吃姜棗防病“不差”身體好

很多老年病冬天發作頻繁，因而老年人冬季防病、保健就成為人們關注的話題之一。日前，記者獲悉，中醫專家認為，有以下四種慢性病的老年人吃些家制姜棗有利冬季防病、保健。

一是老年性慢性支氣管炎。冬天咳喘加重或遇冷即發者，均可由冬至日起食用姜棗，使痰涎減少、咳喘見輕，能堅持吃數年者對減少發病次數也有利。

二是老年性萎縮性胃炎。食欲較差、食后飽脹、遇寒則甚者，可由秋分日起食姜棗，以早晨及空腹時食之最宜;來春可以間斷，也可繼續食用。如此，患者不僅食欲可振，面色也可光澤有華。

三是老年性慢性泄瀉。該病或飲服牛奶即瀉者均可選食姜棗，經一兩旬可見好轉，作為保健更可長服。

四是冠心病。冬日胸悶、心悸、心痛較甚者，可食姜棗，以少量酒或醋送服則更佳。

中醫專家認為:黑棗具有補益脾胃、滋陰養血、益氣壯神功效。又因其味厚色黑，入肝走腎、滋補肝腎作用較強;姜汁辛溫，能暖肺祛痰、溫中止嘔。姜棗制于伏天，可治陰寒、陽虛之證。

關于姜棗的制法與吃法，據中醫專家介紹:姜棗是由黑棗與姜汁炮制而成。伏天取黑棗數斤，放入姜汁內。榨取新鮮生姜的原汁最好，也可用生姜加水煎取濃汁，或用罐頭生姜汁略煮濃縮。將放入姜汁的黑棗放在烈日下曬拌，曬干至硬;再添加一次姜汁，量以沒過黑棗為準，再拌曬。待黑棗吸盡姜汁變干，即可存入玻璃瓶內密封。到秋分或冬至日起，日日食之，食量視病情酌定，一般每日6～10枚，不宜間斷。

這里特別值得注意的是，中醫專家關于黑棗的解釋:黑棗即烏棗，別名熏棗，是由鮮大棗煮熏而成，具有肉質緊細、味甜幽香的特點，是人們喜食的一種干果。據化驗分析，黑棗每百克含蛋白質3.1克、脂肪3.5克、碳水化合物6.2克、熱量292千卡、粗纖維6.6克、無機鹽2克，其中鈣53毫克、磷123毫克、鐵4.3毫克。黑棗的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分均比干紅棗有大幅度的增加，因此保健作用更強。制姜棗選取黑棗時，要選顆粒圓整、大小均勻、皮薄紋細、較為干燥、色澤烏亮、肉質堅實細膩、口味甜糯的。黑棗一般以每千克不超過170只、個大肉厚、無蟲眼者為佳。