沏一壺人生之茶

人生如茶，茶似人生。

老師素來喜歡喝茶，在我即將走入社會時，他給我沏一壺葉色青綠、湯色金黃的鐵觀音，讓我至今難忘。

滾熱的天然泉水徐徐澆在鐵觀音上，此第一泡為“洗茶”，又名“溫潤泡”，茶湯棄之不喝;“懸壺高沖”第二次沖泡之后，撇去壺口泡沫，稱為“春風拂面”;再用熱水不停澆淋壺身，保持恒溫，使茶之真味得以充分發揮，謂之“孟臣淋霖”。此時，水溫和注水的速度要講究中庸，過則茶湯味燥，不及則茶湯味緩。茶沏好后，將茶湯按“高沖低斟”的原則緩緩注入透明茶海內，此時茶湯的色澤金黃，清澈透明，給人以清爽之感。茶海內的茶再按逆時針方向斟入品茗杯，再經“韓信點兵”“關公巡城”“敬品香茗”等程序，老師授我“三龍護鼎”之式，以右手中指托底、大拇指和食指環住杯口，左手指托底，端起茶盅，觀賞黃濃艷似琥珀的茶湯，輕嗅湯面縷縷升騰的水氣，隱隱有天然馥郁的蘭花香撲鼻而來。待茶湯涼至適口，小口品啜，茶湯在口中經舌尖推至舌邊，充分發揮味蕾的作用，細品茶湯中蘊含著的絲絲嫩茶香味，然后卷至舌根緩慢吞咽，味醇厚甘鮮，茶音高而悠遠，真茶之“音韻”。看罷茶、聞罷茶、品罷茶，清香、甘醇、鮮爽隨即而升。

工作后，我亦成為一嗜茶之濁人，喜歡在和、靜、怡、真之中，沏一壺人生之茶，細品人生況味。以沸水沏茶，頭道茶如人之初，清新四溢，卻缺少那一份渾厚的底蘊;其后茶味濃而香洌，猶如人生路上起起伏伏、滿是坎坷，但憑借年輕氣盛之勢，不懈地拼搏進取;茶至數道，味漸淡而澀甜，恰似人已垂垂老矣，盡在清雅、悠遠的茶香中回味自己的人生。

閑暇之時，邀一二茶友，或于充滿詩情畫意的斗室內，或于露天的松樹下、石桌石凳上，沖杯“紅湯紅葉”、鮮香濃厚、活血養顏的祁門紅茶，沏杯“綠湯綠葉”、醇和甘爽的毛尖，賞以古箏或古琴彈奏之《梅花三弄》、《春江花月夜》古曲，佐以堅果、點心、時鮮水果等，在悠閑的氛圍中，以茶修心、以茶修德、以茶修性，細品茶中滋味，借茶之“清”，弱身上之“俗”，滌去心中浮躁之情，靜享寧靜清雅淡泊之意，再與茶侶談談茶人，論論茶事，評評茶著，議議茶趣，賞賞茶具，閑話一番，盡興而散。

沏一壺好茶，如一人已具備了多項美德;品一壺自己沏的好茶，恰如此人已走過了無悔的人生。《七碗茶歌》說的好:“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”

責任編輯/劉洋