“新”“老”班章,趣味PK

朋友在云南呆了半個多月，終于帶回來新一季的老班章春茶，于是招了一幫茶友品茶。朋友說起云南的搜茶經(jīng)歷并不容易，一天守在村寨里，只能收到很少一點，于是每天去，積少成多，散茶攢起來壓成十幾餅也算是有所收獲。聽說是老班章春茶，召集的茶友沒有一例缺席。除了今年老班章的春茶，還搭配品鑒了去年春季的新班章茶。

“班章”是勐海縣境內(nèi)靠近緬甸邊界的村莊名稱，位于勐海縣城以南的布朗山上，分為老班章寨與新班章寨，故有“新班章”和“老班章”茶之分。而老班章普洱是今年新茶，新班章普洱恰好是去年老茶，這“新老”搭配，甚是有趣。

老班章，直白的霸氣

從干茶可以判斷這款老班章的料很純，標(biāo)準的喬木芽葉，標(biāo)準地采摘，如同教科書般精準，看來朋友半個月的。潛伏”得到了好的回報。老班章茶樹生長的環(huán)境好、樹齡長，條索粗壯，芽頭肥壯。葉背多絨毛。很少有其它茶區(qū)的茶有如此肥壯的條索和芽頭。干茶香有很明顯的古樹茶特有之香，香型介于蘭花香與花蜜香之間。因為是新茶，香氣更為生澀和霸道。

沖泡開來，茶湯一直保持著清雅的淡黃色。即使變換著沖泡時間、沖泡方式。也不為所變。新茶的發(fā)酵程度淺。茶湯也如輕微發(fā)酵般淺吟低唱。茶湯在口中的力量卻是強大的，第一感覺是強烈的苦澀。苦又比澀明顯。沖擊著柔弱的味蕾。但是老班章茶的苦并非只是單純的寡苦，而是苦中帶甜。新茶的苦澀感像一陣海浪沖擊著口腔和喉嚨，并在舌苔上留下意味深長的痕跡，剩余在唇齒和舌根間的苦澀迅速轉(zhuǎn)化。口中瞬間感到甜而滑潤，這種甘潤感持續(xù)了很久。

十來道后，濾掉茶湯，剩下透明柔亮的葉底。蜷緊如針的芽頭舒展開來，鋪在手掌輕如無物。清晰伸展的脈絡(luò)像人類的掌紋般神奇，是生命的象征。脫落掉絨毛的葉片干凈明亮，如同清澈的馬的眼睛，似乎能折射出一旁喝茶^愉慣而凝神的表情。

新班章。沉淀的柔美

把兩款干茶放一起做對比，陳放一年的新班章顏色要深于老班章新茶，很委婉的深褐色。即便如此，芽頭仍保留著淡淡的黃色，像細嫩的小手。一眼就能辨認。輕嗅茶香，是很舒服的干草的味道，沒有新茶的生澀，就像從荷包里散發(fā)出的幽幽的草本的熏香。

每一道荼湯的顏色都不盡相同，先是由淺入深然后又轉(zhuǎn)淺，淺時是鵝毛的淡黃。深時是落葉的金黃。同樣是第一口茶湯，完全沒有老班章新茶那種霸道的苦澀感，是一種遠古的芳草氣息，仿佛走進山林草叢中。湯水柔順，在口中轉(zhuǎn)圜，像含著溫潤的玉石。這是時間沉淀出的柔美，一年的陳放和發(fā)酵散去了年輕氣盛，多了幾分成熟穩(wěn)重。5道水過后，香氣漸弱，水里滲出澀感，畢竟是班章生普，怎能一味柔情?雖然香氣淡薄，微微的苦澀感在口中回轉(zhuǎn)，但是回甘如山泉水般清甜。

再看葉底。和老班章茶一樣，都是草黃色，不同的是前者屬于早秋，后者歸在深秋。同樣是透著光澤，捏在手中。像柔軟的肌膚，這是沉淀后的大葉喬木的色澤，帶著大自然的細膩。