坦洋工夫:走出去,任重而道遠(yuǎn)

據(jù)國家工商總局近期公告，福安“坦洋工夫”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，標(biāo)志著這一享譽百年的歷史名茶又揭開了嶄新的一頁。尤其是在當(dāng)前福建紅茶市場呈現(xiàn)出欲與鐵觀音、武夷巖茶平分秋色的境況下，中國馳名商標(biāo)的“入囊”無疑讓坦洋工夫如虎添翼。正當(dāng)我們投之以關(guān)注的目光時，恰巧遇上了來榕出差的福安市林光華副市長。本刊記者就坦洋工夫品牌的恢復(fù)與發(fā)展和他展開了對話。他如數(shù)家珍般地向記者娓娓道來，讓我們對坦洋工夫熠熠生輝的過去時、步步為營的現(xiàn)在時和欣欣向榮的未來時有了個全新的認(rèn)識，也讓我們從中體會到了一個“茶官”以一顆摯熱的愛茶心，為重塑一個百年品牌的輝煌而表現(xiàn)出的強烈使命感與責(zé)任感。

特定的歷史文化積淀

《海峽茶道》：我們都知道坦洋工夫的歷史悠久。有人還說安徽的祈門紅茶也是源于坦洋工夫，坦洋工夫的歷史沿革是怎樣的?

林光華：目前可查的一些歷史資料記載，鐵觀音問世于清朝雍正三年至十三年(公元1725-公元1735年)間，距今有270多年的歷史；大紅袍，并沒有非常確切的誕生年份，不過按原福建省委書記盧展工的說法是500年(“憶當(dāng)年六棵母樹五百年流芳，看今朝數(shù)億紅袍千萬里飄香”)。然而，制作坦洋工夫的主要原料一“坦洋菜茶”的歷史則可追溯到明朝洪武四年，也就是1371年，距今有629的歷史，而它真正創(chuàng)制的時間是在1851年。創(chuàng)制20多年后，有個叫余干臣的人從福建罷官回到安徽黟縣老家，又把坦洋工夫的制造技術(shù)傳到祁門，創(chuàng)造了與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶齊名的世界四大高香紅茶之———祁門紅茶，從這點上看，可以說祁門紅茶是源于坦洋工夫的。

《海峽茶道》：坦洋工夫曾經(jīng)在國外享有盛譽，并在1915年巴拿馬萬國博覽會上獲得過金獎，這是否已經(jīng)成為今天坦洋工夫重振雄風(fēng)的特殊歷史背景?

林光華：那當(dāng)然了!坦洋工夫曾經(jīng)很受歐洲人的歡迎，就在獲獎當(dāng)年，它的出口量達(dá)到了7.2萬擔(dān)，它還曾是英國皇室的專用茶。所以，站在歷史方位看坦洋工夫。我認(rèn)為坦洋工夫就是福安人智慧創(chuàng)造的，即為國人所青睞，又適合歐洲人口味的健康飲料。

它是1840年鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)后，帝國主義堅船利炮轟開中國國門，中華民族走向衰弱之后，在歐美世界出現(xiàn)的“中國制造”，表明中國制造可以走向世界的。這也是對帝國主義列強的一聲控訴與吶喊!它向全世界昭示中華民族必然復(fù)蘇!現(xiàn)在鴉片戰(zhàn)爭整整過去170年了，改革開放的中國。國盛茶興，坦洋工夫理所當(dāng)然要崛起!坦洋工夫紅茶理所當(dāng)然要紅遍世界!

萬里河山一片紅，坦洋工夫占頭功

《海峽茶道》：目前，坦洋工夫已經(jīng)作為公共品牌被越來越多的人所認(rèn)識，能不能簡單和我們介紹一下這些年的品牌恢復(fù)過程?

林光華：2006年以前坦洋工夫產(chǎn)業(yè)不算做得太大。根據(jù)市場需求的變化，一直都是處于“紅改綠、綠改紅”反反復(fù)復(fù)的變化過程。從2006年開始，福安市政府開始著手坦洋工夫的品牌恢復(fù)工作。經(jīng)過3年多的努力，取得了一定的成效。就拿2008、2009年來說，形式上，坦洋工夫獲得了福建省著名商標(biāo)和中國馳名商標(biāo)，《地理標(biāo)志產(chǎn)品坦洋工夫》國家標(biāo)準(zhǔn)也獲得了批準(zhǔn)和發(fā)布實施；內(nèi)容上，據(jù)初步統(tǒng)計，毛茶產(chǎn)量達(dá)2.74萬噸，茶業(yè)商品總值26.20億元。其中紅茶產(chǎn)量3200噸，商品總值13.2億元；此外，還新增了21家授權(quán)生產(chǎn)坦洋工夫的企業(yè)，現(xiàn)已達(dá)34家。隨著“坦洋工夫”知名度和影響力的增強，省內(nèi)外掀起了一陣喝“坦洋工夫”和紅茶的熱潮，茶界有人稱之為“萬里河山一片紅，坦洋工夫占頭功”。

《海峽茶道》：那您如何看待。萬里河山一片紅。坦洋工夫占頭功“這句話7坦洋工夫的發(fā)展對福建紅茶產(chǎn)業(yè)又會產(chǎn)生怎樣的影響7

林光華：這句話是業(yè)界人士對坦洋工夫的評價。作為福安市政府的一員，我們不能。自吹自擂”，但可以肯定的是坦洋工夫在福建紅茶市場中還是占了很大的比例。這是有事實依據(jù)的。比方說，南方佳木這個企業(yè)，2009年在福州市場的茶葉銷售中坦洋工夫的銷售額就占總額的70％，而且你也看到它在福州開了不少店。如果市場前景不好，它還會一直開店嗎?這就是坦洋工夫被消費者看好的一個縮影。再比如，我前些天突發(fā)奇想，在G00gIe上分別輸入“坦洋工夫”、“鐵觀音”和“大紅袍”3個詞進(jìn)行搜索。“鐵觀音”最高。有51g萬條結(jié)果。其次就是。坦洋工夫”有187萬條。而“大紅袍”是145萬條，其它茶葉知名品牌則很少。這說明媒體對坦洋工夫的關(guān)注度也是很高的。畢竟坦洋工夫恢復(fù)品牌打造才3年多。可以說，它對全省紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是起著領(lǐng)軍作用的。

《海峽茶道》：坦洋工夫能成為福建紅茶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍者，政府在其中又承擔(dān)了怎樣的角色、做了哪些工作?

林光華：福安市委、市政府在宜傳和推廣坦洋工夫品牌上花了不少工夫。除了“省標(biāo)”和“國標(biāo)”以外，它的制作技藝還被省政府列入第三批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并上報國家級待批。在市場的開拓上，我們在全國發(fā)展坦洋工夫?qū)Ｙu店、專柜等近一兩千家，引領(lǐng)了中國紅茶的市場消費。另外，我們還在福州、北京、上海、廈門、香港、廣西橫縣等地分別舉辦了“坦洋工夫”推介會。并組織各茶企參加了200g年全省名優(yōu)茶鑒評活動、第六屆“閩茶杯”紅茶鑒評會等。創(chuàng)造了佳績。當(dāng)然了。這些都是我市市委、市政府實施的茶業(yè)發(fā)展。五個一”工程中的—部分。

《海峽茶道》：“五個一工程”是什么?

林光華：“五個一工程”就是從2006年開始實施的每年品種改造一萬畝、舉辦一次大型茶事活動、建立一個茶葉交易市場——中國海峽大茶都、建立一個茶葉加工園區(qū)、打造一個品牌——掃洋工夫。

要走出去，任重而道遠(yuǎn)

《海峽茶道》：這些年坦洋工夫的崛起我們有目共睹，但背后是否也有過困難呢?

林光華：困難肯定是有的，歸結(jié)起來主要有這三方面：第一，(坦洋工夫)品牌發(fā)展起來，就有些不法之徒受利益驅(qū)使生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品，這是要堅決整治的，防止他們“春風(fēng)吹又生”；第二，坦洋工夫的銷售市場還未完全拓展開來，品牌知名度還有待進(jìn)一步提升；第三，人才較為緊缺，這里包括栽培、加工的技術(shù)人才和營銷包裝、策劃人才。

《海峽茶道》：從政府的角度，是否已經(jīng)有了解決的方法?

林光華：首先是在品質(zhì)和品牌管理上，我們成立了茶業(yè)“兩會”。一個是茶葉專家委員會，由市政府聯(lián)合省茶科所(福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉科學(xué)研究所)的9名專家組成，對一些坦洋工夫生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行抽樣檢查和無記名投票，而這些企業(yè)必須是證件(如營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、企業(yè)代碼證、QS等)齊全的；還有—個是品牌管理委員會。從工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、公安等有關(guān)職能部門中抽調(diào)人員來加強質(zhì)量管理，加大品牌保護力度。在品牌的進(jìn)一步推廣方面，我們還要加強宣傳推介，通過舉辦活動來提高它的知名度。今年，我們計劃在海峽大茶都舉辦春茶、秋茶交易會；在北京、上海、廣州、東北以及西南地區(qū)等舉辦推介會，特別是上海，因坦洋工夫與世博會有著歷史淵源，它將會參展上海世博會；還有就是舉辦紀(jì)念坦洋工夫獲巴拿馬金獎95周年活動暨第五屆坦洋工夫斗茶展示會。

《海峽茶道》：最近坦洋工夫和臺灣的“一炮紅”成功“聯(lián)姻”，推出了“兩岸紅”精品紅茶，成為業(yè)界和市場的熱點。這個創(chuàng)意是怎么產(chǎn)生的呢?

林光華：那是我和福建日報報業(yè)集團梁建平總編一起喝茶聊天時梁總想出的點子。我們才有這個創(chuàng)意。此前，臺灣茶協(xié)會理事長圣輪法師開發(fā)了一款叫“一炮紅”的紅茶。我們想既然臺灣有“一炮紅”，福建有。坦洋工夫’’紅，那么要紅海峽兩岸一起紅，于是就和圣輪法師、福建坦洋工夫茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理林小靈商討聯(lián)合開發(fā)一套產(chǎn)品-將“一炮紅”和“坦洋工夫”捆綁在一起，就是“兩岸紅”。“兩岸紅”在第三屆茶博會上推出，各方反響熱烈，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

《海峽茶道》： “兩岸紅”會對坦洋工夫下一步的發(fā)展起到什么樣的作用?

林光華：我想是有著政治和經(jīng)濟兩方面作用的。從政治上看，“兩岸紅”象征著海峽兩岸的和諧，這是當(dāng)前海峽西岸經(jīng)濟區(qū)的發(fā)展戰(zhàn)略是相符合的，它將有利于兩岸茶業(yè)的經(jīng)貿(mào)合作；經(jīng)濟上呢，有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，臺灣每年向國外進(jìn)口約1萬噸的紅茶，也有種說法是“2～3萬噸”，但不管如何，我們坦洋工夫如果爭取成為這1萬噸的1／10，就有1000噸。那市場前景就很廣闊了。我們還在海峽大茶都開辟臺茶一條街。現(xiàn)在已有18個臺茶企業(yè)入駐，再開辟紅茶一條街。我們正在構(gòu)建成立海峽兩岸紅茶中心，希望日后人們—提起紅茶就聯(lián)想到福安。另外，在福安北部、西北部的松羅鄉(xiāng)、范坑鄉(xiāng)、曉陽鎮(zhèn)等地吸引一批臺商前來投資，開發(fā)3000-5000畝的茶園。還有一個，我提議建造“臺茶之父”吳振鐸的紀(jì)念館，他也是我們福安人，這樣更能促進(jìn)兩岸的交流。

《海峽茶道》：新的一年，您對進(jìn)一步發(fā)展坦洋工夫有什么新的想法?

林光華：首先是繼續(xù)轉(zhuǎn)變思想觀念，我們不能成天呆在山上種茶傲茶，要從過去單純重視生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)。轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾暽a(chǎn)、加工環(huán)節(jié)與重視品牌建設(shè)、茶文化建設(shè)并舉；其次是跳出茶業(yè)抓茶業(yè)，跳出福安茶業(yè)抓福安的茶業(yè)。使福安實現(xiàn)從“茶業(yè)大市”向“茶業(yè)強市”轉(zhuǎn)變。此外，我們爭取在1～2年內(nèi)，把坦洋工夫發(fā)展成為在國內(nèi)與“鐵觀音”、“大紅袍”齊名，3年后發(fā)展成為中國一流的茶葉品牌，再經(jīng)若干年努力爭取占領(lǐng)較大的國際市場份額，重返歐洲。

《海峽茶道》：“立頓”是世界茶業(yè)的第一品牌，要覿叫板“立頓”，任務(wù)似乎很重。

林光華：當(dāng)然，現(xiàn)在娶叫板“立頓”不太現(xiàn)實。給你說個數(shù)字吧，2005年立頓的銷售額有20多億美元，就相當(dāng)于我們?nèi)珖胁杵箐N售額的一半。可見這品牌有多大。然而，我們要走出去、和世界接軌，與世界知名品牌競爭，任重而道遠(yuǎn)的。去年，在參加了香港茶展以后，香港的幾名客商就成立了一個公司，以香港為中心向世界輻射推廣坦洋工夫。接著，我們要在歐洲開辟一些“據(jù)點”，由政府引導(dǎo)企業(yè)去開拓市場。我們希望與“立頓”等知名品牌的合作雙贏，共同托起紅茶市場。此外，我們還要重視文化宣傳，借助文化的力量來推廣品牌，并充分發(fā)揮科技的作用，延伸坦洋工夫的產(chǎn)業(yè)鏈。深入開展科學(xué)研究，發(fā)展茶食品、飲料、藥品等深加工產(chǎn)品。