No.1 豆腐鮮貝
用料:
南豆腐.......150克
鮮干貝.......10粒
香腸...........2根
植物油、淀粉、鹽、香油、蔥末兒各適量。
做法:
1.南豆腐洗凈,切塊備用。
2.香腸切段,在一邊切出一道口,在熱油鍋中炸至定型為止,撈出控干油。
3.鮮干貝洗凈控干水分,外面裹淀粉,放入油鍋中炸一下,立即撈出瀝油備用。
4.鍋中倒入油燒熟,把豆腐放進(jìn)去稍炒一下放鹽、香油、水,用小火煮1分鐘#12316;2分鐘,放入炸好的鮮干貝和香腸拌勻,最后用淀粉勾芡,盛入盤中,撒上蔥末兒即可。
功效
豆腐是一種高蛋白質(zhì)、高礦物質(zhì)、高營養(yǎng)的食物,作為食療之品,它還具有益氣、補虛等多方面的功能。豆腐中所含的半胱氨酸是一種主要氨基酸,能解乙醇毒性,并能促進(jìn)其迅速排出。
No.2 鮮榨葡萄汁
用料:
新鮮葡萄...........100克
白糖適量。
做法:
1.葡萄洗凈去梗。
2.拿干凈紗布包緊后擠汁或放入榨汁機榨汁,加入白糖調(diào)勻即可。
功效
鮮葡萄中含豐富的酒石酸,能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì),降低體內(nèi)乙醇濃度,達(dá)到解酒目的。同時,其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄,還能有效預(yù)防醉酒。
No.3 酸醋白菜心
用料:
大白菜心...........300克
白糖、鹽、醋、香油、味精各適量。
做法:
1.將白菜心擇洗干凈,切成細(xì)絲,放入盤中,撒上鹽腌漬10分鐘#12316;15分鐘。
2.將腌漬過的白菜心瀝水,加入白糖、醋、味精,拌勻,再加香油調(diào)味后即可食用。
功效
白菜中富含維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、粗纖維等多種營養(yǎng)成分,有較高的食用價值,《名醫(yī)別錄》記載它有“通利腸胃,除胸中煩,解酒止渴”作用。
No.4 鮮芹菜汁
用料:
鮮芹菜...........250克
做法:
1.將芹菜摘葉洗凈,切2厘米小段。
2.鍋置火上,放適量清水,煮沸,放入芹菜,滾燙2分鐘,撈出。
3.將芹菜放入榨汁機中,加少許清水榨汁。
4.倒出芹菜汁,濾去雜質(zhì)即可。
功效
芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素,酒后胃腸不適時,喝些芹菜汁能明顯緩解。如果胃腸功能較弱,則最好在飲酒前先喝芹菜汁以便預(yù)防。此外,喝芹菜汁還能有效消除酒后顏面發(fā)紅癥狀。