無公害韭菜高效栽培九措施

一、選用優良品種。目前，高產、抗病、優質的品種有平韭5號、平韭6號，平科1號、平科2號，春早紅根、791雪韭、迎雪等。要根據備品種對環境條件的要求，加強溫濕度管理，最大限度地降低空氣相對濕度，夜間棚溫控制在10-13²

二、“三潔凈”選地栽。土壤、大氣、環境是生產無公害蔬菜的基礎，必須達到無公害標準。基地周邊兩公里內要求無污染，不用無污染的水灌溉韭菜。選擇土質優良，大氣清潔、水源潔凈無污染的地方建設無公害韭菜基地。

三、因地制宜設施栽培。改傳統的陽畦栽培為拱棚栽培，有條件的利用冬暖式大棚栽培，并根據不同的生長季節和市場行情采取不同的設施栽培。在韭菜生長后期套種別的蔬菜，盡力提高大棚的經濟效益。

四、采用先進的栽培技術。大力推廣應用微滴灌技術，最大限度降低棚內濕度，應用二氧化碳施肥技術，大力推廣健身栽培法，提高韭菜的抗逆性。扣棚前應把田間的枯桿、死葉、雜草等清理干凈，這樣可減少韭畦內潛伏的有害病原，降低發病程度。清畦后，將韭墩鱗莖以上的表土挖出畦外，露出鱗莖進行日曬夜凍，這樣可以提早打破休眠，使出苗整齊，同時可消滅潛入韭墩越冬的害蟲，扒墩時注意不要傷根。灌根施肥后覆土，覆土與韭墩相平，然后澆水，覆土下沉后，再覆上一次細土埋住韭墩。

五、科學平衡施肥。改單一施用化肥為以有機肥和底肥為主化肥為輔，減少無機氮肥的用量。無公害韭菜生產中施肥技術，原則上以有機肥和底肥為主，農家肥和人畜糞便，要充分腐熟和堆制后施用，達到無害化。限量限品種施用化肥和微肥，推行生物肥和測土配方施肥。要求667平方米施腐熟的有機4000～5000千克，N、P、K復合肥20—25千克作為底肥，一次性施入。禁止施用硝態氮肥，韭菜收獲前20天內不得追施任何肥料。韭菜每割完一茬應及時鋤松耬平，待傷口愈合、葉片長出后再追肥澆水。

六、夏秋管理莫放松。對于設施韭菜的栽培，其夏季停收后也不要放松對其管理，應及時翻曬韭根來殺滅病蟲卵。方法是用木棍挑起韭葉使之倒伏于行一側，半月后再翻倒于行的另一側，如此翻曬幾次，10月中旬割除地上干枯葉片。開始耕翻施肥，轉入冬季保護地管理。

七、抓好四項措施，提早實施覆蓋。韭菜拱棚覆蓋的目的是促早萌發，提早上市，以實現季節差的高效益，在栽培措施上重點采取了3項關鍵措施：一是培育壯苗，對于定植第1年的韭菜推行不收割的養根促壯管理措施；二是在第2年春季收割2～3刀后夏季不再收割鮮韭上市，目的是積累養分回轉于韭根，確保冬季韭菜早生快發、品質優良；三是實行生產4～5年后更新復壯，重新育苗進行移栽，只有這樣才能繼續保持韭菜的產量和品質優勢。四是霜降前后，韭葉逐漸失去生理功能，當韭葉營養生長停止向根和鱗莖回流時，即可割去韭葉，清掃畦面。立冬前后澆足越冬水，然后搭建拱棚，覆蓋薄膜保溫，薄膜要選用無滴韭菜專用膜，冬季薄膜要保持清潔，以增加透光率。

八、綜合防治病蟲害。認真貫徹“預防為主，綜合防治”的方針。選用安全低毒高效的化學農藥，盡量施用生物農藥，切實掌握防治適期。有效劑量，最佳噴灑時間，盡量減少農藥用量，并嚴格遵守施藥到采收期的安全間隔期。

1、農業防治。選用高產耐病的品種，加強溫濕度管理，最大限度地降低空氣相對濕度。

2、溫燙浸種。用55℃的溫水浸種15分鐘，可殺死韭菜種子表面的病菌和蟲卵，減輕病蟲的發生程度。

3、搞好病蟲的預測預報，做到達標防治，力爭防治病蟲經濟高效。

4、藥劑防治。①針對韭菜的主要病害選用不同藥劑。防治灰霉病，在晴天可用生物制劑特立克600-800倍液噴霧，或用百菌清、速克靈、撲海因噴霧防治，也可用百菌清或速克靈煙劑667平方米用250克薰治，防治疫病用殺毒礬1000倍或25％甲霜靈750倍液噴霧。②韭菜的主要蟲害是韭蛆，絕對禁止使用“3911”等劇毒農藥，推廣樂斯本，667平方米用48％的樂斯本乳油0.325千克或用50％辛硫磷乳油0.5—1千克對水200—300千克稀釋后于扣棚前順壟均勻澆施(韭菜收割前禁用)，也可在發生期用植物殺蟲劑l％苦參堿醇200倍灌根。以上藥劑在韭菜收割前7天內禁止使用。

5、嚴格執行農藥的安全使用標準。控制用藥次數和濃度，有機磷、菊酯類農藥，每個生長季節只能使用一次。為提高防治效果減緩病蟲的抗藥性要輪換用藥。

九、科學收割，獲高效。收割韭菜的方法是否恰當會直接影響韭菜的壽命和產量。臨雨前不宜收割，收割后2天內不宜馬上施肥灌水。否則傷口愈合不好，易引起爛根。收割時，不能割得過深，留茬的高度要適宜，一般離根約4厘米處為宜。割得過深，造成“傷刀”影響下次產量。以后每次收割，刀口略微提高點。每年收割次數不宜過多，夏季主要是養根。若收割次數過多，影響養根，導致早衰，縮短韭菜壽命，降低產量和品質。