放心食品與環境保護

2008年，國際環保組織——綠色和平組織基于對不同超市在農藥殘留和轉基因原料的政策與實踐方面的評價。出版了一份“超市排行榜”。2009年底，綠色和平將在此基礎上推出一份更詳盡的超市排行榜，其中將對各大超市的逐步禁止農藥使用以及拒絕轉基因食品的政策進行評比，包括是否涉有農藥逐步禁用時間表，是否建立產品可追溯系統、供應商管理措施等更為具體的措施。我們期待通過此次本排行榜，讓消費者獲得足夠的信息，查看各超市的相關政策和措施，了解哪家超市在為消費者提供安全放心食品和保護環境方面做出最多努力，進而借此指導消費者的日常購買行為。

2008年12月以來，綠色和平多次對從超市隨機購買的多種蔬菜水果進行了農藥殘留和轉基因成分檢測，發現蔬果中存在混合農藥殘留和轉基因的問題。轉基因食品對健康的長期安全性雖然仍沒有定論，但目前的科學研究結果顯示，轉基因食品可能會導致過敏反應。同時，殘留在我們普通家庭食用的蔬果上的農藥，迫使我們接觸農藥。有研究表明，接觸農藥已經被認為與一些疾病的發生有關，比如癌癥以及一些神經系統和生殖系統疾病。被檢出的農藥中，有一些是被國際權威機構認為可能致癌，也有一些被認為可能造成內分泌紊亂，還有許多的農藥對兒童的影響甚巨。而這些農藥的混合殘留還可能造成疊加效應，使其最終對人體的影響可能大于各種農藥的單一影響之和。很多農藥屬于內分泌干擾物，在進八人體后，會干擾人體本身的激素分泌。兒童性早熟就是這類農藥造成的一個后果。在比利時、瑞典、荷蘭進行的一項研究發現，從發展中國家移民到這些國家的孩子當中性早熟的比例非常高，這些移民兒童性早熟的患病率相比當地兒童高80倍。

為何選定“超市”作為評比對象?綠色和平認為，保障食品安全和保護環境不只是政府的責任。作為主要零售渠道的“超市”，對于供應商和生產者有深厚的影響力，超市應該要求供應商及生產者禁止使用農藥和轉基因原料，并確保整個供應鏈逐步向生態農業生產模式轉變。綠色和平關注農業的可持續發展，也關心消費者食品的健康。我們認為，食品安全和保護環境需要政府、食品生產者、供應商、零售商和消費者的共同努力才可實現。作為重要的零售渠道，超市對食品安全和保護環境負有不可推卸的責任：超市的積極改善，不僅可以保障消費者的健康和安全、減輕政府壓力，更可以從長遠推動中國的農業模式向著環保綠色進步。

而作為普通的消費者，我們最關心的肯定是自己與家人朋友的健康，為了購買到安全健康的食品，我們可以在購買食品時，主動地去了解、詢問相關的食品安全信息，并且通過更多人的關注，促使超市尊重消費者的意愿，完善食品追溯體系及供應商管理，最終實現綠色、環保、健康的食品安全體系，從而完成農業的可持續發展，改善我們的環境，促進人類健康。