老龍口.酒神(連載之二十)

(接上期)

不明就里的王大衛(wèi)跟著孫林寶來到了技術(shù)室。走進(jìn)技術(shù)室，門右側(cè)的一間是丁靜蕾等技術(shù)人員的辦公室，正面對著的一間是試驗室，左側(cè)的是曲房。

曲房很大，內(nèi)設(shè)幾排曲架，曲塊子像一塊一塊的金磚銀磚一樣，整整齊齊地擺在架子上、碼在地上，中間只有一條小窄道。

雖然曲房很大，但是屋內(nèi)卻黑乎乎、熱乎乎的，因為曲塊制成后，需要一定的溫度來發(fā)酵，發(fā)酵期間不能透進(jìn)涼風(fēng)來。特別這陰歷四月份，外邊的空氣很涼，曲房內(nèi)還在用熱氣保溫。如果進(jìn)了涼風(fēng)發(fā)酵中的曲塊將會“受風(fēng)”，對酒的質(zhì)量產(chǎn)量影響極大，所以，這兒是老龍口的重地，是閑人免進(jìn)的。

老龍口酒之所以好，主要是因為水好曲好。水是酒的血，曲是酒的骨，糧是酒的肉。三百四十多年前孟子敬所打的這眼井，因其位于當(dāng)時清朝留都盛京龍城之東口，故稱為老龍口。這眼井，地占其靈，周邊有遼河、渾河相環(huán)繞，水質(zhì)清澈甘洌，十分適合釀酒，所釀白酒素有大清貢酒之稱。當(dāng)時流傳著“飛觴曾鼓八旗勇，龍口之酒壯魂風(fēng)”之說。康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光五帝十二次東巡盛京，飲用的全是老龍口酒。

有了好水，大曲則是好酒的主要筋骨。酒的香型都來自大曲的投料、制作和發(fā)酵釀造工藝，不同曲塊便能產(chǎn)生不同的酒型。在中國上千年的白酒釀造史中，至今有十種香型飲后令人回味無窮。老龍口酒三百年不變的濃香型，讓人喝后覺得醇厚香甜，回味悠長;聞名全國的茅臺酒醬香型，讓人飲后香氣入腸;唐代詩人杜甫筆下杏花村酒的清香型，飲后如陣陣清風(fēng)體內(nèi)流瀉;山東景芝白干酒的芝麻香型，喝后香氣細(xì)膩長久;江西的四特酒香型，曾經(jīng)博得周恩來的贊許。除此之外，還有米香型、藥香型、鳳香型、豉香型和兼香型，都各有特色，飲后的確醉人心脾，爽心悅神。

老龍口白酒至今延用著有三百多年傳統(tǒng)的釀造工藝，從來不加麩曲、糖化酶和任何添加劑，而且始終采取端午踩曲，以三百多年的酒窖發(fā)酵。

說起踩曲，還有很多說道的。

“哎嗨喲呀，把腰哈呀，一二三呀……”在異口同聲的吆喝聲中，動作重復(fù)著，而且連喊帶做動作的人，個個都光著腳板，裸著上身，長長的辮子盤在頭上。聲音都是清一色的孩童發(fā)出的。

這就是老龍口在端午節(jié)踩曲的場面。

起初，老龍口有間陳舊的制曲房，是通長的一條子，隔壁便是和曲房，墻體上有二尺見方的墻洞，和曲工每人前面有一口鐵鍋，斜放在跟前。工人將摻拌好的曲料加溫水拌和成面團(tuán)狀，每塊大約重四至五斤，反復(fù)揉和，使之軟中帶硬，和好后，隨著一聲吆喝聲，曲塊通過墻洞，不偏不倚地翻入踩曲孩童的曲模之中，一點兒不多也一點兒不少。然后，十七八個站成排的孩童，便在師傅的“一二一，一二一”的喊號聲中，雙手握拳，舉得與肩同齊，身子?xùn)|倒西歪的像喝醉了酒一樣，白色的小腳丫用后跟同時發(fā)出吧唧吧唧有節(jié)奏的踏曲聲。不一會兒，曲模之中的白色曲水被踏得溢了出來，流得到處都是，這個過程叫做提漿。

曲漿被提完之后，曲塊在模中變得十分硬實。然后，大師傅一聲令“哎嗨喲呀，把腰哈呀，一二三呀”，此時孩童們整齊劃一地動作，將曲模子翻個個兒，提出曲模放好，等待著和曲工們再次投進(jìn)和好的曲料。此時搬曲工立即上前，搬起踏好的曲塊，整整齊齊地碼入曲房內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。

曲房是一趟正房，當(dāng)曲塊碼滿整個曲房后，中間只剩下一條小小的窄道，便于觀察曲塊的發(fā)酵情況。曲塊的發(fā)酵好壞，主要取決于曲房內(nèi)溫度高低。為了保證曲塊發(fā)酵到最佳時機(jī)，作坊主總是在院內(nèi)戳上根竿，掛上一面三角小旗，每兩時辰左右觀察一會兒風(fēng)向，根據(jù)風(fēng)向，決定是開兩個時辰的南窗還是北窗，還是南北窗戶全關(guān)全開。在勁風(fēng)時，絕對不能讓風(fēng)肆虐于整個曲房內(nèi)，只有防護(hù)得當(dāng)，才能發(fā)酵出好的曲塊。真正的好曲塊，掰開之后，中間呈現(xiàn)棕紅色，聞起來香氣撲鼻。

丁靜蕾技術(shù)室的黨員們正在辦公室里學(xué)習(xí)，透過玻璃看到王大衛(wèi)和孫林寶來了，都主動地站了起來。

“書記、廠長。”

“學(xué)習(xí)呢?”

“學(xué)習(xí)正確處理人民內(nèi)部矛盾呢。”丁靜蕾說，“下一步就要開展批評與自我批評了。”

“好。”王大衛(wèi)說，“學(xué)習(xí)可不能耽誤生產(chǎn)、工作，知道嗎?”

“知道。我們是學(xué)習(xí)生產(chǎn)兩不誤，你就放心吧，王廠長。”

“好吧，我們走了。”

孫林寶和王大衛(wèi)又來到了辦公室，李偉彬見狀，急忙站起來，很客氣地說:“書記、廠長，快請坐。”

“干什么呢?”王大衛(wèi)問。

“我在寫學(xué)習(xí)體會呢。”李偉彬說，“明天支部就要了。”

“對，你得寫兩份。”王大衛(wèi)笑著說。

李偉彬沒明白王大衛(wèi)的意思，急忙問:“兩份?”

“對，是兩份，常芳雅在家休產(chǎn)假，你不得替她寫一份嗎?”

李偉彬這才恍然大悟，不好意思地搔著頭，臉上帶著笑。

王大衛(wèi)和孫林寶走后不一會兒，丁靜蕾進(jìn)來了，李偉彬很親切地叫道:“靜蕾。”

丁靜蕾說:“偉彬，我們技術(shù)室的勞保用品根本不夠用，你能不能和王廠長說一下，給我們增加一點?”

“行，過一會兒我就去找王廠長，他剛才和書記還來過呢。”

“你的學(xué)習(xí)體會寫完了嗎?”

“就差一點了。你的呢?”

“也是。”

“靜蕾，下班后我們一起走好嗎?”

丁靜蕾帶著微笑點點頭。

李偉彬見狀，心情愉悅地說:“我這就找王廠長去。”

“你不讓我再坐一會兒?”

李偉彬頓時明白了，笑得很甜:“坐吧。”

丁靜蕾坐下來后，迎上了李偉彬特別的眼神，他把幾年來對丁靜蕾的愛意又掛在了臉上。

丁靜蕾面對如此的表情，也是很難回避，漲紅著臉，想說點什么，又說不出來，心怦怦直跳。但此時的她，感覺到能和李偉彬坐一會兒是十分幸福的，愉快的，哪怕不說一句話。

李偉彬更是如此，雖然自己和常芳雅成親后有了兒子，但對丁靜蕾的思戀一時一刻也沒有停息……

庭院深深，夜色靜謐。抬頭不見樓高，低頭讀思挽情。

夜色更深了一層，李偉彬往家中趕。

家中，李洪林呷茶吸煙，李曼秋燈下手中針線飛舞，桌上的菜顯然是怕涼了，個個用碗反扣著。

炕上熟睡著孩子文力。常芳雅坐在小板凳上，叉開雙腳，腿攬著洗衣盆，雙手用勁在搓衣板上搓著衣服，不時地發(fā)出嘩啦嘩啦的洗衣服聲。

“爸，你先吃飯吧，吃完后好早點歇著。”常芳雅邊洗衣服邊說。

“再稍等一會兒吧，偉彬該回來了。”李曼秋說。

就在這個時候，李偉彬一頭扎了進(jìn)來，李洪林劈頭就問:“干什么去了，這個時候才回來?”

“哦，我有事。”

“吃飯吧。”李曼秋放下了手中的活兒，來到飯桌前，把反扣著菜飯的碗一個一個地打開。常芳雅也把衣服投凈擰好，搭在了院內(nèi)的鐵絲繩上，轉(zhuǎn)身把洗衣水潑到院內(nèi)。

這個家人全了，一同坐了下來。

李曼秋吃飯很慢，聲音很輕，說:“偉彬，你凡聲哥今天又來信了。”

“哦，說什么了?”李偉彬咽下嘴里的飯和菜，停下來問。

“說讓我和美子上他那兒去。”

“姑，你早就該去了。我記得我要參加志愿軍的時候，凡聲哥就讓你去，你說要等我成親后就走，這一晃又是五六年了。”

“我想現(xiàn)在走也是時候了，你也成家立業(yè)了，你和芳雅倆人也都能照料你爸了。”

“姑，臺灣可去不了，解放軍把國民黨打到臺灣去了，蔣介石還要反攻大陸，兩邊還飄著硝煙味呢，要不是美帝國主義侵略朝鮮，說不定，這會兒解放軍早已打到臺灣去了。”

“凡聲說了，說讓我和美子先到日本，然后再從日本轉(zhuǎn)向臺灣。”

“美子表嬸同意去嗎?”

“同意。她早就和她在日本的親戚聯(lián)系好了，我們到日本后，他們?nèi)ソ游覀儌z。”

“你準(zhǔn)備什么時候走?”

“下個月吧，我也得收拾收拾。一輩子也沒離開這塊土地，一下到那么遠(yuǎn)的地界兒，這心里還真沒有底。”

“這有啥沒底的，能行就在那兒住，不行就回來唄。”

“你說得輕巧，哪是百八十里的路啊?”李洪林說，“說去就去，說來就來?”

“偉彬，還有芳雅，我走了，可就靠你們倆伺候你爸了，他上年紀(jì)了，行動也不便。”

“你放心走吧，我沒事。”

“我爸的身子骨還行。”常芳雅說了一句。

二十六

冬天的故事總是有點冷。

滿天的雪花在天空中飛舞，尋覓著自己落腳的地方。屋內(nèi)爐火正旺，溫暖如春。

王大衛(wèi)在辦公室內(nèi)，雙手叉腰，透過窗戶凝視著窗外的雪花，眼睛一眨不眨。他明顯見瘦了，他的病情發(fā)作也比以前頻繁了。雖然臉上很嚴(yán)峻，但是他心里還是充滿了自豪感，因為這五年是老龍口發(fā)展最快的五年，他那大干社會主義的一顆心，正好吻合了國家的要求。

建國后，在黨的過渡時期總路線的指引下，全國奏響了努力完成第一個五年計劃的樂章，老龍口也不例外。從一九五三年起，工廠開始學(xué)習(xí)蘇聯(lián)的企業(yè)管理制度和管理方法，實行以作業(yè)計劃為中心的計劃管理，建立生產(chǎn)財務(wù)計劃管理制度，建立各項原始記錄、統(tǒng)計工作和生產(chǎn)責(zé)任制度，實行勞動定額管理和成本核算。在質(zhì)量管理方面，首次實行出廠前的產(chǎn)品質(zhì)量檢查制度，工廠開始著手對工藝進(jìn)行改進(jìn)，并組織人員去山東煙臺酒廠學(xué)習(xí)。經(jīng)過反復(fù)實驗，推廣應(yīng)用了綠曲加酵母的新工藝原料，出酒率比過去提高了百分之一。同年，為了減輕工人的勞動強(qiáng)度，工廠新安裝了四臺揚(yáng)渣機(jī)代替手工晾渣，使勞動生產(chǎn)率比上年提高百分之三點二。同時，工廠安裝的考蘭克牌鍋爐結(jié)束了笨灶燒酒的歷史。這時期，工廠在勞動工資方面進(jìn)行了改革，按輕工業(yè)部頒發(fā)的統(tǒng)一工資標(biāo)準(zhǔn)，將原來的工薪分制改為月工資制。一九五七年，工廠又研制出大曲酒，并于當(dāng)年投產(chǎn)，給企業(yè)帶來新的效益，向著白酒生產(chǎn)正規(guī)化邁進(jìn)。同年白酒產(chǎn)量一千一百二十七噸，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值三百一十萬元，兩數(shù)據(jù)分別比一九四九年增長四倍和四點一倍。“一五”期間，工廠共實現(xiàn)利潤八十一萬元，是國家同期投資的二至三倍。面對這樣一種情景，王大衛(wèi)自然是樂滋滋的，而且他心里還在構(gòu)想著下一個五年計劃的美景。然而，又一場波及全國的運(yùn)動轟然而至。

一九五七年六月，全國上下工礦企業(yè)、機(jī)關(guān)農(nóng)村，掀起了一股聲勢浩大、來勢兇猛的反右運(yùn)動。

老龍口的王大衛(wèi)、孫林寶在此運(yùn)動中也未能幸免，一夜之間雙雙變成了“右派”。

天黑了，夜深了，呼嘯的寒風(fēng)像奔騰的野馬在嚎叫，仿佛在為這樣一場政治運(yùn)動中的不幸之人鳴冤叫屈。王大衛(wèi)靜靜地躺在床上，聽著肆虐的風(fēng)聲，仿佛被風(fēng)吹了個透心涼。他又一次陷入了困境之中。他百思不得其解，這到底是為什么?此時的黑秀龍和丁靜蕾也是同樣，李偉彬和常芳雅更是如此!他們都在為王大衛(wèi)的命運(yùn)擔(dān)憂。

王大衛(wèi)躺在涼冰冰的床上，心里在沉沉地思索著。他不明白，他真的不明白，今天想不通，今后，他恐怕更是想不通。

在王大衛(wèi)心里，還有一絲希望，一堆期盼的篝火，那就是在五二年的“打老虎”中，他被當(dāng)作“老虎”打，而自己相信黨、相信政府、相信自己確實不是“老虎”，所以最終自己站了起來，沒有被打趴下。今天，這樣一頂碩大的“右派”帽子突然間戴在了自己的頭上，他認(rèn)為這也可能是暫時的，過段時間，還會給他摘下來的。所以，他仍然有信心地等待，對生活還是充滿希望和愛，對老龍口的發(fā)展還是滿懷壯志。

同一時間里，丁靜蕾對黑秀龍說:“王廠長被打成‘右派’了。”

“哦?因為什么?”

“有人說他和孫書記搞小集團(tuán)，反對黨的領(lǐng)導(dǎo)。”

“豈有此理?一個腦袋別在褲腰帶上出生入死的人，怎么會突然間反起黨來，可能嗎?”

“我認(rèn)為也不可能，可是……他和書記已經(jīng)被分別關(guān)起來了。”

“靜蕾，不管怎么樣，你一定要去看看他。王廠長是我們的媒人、恩人、好人，不論他將來如何，我們絕不能忘記他。”

“我明天就去，把你說的話告訴王廠長。”

“靜蕾。”黑秀龍很激動的樣子，“我謝謝你。”

“你和我想的一樣，我知道知恩不報非君子的道理。”

(未完待續(xù))

責(zé)任編輯 喬 為