向十位名人學(xué)不老的吃法\\動(dòng)法

吃之道：像他們那樣，認(rèn)真對(duì)待每一餐

周有光：紅茶兌牛奶，別有滋味添營(yíng)養(yǎng) 104歲

在日常生活中，著名語言學(xué)家周有光一日三餐以牛奶、青菜、雞蛋、豆腐為主，主食吃得很少。他認(rèn)為主食不易消化，會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，而且熱量也很高。他的日常飲料是在紅茶中兌牛奶。他說：“牛奶是好東西，但有不少人喝不習(xí)慣，我也喝不慣。而牛奶兌入紅茶之后，口味就好些了，因?yàn)榧t茶的濃重氣味可以去掉牛奶的腥味，這樣既營(yíng)養(yǎng)又好喝。”

賈芝：愛“吃醋”的長(zhǎng)壽老人96歲

民間文藝學(xué)家賈芝說：“我這個(gè)人思想簡(jiǎn)單，生活也簡(jiǎn)單。有一勺醋、一碗面條就行了。過去，我們山西人不愛吃魚，怕被魚刺卡了。我到北歐時(shí)，得知格陵蘭島上的人因吃魚而健康，我也漸漸地喜歡吃魚了。但有一點(diǎn)沒變，吃魚也得配上面條和醋。”

每天早上，他都要喝一勺醋加兩勺蜂蜜沖的涼開水。有一次，在香港的宴會(huì)上，他帶的醋還被誤認(rèn)為是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品呢。實(shí)際上，他從不吃保健品：“我不信化學(xué)合成或提純的食品，我崇尚‘純天然’。”

袁闊成：每餐必有一盤青菜80歲

20世紀(jì)80年代家喻戶曉的評(píng)書大師袁闊成在飲食上，酸辣甜咸均不忌，但有一樣，每餐一定要有一盤青菜。他說：“雞的、牛的、羊的，烤的、燉的、涮的，都能吃，但并不貪食，八分飽就成。每餐必有一盤青菜，炒拌、生熟都可以，綠油油、脆生生，既幫助消化又有營(yíng)養(yǎng)，何樂而不為?”每次飯后，他會(huì)怡然自得地喝上一杯龍井或鐵觀音。

孔德懋：學(xué)先祖孔子的“七不吃” 93歲

古代賢哲孔子的第77代嫡孫女，中國(guó)孔子基金會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孔德懋女士，談起自己的不老秘訣，對(duì)先祖的“七不吃”頗有感悟：糧食發(fā)霉變質(zhì)不吃，魚肉腐爛不吃，氣味不正不吃，烹調(diào)不當(dāng)不吃，不該吃飯的時(shí)候不吃，切割得不好的肉不吃，沒有調(diào)味的醬醋不吃。這“七不吃”避免了因飲食不當(dāng)引起的多種疾病。

另外，她喜歡飲茉莉花茶，夏秋以金銀花泡水飲用。這是她從小養(yǎng)成的習(xí)慣，常喝金銀花茶能去火明目，提神醒腦。

胡家芝：常吃胡蘿卜。百歲眼不花 114歲

見過民間剪紙藝術(shù)家胡家芝的人總問她：這么高齡，怎么眼不花?她回答：“我常吃胡蘿卜。”她一日三餐簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，只要能燉爛的東西她都吃。早餐通常是雞蛋加麥片粥，再配十幾顆紅棗，午飯和晚飯大多以素為主。她的最愛是豆腐和胡蘿卜。

動(dòng)之道：像他們那樣，把運(yùn)動(dòng)當(dāng)成習(xí)慣

周小燕：每天早上練打坐93歲

1976年的時(shí)候，周小燕曾在農(nóng)場(chǎng)因頸椎病暈倒，周圍的朋友勸她學(xué)氣功十八法。她想起小時(shí)候曾跟著父親去衡山學(xué)過氣功，于是，周小燕每天早上起床后，都要在床上雙腿盤坐，雙手平舉齊眉。閉雙眼，守丹田，練35分鐘以上的氣功。每次練功時(shí)，她都會(huì)感到有一股內(nèi)力在體內(nèi)拉扯著她，讓整個(gè)身子變得柔軟、輕松，練打坐不僅治好了她的頸椎病，而且每天睜開眼她都覺得酸痛全消，精神百倍。

葛存壯：釣翁之意不在魚81歲

葛存壯有許多愛好，種花養(yǎng)草、喂鳥釣魚，還拉得一手不錯(cuò)的小提琴，閑暇時(shí)拉上一曲自娛自樂。釣魚是北影廠離退休人員的集體愛好，于洋、陳強(qiáng)、李仁堂、謝芳等均好此道。葛老說：“釣魚是項(xiàng)不錯(cuò)的運(yùn)動(dòng)，能交朋友、長(zhǎng)知識(shí)，很適合老年人。我不在意釣多釣少，只要不空手而歸就知足。外出釣魚，家里吃魚是常事，吃不了就送人。我是‘釣翁之意不在魚’，在于山水之間的情趣。”

黃宗江：午練 雜食 重感情 89歲

黃宗江說，“我現(xiàn)在就是少吃多動(dòng)，我家離蓮花池公園不遠(yuǎn)，過去是去晨練，現(xiàn)在改成午練了，散散步，打一套簡(jiǎn)易太極拳，然后再散步回家。回家后再暢飲綠茶，茶一定要喝透，這樣，全身才能出透汗，很舒服。”雖然吃得少，但黃老吃得很雜，幾乎什么都吃。他還強(qiáng)調(diào)，“人生在世，要重‘三情’——親情、愛情、友情。若是缺其一，是很難好好地活下去的。”

金雅琴：愛運(yùn)動(dòng)也愛勞動(dòng) 85歲

金雅琴81歲時(shí)憑借電影《我們倆》獲得東京國(guó)際電影節(jié)影后殊榮。工作之余，她喜歡運(yùn)動(dòng)又愛勞動(dòng)。她說，“老年人要參加體育活動(dòng)，做些家務(wù)，參與一些社會(huì)活動(dòng)，在條件允許的情況下，扭扭秧歌、做做健身操、打打太極拳或散散步，這對(duì)身心健康都是有益的。在家里，可以拖拖地板、擦擦桌子、做做飯，找點(diǎn)力所能及的活兒干，對(duì)防治老年疾病也是大有益處的。”她每天早晨出去散步、打太極拳、扭秧歌，回家時(shí)就把全家(包括保姆)的早點(diǎn)買回來了。只要在家，她每天都參加例行的“兩會(huì)”——“早上一幫老太太，十來個(gè)，都是這個(gè)院里的，聊今兒要去買什么菜，怎么做才好吃。晚上是一幫老頭子，聚在一起聊國(guó)家大事，或者單位最近又拍了什么戲、好不好看什么的。我是兩個(gè)會(huì)都參加。”她是個(gè)有話就說的直性子，笑聲爽朗，生氣也直接發(fā)泄出來，她說和老伴一輩子“牛頭不對(duì)馬嘴”，但是不妨礙白頭偕老。