勃旺盛的活力，讓人歡喜不已。

然而，有時候，大自然會像一個頑皮淘氣的孩子，陰晴不定，變化無常。就像今年，它讓很大一部分茶區的茶樹再次體驗了嚴寒或提前體驗了炎夏——倒春寒和干旱，把一身的綠裝變成了“襤褸衣裳”，它們叫“冷”或是“喊渴”，令茶農們感到非常揪。毋庸置疑，災害直接導致了這些一茶區春茶的推遲上市以及茶價的大幅攀升，并且還造成了不小的經濟損失。

一年之計在于春。

春天，于茶農而言，是個收獲的季節，而于茶客，則是個感官盛宴，因為在當季能品嘗到最新鮮、最飽滿的一茶味一。自然災害雖然侵襲了春茶，但卻絲毫沒有動搖茶客們的愛茶之心，反而愛之彌深，早就按捺不住心中的向往之情，時時巴望著春茶翩然而至的身影。

2010年的春茶，依舊香氣撲鼻、甘甜爽滑，沁潤暑人們的心田。

春茶關鍵詞

倒春寒

福建：綠茶區受影響較大

3月9日夜里至11日晨，福建全省氣溫驟降，尤其是北部、東北部山區極端最低氣溫達到-5℃，且低溫時間持續長，全省茶園遭受前所未有的“倒春寒”災害，茶園不同程度受凍，高海拔茶園受凍嚴重。特別是閩東地區，時值茶樹開采時期。茶園出現大面積凍害，福云6號等早芽品種新梢芽葉受害極為嚴重，原已開始生產的茶葉加工廠不得不停產。9日～10日當地的最低溫度達-4℃～5℃，已萌發的茶樹嫩芽被嚴重凍傷，茶樹嫩芽全部出現紅變癥狀，高海拔茶園出現大面積枝干凍傷、凍死，韌皮部與木質部脫離。記者在福建最大的綠茶產區周寧縣瑪坑鄉采訪時看到，在這個茶季本該綠油油的茶園不見了，近萬畝的茶園望過去都是黑色的。由于當地的茶青供應不上，周寧的茶葉企業都只能每天清晨4點趕到福鼎、福安等地收茶青。據統計，寧德全市受災面積61.6萬畝，經濟損失達4.6億元。

“倒春寒”發生后，福建省農業廳種植業管理局及時派出專家到災區開展茶樹凍害調研和指導減災工作，并根據不同的地理環境、海拔、品種，查清茶樹受災實際情況，組織人員對受凍程度輕的茶園進行受凍頂芽摘除，促進樹體自身激素的轉移和腋芽的生長，保證下一輪芽葉的生長和鮮葉的采收。專家們還指導當地茶農根據茶園受凍的輕重程度和受凍部位進行不同深度的修剪。對凍害程度較輕、原來有良好采摘面和中度受凍的茶園進行輕修剪，清理蓬面，對重度受凍茶園要采取重修剪或臺刈，再根據不同受凍程度和茶樹的長勢，科學施肥，以促進茶樹生長，恢復生機。

在安溪、武夷山等烏龍茶茶區的走訪中，記者了解到，除了一些高海拔發芽期較早的萊茶品種，鐵觀音和巖茶的品種采摘期都比較晚，因此受春寒影響較小。但由于外安溪海拔較低，冬季溫度較之內安溪偏高，茶樹抽芽早，受凍情況較內安溪嚴重，特別是發芽較早的黃金桂和毛蟹的受凍情況比較嚴重。

浙江：市場上難見明前茶

“今年頭茬西湖龍井基本算是全軍覆沒了。”杭州西湖龍井茶商會會長戚國偉這樣形容這場凍害帶來的直接后果。

記者從西湖龍井茶產業協會證實，西湖區13000多畝龍井茶園中，有近3500畝茶園受凍。其中2500多畝情況嚴重，“龍井43”等早生種受凍害影響較大。因此，大規模采摘上市比往年推遲了10～15天。降溫和陰雨還使茶葉生長緩慢，影響香氣。梅家塢村的茶農徐師傅有4畝多茶園，大部分種植的是“龍并43”等早生芽品種。按照每畝損失15～20斤干茶、每斤干茶1800元來計算，連續4天的強冷空氣已經讓他直接損失了近10萬。西湖區的許多茶農們都對突如其來的極端天氣措手不及，損失少則幾萬，多則二十幾萬。

在杭州解放路的茶葉市場里，許多店家都表示目前店里明前茶的量很有限，多是“烏牛早”等外地早產茶品種。一位茶商直言不諱地說，受倒春寒的影響，今年的明前茶本來就少。許多明前茶還在鍋里的時候就已經被老客戶訂走了，能進入市場交易的少之又少。在得知未來又有一輪冷空氣將影響杭州時，戚國偉憂心忡忡地說：“這幾天正是西湖龍井群體種發芽的時候，如果繼續降溫，將對群體種產生較大影響。如果連群體種的嫩芽都被凍掉了，那今年西湖龍井的明前茶，幾乎都要全軍覆沒了，茶農、茶商的損失將更加慘重。”

在浙北茶區，安吉白茶、顧渚紫筍、莫干黃芽三大名茶也都因倒春寒推遲了采摘期和上市期。往年從4月初開始，安吉白茶會有大約20天的白化期，這段時間也是安吉白茶集中采摘上市的時間。但到今年同期，能采摘的茶青卻還不及往年的20％。第一滴水茶藝館的館主錢群英顯得有些擔憂：“倒春寒影響了高海拔的茶園產量，連日的雨水卻讓茶樹都發不出芽來，今年已經制作出的安吉白茶無論是明前還是明后。香氣和滋味都不夠好，很難滿足高端茶客的要求。”

4月9日，安吉舉辦了第三屆開茶節，當天的安吉迎來了久違的太陽，記者也終于在連日的陰雨后看到了安吉滿山的綠色茶園，可能有上千名采茶工分散在茶園里采茶，滿山遍野的茶園里點綴著一頂頂黃色草帽。這樣晴好的天氣讓大霧山茶場的陳鎖興奮不已。他說希望能再繼續晴幾天，讓芽冒出來進入白化期，今年的產量就有保證了。可是第二天，雨又來了。

干旱

云南：由干旱引發的爭議

從去年下半年開始的干旱使得云南春茶大面積受災，云南省政府副秘書長王俊強透露，持續的干旱使得云南春茶大面積受災，截至4月1日，全省茶葉受災面積485.9萬畝，成災面積172.1萬畝，茶葉干桔死亡面積達28.1萬畝，預計春茶減產在50％以上。

持續的干旱使得許多茶園的成齡茶樹生產滯緩、老葉變黃、落葉，幼齡茶樹受旱更為嚴重，出現苗木枯死等現象。由于水分不足，茶葉的抽芽時間推遲，盡管當地相關部門為挽救災情，實施了類似人工降雨、調水賑災等舉措，但是由于受災面積廣闊，新茶上市時間依舊推遲了許多，就臨滄、思茅為例，茶葉發芽比往年推遲了15～20天，茶葉質量也相對受到影響。版納的春茶因為氣候濕潤。情況相對好些，旱情嚴重的區域，目前也還沒有出現絕收的情況。

雨水偏少的春茶，常被普洱業界稱為“天早茶”，伴隨大旱而來的最大爭議就是天早茶究竟好不好，這樣的爭議在云南省內已經形成了兩極化，來自臨滄的聲音是，由于干旱，茶葉在生長過程中沒辦法完全舒展開，因此蓄積了大量養分。因此。今年產自臨滄的冰島茶品質會十分出眾!而來自普洱的聲音則摻雜著一些擔憂。因為干旱，為了抵抗強大水分的蒸發，保證茶葉長勢良好，只得給茶葉施葉面肥，這樣一來必將導致茶葉看上去很美，但品質待商榷。云南省茶辦主任楊善禧表示，早年的茶究竟好不好，不是現在就能得出結論的問題，就算是品嘗過后，也是見仁見智。完全沒有必要在此問題上糾纏不休。但楊主任同時肯定地表示：“遭遇大早的茶樹，在下過一場大雨之后，所發出來的芽葉，一定比以往同期的茶品質要好!”

茶價

無論是東南茶區的倒春寒還是西南茶區的干旱，對今年春茶最直接的影響除了產量，就是價格了。“飆升的茶價”成了茶客們今春最熱議的話題。

據西湖龍井茶商會估計，極端天氣造成明前龍井產量減少10％～15％，加上采茶IT錢上漲等原因，今年明前茶平均價格達到每斤2000元，比去年同期上漲20％。而在梅家塢，每戶茶農每天的采摘量只有去年同期的20％左右。去年明前茶賣2800元／斤，今年能賣到3800元／斤。在杭州的茶葉市場，一位專為北京、上海等地高檔茶館供貨的茶商表示，今年發往北京的明前茶價格達到了3200元，斤左右，而去年的價格是2200元／斤左右。

盡管關于“天旱茶”的爭論還有待商榷，但云南春茶的價格卻已經毫不商量地往上走。在普洱茶產地，干旱影響了鮮葉收成，毛茶量較去年減少兩成左右，而價格卻較往年上浮10％以上。臨滄鳳慶的茶價已經上漲了至少20％，普洱市的臺地茶價上漲了25％。業內人士分析，春茶減產不僅讓批發價和零售價上漲，還使囤積的普洱茶價飛漲，漲幅會在20％左右。這對過去囤積了不少茶的商人來說，成了消化往年剩余庫存的好時機。2010年普洱茶的價格上漲幾乎已成定勢。

在受倒春寒影響較大的福建閩東茶區，一芽一葉的茶青價格大幅上漲。福安市茶業協會會長陳成基表示，不同品種的茶青價格也有所差異，比如福安菜茶、黃觀音、金觀音等上漲了80％～100％，福安大白茶則上升幅度不大，價格在10～13元／斤，金觀音在50～80元／斤。在整體銷量上，由于毛茶價格上揚，高檔茶銷量預計會比去年減少，而中低檔茶則基本與往年持平。

而作為福建紅茶價格的風向標。金駿眉的價格總是特別引人關注。今年桐木內非高海拔地區的茶青受倒春寒的影響不是很大，只是連續的陰雨推遲了菜茶的萌芽期，加上茶客們對金駿眉的繼續熱捧，許多菜茶還未采摘就已經被訂購，茶青價格普遍上漲20％，最貴的收購價達到900元／斤。一般的價格維持在600／斤左右。不少茶商在春寒之后直接趕往茶農家搶收茶葉，“今年來收茶，基本不詢價的，只要看到誰家有茶，先提過來再問價付錢，稍一猶豫馬上就有人在旁邊提價了。”從武夷山收茶回來的茶商如是說。

在受凍害影響較小的安溪，盡管春茶還未開采，但茶農們對今年鐵觀音的市場非常樂觀，多數茶商表示在茶價普漲的大環境下，今年鐵觀音春茶也會漲價，漲幅如何還要看具體的開采情況。而安溪縣政府也表示會對春茶時期的茶價進行監控，嚴禁不法商販利用春寒事件哄抬茶價。擾亂市場。

中國茶葉流通協會副會長王慶談起此次春寒帶來的影響時說到，今年全國的春茶產量與去年同期相比減產了大概10％～40％，這對春茶的生產影響還是比較嚴重的。災害因素使得今年春茶價格總體上漲15％～30％，分產區不同，個別地區可能還更高一點。受此影響。今年我國春茶價格，特別是綠茶價格出現了普遍上漲態勢，而春茶價格的上漲，也在一定程度上帶動了整個茶葉市場的價格。

親歷茶區

“茶廠里的人被分成兩撥，一撥人在市場上盯著，看哪里有茶青就去哪里收；另一撥就到基地去幫忙修剪被凍傷的茶樹，期待二春茶冒出來，彌補頭春的損失。”

“今年的茶青根本不是買的，是看誰手快敢出價，好的茶青價格高得我們只能眼巴巴看著被別人買走。”

“我每天要收購幾百公斤的茶葉，加工后馬上空運到江浙一帶，今年的銷售特別好。”

“以老班章為例，從去年或前年的400元左右1公斤，恢復到最貴時的1200元1公斤。”

“今年蔡市應該不會有太大的波動，雖然明前茶遭受到不同程度的自然災害，但下一輪茶很快都會補充上來，現在茶價上漲炒作的因素很大。”

“下午賣900元的安吉白茶，上午能賣1100元。”

春茶剛一上市，不同的聲音就開始充斥在每一位茶客耳邊，帶著種種對今春茶市的疑惑，我們的記者分別走進茶區、茶市，聆聽來自市場最真實的聲音。

許多茶廠竟無茶可制

春寒降臨后，記者便來到坦洋工夫的故鄉福建省福安市，連日降雨后放晴的天空顯得特別晴朗，但空氣的濕冷還是讓人感受到了陣陣寒意。

驅車趕往茶山，一路上我們并沒有看見茶季里該有的熱鬧場景，相反卻看見不少茶農手里拿著剪刀，在替茶樹剪枝。在天香茶業的有機茶示范基地，眼前是一棵棵已凍成鐵銹紅色的芽頭耷拉在枝頭的茶樹，“這塊還是向陽的地兒，前面那片靠山的茶樹被凍得就更慘了，有些老葉都被凍傷了。”說起這次“倒春寒”對茶園的侵害，天香的龔總不禁搖頭。“芽頭一發出來就被凍傷了，現在根本就沒茶采，沒茶收，前兩天有一批江西的茶商來收茶，本來是打算搶收頭春茶的，也只能悻悻而歸。”說起頭春茶的損失，不少茶農依舊十分難過。

今年的倒春寒讓頭春茶青產量直線下降，收上來的茶青還不到往年的3成，無茶可制成了茶企們最頭疼的問題，本該熱鬧的廠房里也變得冷冷清清。一位茶商告訴記者，“已經把廠里的人分成兩撥，一撥人在市場上盯著。看哪里有茶青就去哪里收：另一撥就到基地去幫忙修剪被凍傷的茶樹，期待二春茶冒出來，彌補頭春的損失。”

倒春寒過后，由于補救措旋得力，氣溫也在逐步回升，福安茶園的災情得到了緩船。但業內人士分析。由于頭春茶受凍，茶樹受影響發芽推遲或不發的情況還是很嚴重，導致一芽一葉的茶青價格大幅上漲，不同品種的茶青價格也有所差異，總體增長在30％～50％；產量則較之去年下降了30％～40％，但質量不會受多大影響。

由于茶青短缺，使得不少福安茶企只好將目光轉向周圍的產茶地區，四處收購茶青，特別是制作高檔茶的優質茶青更是一葉難求。小種菜茶的單芽價格最高每斤已經突破百元，這令人不禁感嘆今年又必然是紅茶價格高企的一年。

紅、白、綠茶搶青忙

點頭鎮的閩浙邊貿茶花交易市場是福鼎白茶的重要交易地，記者在這里了解到，原本3月16曰左右就能上市的“頭春”茶幾乎絕收，全鎮70％的茶園不同程度地受災。茶農們面對著凍成焦褐色的茶芽都心痛不已，“春茶收成占了我們全年收入的一半，頭春茶是最能賣出好價錢的，今年被霜凍這么一打，我家這十幾畝茶園就收了不到3斤的茶青，還不夠采茶的工錢啊!”談起倒春寒帶來的損失。種了一輩子茶的陳老伯不禁和我們算了這樣一筆賬。面對大面積的災情，鎮上緊急召開了抗災部署會議，組織各村村長帶領村民們及時修剪受傷的芽頭和枝葉，向茶樹噴施葉面肥，爭取挽回第二輪春茶茶青的損失。

除了倒春寒。接連幾天的降雨也給采茶帶來了困難，盡管雨天采下的茶青品質不太好，價位也偏低，但還是有不少村民為了挽回損失，冒雨采茶。“如果再不采，怕又被凍壞就真要絕收了。”不少村民告訴記者，盡管今年的茶青價格比去年翻了近兩番，但是由于產量銳減。收入和去年相比并沒有增加，還減少了近3成。

由于閩東所產茶類豐富，因此用于生產白茶的福鼎大白、大毫等茶青還受到了生產紅茶、綠茶的茶商高價收購的沖擊。只要有茶青一上市，就有來自各地的買家上前詢價購買，茶青根本供不應求。點頭鎮以往上午9～10點才結束的茶市，今年凌晨4點就開始交易，不到8點就售罄收市了。不少白茶企業叫苦不迭，“今年的茶青根本不是買的，是看誰手快敢出價，好的茶青價格高得我們只能眼巴巴看著被別人買走。”一些白茶茶企的收購負責人告訴記者，由于白茶的市場價相對其它茶種都會略低一些，如果在茶青上打成本戰，他們根本沒有勝算。受沖擊更大的還有一些做出口貿易的白茶廠商，由于不少國外買家的訂單在年前就已簽訂好，現在茶葉成本的提高，不僅降低了利潤。原料短缺造成的產量下降還可能讓他們面臨無貨可交的局面。

湘茶產減、價揚

3月初的低溫寒潮天氣也讓湖南全省的頭春茶推遲了開采時間，除岳陽君山島、古丈、資興在3月3日以前有少批量采摘外，大部分茶區的開采時間從3月20日左右才開始。據湖南省茶葉協會黃德開介紹，受天氣影響，湖南頭春茶與去年同期相比，會減產60％以上，影響大的長沙、資興頭班春茶減產則達90％。從3月底開始，湖南春茶的產銷開始進入旺盛期，但2000噸左右的產量還是比去年同期減少了40％，供求量的改變直接導致茶葉價格的大幅提高。全省頭春茶鮮葉同比普遍上升20％以上，個別如桃源針形茶銷售價上升40％，資興的頭春茶增幅則近100％。

在湖南茶市走訪過程中，記者發現茶商們并不太擔心春茶產量的下降和價格的提高，他們都覺得，3月過后，隨著氣候回暖茶葉的生長會逐漸回復，春茶整體產量不會有太大的變化，價格漲幅也會控制在10％左右。一些專營黑茶的茶商也表示，雖然安化縣受倒春寒嚴重影響，名優春茶產量減幅大，但由于谷雨后，高檔黑茶會參與春茶鮮葉原料爭購，所以安化春茶整體產量、產值會與去年基本持平。

據湖南省茶葉協會估計，至5月底春茶生產結束，全省春茶產量接近4萬噸，其中名優茶產量近3萬噸。春茶產值30億元左右，其中名優茶產值25億元，名優茶產值占整個春茶的產值比列略有下降。

堅定的大后方

與東南茶區鬧春寒、西南茶區鬧干旱這樣不利的天氣條件相比，今年四川茶葉總體來說產量和質量都沒有受太大的影響。

但雅安市茶業協會秘書長陳書謙在接受采訪時也談到。受低溫影響，今年雅安地區的茶葉產量會減產一到兩成，但低溫又導致鮮葉采摘期變長，因此名優茶的產量受影響不大。如果加上今年新增茶園的面積，總產量與去年相比相差不大。雅安又稱“雨城”，多雨多霧的氣候對茶葉的品質有很大幫助。今年蒙頂黃芽的產量比往年更多，也更加注重加工工藝以確保品質。陳秘書長說，今年的茶葉價格主要受兩個方面因素影響。一是鮮葉(原材料)的成本上升；二是外地茶葉減產造成市場供求的緊張，從而導致茶葉價格上揚。因此，雖然四川受天氣因素影響較小，但幾個主要茶產區的茶葉產量減少，也會間接影響四川。目前，雅安的茶葉價格已經呈現上漲的趨勢。

記者還走訪了峨眉、夾江等地，清明之前的茶園一片生機。綠色盎然，并沒有受大旱的影響，今年依然可以喝到品質很好的綠茶，只是價格要比去年上漲20％左右。宜賓茶區則屬于干旱相對明顯的地區，但當地政府通過人工降雨等措施，保證了茶樹生長不致受到太大的影響。另外，在靠近彝族地區的生態馬邊茶區，則因為干旱的氣候，部分茶樹已經干桔。茶客小甘非常喜歡馬邊的茶葉，今年她特地跑到馬邊收購茶葉，她介紹說：“今年芽葉的顆粒小了些，外形變差，但香氣還是挺好。去年批發價在200元左右，今年已經漲到300多元。”這其中，既有市場對生態茶的追捧。也有受到干旱減產的影響。

在成都的大西南茶葉批發市場，清明前后更是一片繁忙的景象，每天市場內人潮涌動，看茶、談價的人絡繹不絕。早在2月底的時候，大西南茶城不少店鋪就已經打出了“春茶上市”的招牌。有茶商興奮地告訴記者，“我每天要收購幾百公斤的茶葉，加工后馬上空運到江浙一帶，今年的銷售特別好。”而竹之韻茶行談到今年的茶市，則憂喜參半，憂的是茶葉收購總體價格上揚，喜的是青城山茶區并沒有受到氣候太大的影響。

來自茶博會上的聲音

雖然正值大旱，但第五屆中國云南普洱茶國際博覽交易會還是如期舉行了。在展會現場，記者可以明顯感到參展的商家比往年都少，面積也由過去的三個展廳縮減成兩個展廳，龍潤、七彩云南、普洱茶集團等大型企業都沒有參展。不僅參展的商家少了，而且幾天展會下來，人氣也大不如前，似乎再沒什么特別的亮點。對此，很多人不解：“不是說普洱茶的市場要好轉了么，怎么這屆茶博會會蕭條成這樣?”

參與茶博會的大部分參展商表示，在茶博會舉行之前和期間，盡管普洱茶毛料漲勢洶涌，但商家都還沒有漲價，不過這也只是暫時的。茶博會結束之后。云南茶葉的全線漲價已不可避免。也有一些商家告訴記者，今年大樹茶尤其昂貴，以老班章為例，從去年或前年的400元左右1公斤，恢復到最貴時的1200元1公斤。因此他們都不準備作為常規貨品推出，只作為定制茶，按訂單數量收制。

記者在走訪中也發現，不只是老班章，市面上所有的普洱茶價格都有比較明顯的上漲。比如某品牌賀開山大樹熟餅，去年的價格是60元／片，如今的售價已漲到320元／片，且仍不乏有人問津。據一些業內人士的說法，早在2009年秋天，不少茶企業就開始大量囤茶。難道他們有未卜先知的能力，知道2010年茶價會因為干旱而漲價么?記者帶著疑問走訪了一些茶企，他們紛紛表示，當時大量囤茶都是帶著“賭一把”的心態，而且“賭”的是通貨膨脹。沒想到最后都歪打正著押到了寶。不過也有不少茶商認為，普洱茶不等同其它茶種追求“新鮮”，所以今年茶價的漲幅不至于撼動整個市場，目前普洱茶價格的上漲是正常的，一方面是前幾年炒作過后價格的理性回歸。同時相關成本也有所上升。不少普洱茶企負責人也表示，2007年普洱茶價格的大漲大跌給人留下的教訓是深刻的，消費者也開始變得理性，因此，今年茶價再被“炒”起來的可能性不大，政府相關部門也會采取措施控制借旱災炒作茶價的行為。

在經歷了漫長的低迷期之后。最新的普洱茶市場信息顯示，普洱茶正在更多地進入終端消費領域，中國北方等普洱茶非傳統市場也開始顯露消費升溫的跡象。更令人欣喜的是，不少國家開始關注普洱茶，并從云南進口普洱茶。云南許多茶商的思維和意識也比過去單純追求價格的時代更加開放，他們意識到要使產品有好的銷路，就要先培育出好的飲茶氛圍、飲茶市場和忠誠的顧客，讓更多的人喜歡普洱茶，認同品牌，才會使茶更具吸引力，使企業和普洱茶本身擁有更大的發展空間。

普洱茶的暴利時代結束了，云茶新的發展序幕正在我們眼前展開，業界開始了新的思考，價格正在回歸理性，市場規范逐漸形成，對2010年的普洱茶葉市場來說，這應該是比價格回升更令人振奮的好消息。

春雨貴如油，茶葉似黃金

“今年收茶的過程和往年真的差別太大了。”每年都親自前往云南收茶的老尤和我們分享了他今年的云南之行。他說，印象中3月初的云南是最美的。空氣清新，茶區到處都飄散著青草葉的香氣，茶樹上抽出的嫩葉黃綠交錯，非常美。可是今年，這樣的畫面完全看不到，許多茶樹到3月中旬還發不出芽葉來，干癟癟的大地，干癟癟的茶樹，都沒精打采地立在那兒，完全不是春天該有的景象。”

在福州五里亭茶葉市場走訪中，記者遇到不少和老尤一樣，在獲悉旱情將影響普洱茶價后，親赴云南收茶的經銷商，他們都搖著頭說，盡管對持續旱情導致普洱茶產量降低和毛荼價格上漲已經有所思想準備，但到了云南后，發現價格的差距還是超過自己的預期。除了少數版納地區靠近緬甸熱帶雨林的茶區，受災情況較輕，其它茶區的茶葉產量普遍大幅下降。“你能想象嗎?相同一家茶農家的茶，今年毛茶的收購價竟然和去年的零售價差不多，古樹毛茶的價格漲幅更是驚人，‘老班章’的古樹毛茶每公斤出到1000元都收不到。”經銷商們都有些擔心。今年的普洱茶價會重演2007年的瘋狂。

而在版納的易武茶區，施明專做易武茶，屬于自產自銷型。去年茶價低的時候，他大約屯了20萬左右的普洱茶，有古樹茶的也有臺地茶，去年古樹茶1公斤只要180元，今年3月初落水洞的古樹茶已經賣到1公斤280元，到4月中旬則漲到了350元1公斤。他說，今年易武的古樹茶價一路看漲，1公斤的價格目前普遍在400元左右，麻黑寨、曼撒、倚邦的古樹茶已經突破了500元1公斤。即使是2008、2009年的茶葉價格也在新茶的帶動下呈現翻倍的漲幅。這一商機也使云南的各茶區引來了八方投機商。減產重災區的普洱茶更成為游資收購的重點區域。從2月中旬開始，勐海縣城賓館的生意開始火爆起來，來自上海、廣東、河南、甘肅省，甚至中國臺灣等地的普洱茶經銷商聚集此處，茶商囤貨游資炒作的苗頭初現。施明說，入春以來，就陸續有外地的茶商到易武看茶、收茶，可能是擔心未來漲價得更厲害，一些茶商會出很高的價格和茶農訂購茶葉，導致一些對外面市場并不了解的茶農對價格的期望指數過高，這也間接推高了茶價。

施明說如果茶價再繼續漲下去，今年就控制新茶的收購量，先把囤積的茶賣出去，問及價格，他笑笑說：“陳年的茶漲價80％，會多么?”

理性看待茶價

西營里茶葉批發市場位于福州紛繁的鬧市區，4月中旬。春茶上市的季節，這里卻顯得有點冷清，絲毫看不出新茶上市時該有的熱鬧場景。

隨意走進一家茶店。店主很熱情，選了一款09年的水仙，我們邊喝邊聊，店主名叫曾偉，經營了近10年的茶葉生意，是一個地道的巖茶迷。“鐵觀音和巖茶的春茶還沒有上市，所以拿不準的事情不好說，”聊到今年春茶時。曾偉顯得極為謹慎。他覺得，“今年茶市應該不會有太大的波動，雖然明前茶遭受到不同程度的自然災害，但下一輪茶很快都會補充上來，現在茶價上漲炒作的因素很大。”他認為，茶客分兩種，跟風的茶客會什么流行喝什么，鐘情于一種茶類的茶客卻不會因為流行而改變，跟風的茶客往往就給了炒作者惡意炒作的機會。曾偉的話或許代表了許多理智的茶客茶商的觀點。

家名為“香巴拉”的紅茶店，記者遇到了經理陳發來，他說：“其實只有3月份早生種的茶樹受到了倒春寒的影響，4、5月份晚生種的茶樹并未受到影響。而且就武夷山的菜茶而言，其發芽時間隨海拔的升高而推后。所以還是會有很多的上好紅茶面世的。”陳發來也提到，盡管干旱與“倒春寒”都來勢洶洶，但對一些大企業和經營多種茶類的茶企來說影響不大，他們總會有很好的調度手段與充足的存貨來應對這些突如其來的災害事件。

走訪中不難發現，以經營鐵觀音為主的茶店負責人都普遍表示，鐵觀音春茶現在還沒上市，今年的品質、產量與質量如何，都要看采摘那幾天天氣情況，現在談漲價未免有炒作之嫌。但他們同時也認為不管是鐵觀音還是紅茶或巖茶，進價肯定會升高，但是多數經銷商不會漲價，以做到薄利多銷穩定客戶群。

記者在采訪福州市泉州商會安溪茶葉分會的秘書長王桂林時，他為我們提供官方的說法，今年倒春寒的天氣對安溪的影響甚微，而且鐵觀音市場經過數十年的市場磨礪，現在不管是茶農、茶商還是消費者都已經到了理智消費的階段，價格大起大落是不可能的，即便有起落也是小幅度的。

江南茶市“霧蒙蒙”

松陽茶葉市場如今已經成為浙江地區交易量最集中的市場，安吉白茶是這里的主要交易品種。還有龍井、香茶。但事實上，浙江本地茶只占市場交易量的20％，其它均為江西、安徽、福建的茶。遇到一個小伙子在賣開化龍頂，他明確地告訴我說，這是四川茶青做的龍頂，他把這些茶和真正的開化龍頂一起賣，175元1斤。除了開化龍頂，市場上還充斥著大量的扁形茶，雖然這里已經不屬于龍井茶地理保護范圍，但都把茶葉做成了扁形茶，這些茶可能大量地會進入山東、遼寧等北方市場，被當做龍井茶來售賣。在走訪中，記者遇到了雪峰云尖的老總，他現在每天早上5點多就要開始收茶，目前的利潤一般在10％左右。靠大量出貨，以做量為主，主要銷往山東地區。他說，最忙碌的時候，每天的現金要進出八九十萬。所以。他覺得和市場交易功能要配套的就是金融服務和物流服務。根據他的敘述。新昌的交易量已遠遠不如浙南市場，現在浙江各地的茶葉交易主要集中在松陽進行。據統計。去年松陽茶市的交易量達到了4.2萬噸。

市場上安吉白茶的價格波動則很大，受春寒影響，明前茶量很少，價格普遍都在1000元以上。一位賣茶的婦女說下午900元的茶，早上就能賣到1100元。而清明后，記者在安吉當地一個早茶市里詢問，茶葉的批發價格已經降到了500元左右。但由于今年安吉白茶推遲了開采時間，進而影響了茶葉的白化期，因此這些叫價很高的茶葉是否是真正的安吉白茶，很讓人懷疑。

在浙北的另一個產茶縣長興，歷史名茶顧渚紫筍的原產地顧渚村離縣城只有17公里，如今已經發展成為浙北著名的農家樂聚集地，游客十之八九都是上海人。在當地人的帶領下，記者來到了村盡頭的古茶山——山桑塢。山桑塢古稱“方塢齊”，從山腳到海拔300米的山頂，散落的亂石間分布著近300畝的野生茶樹，茶山海拔不高卻十分陡峭，儼然是《茶經》中“上者生爛石”的真實寫照。這片茶山不施以任何化肥。除了除草，平時山下的茶農也不怎么管理。任其自然生長，因此蟲害讓這些茶樹看上去不那么漂亮。今年，這300畝茶樹也受天氣的影響，推遲了采摘期，明前茶很少。這座古茶山的茶樹都屬于山腳下一個叫敘午齊的自然村，村里不到20戶人家，家家戶戶都在山腳下搞起了休閑茶莊，集品茶、餐飲、休閑等于一體。規模都還挺大。古茶山上的茶樹他們一般都自采自產自銷，做成的紫筍茶最貴的可以賣到1000多元，大多在五六百元。許多游客離開時都會稍帶上紫筍茶，但和單純銷售茶葉相比，經營休閑茶莊讓他們收益更豐。