薊縣山區核桃品種類型及嫁接管理技術

摘要:概括了薊縣山區現有的核桃品種類型，包括實生晚實核桃、晚實核桃、早實核桃、麻核桃、核桃楸等。從砧木培養、嫁接時間、接穗采集、嫁接方法等方面介紹了核桃芽接的技術要點。總結出除萌、剪砧、解綁、夏剪、追肥、病蟲害防治、防寒越冬等嫁接后管理技術。

關鍵詞:核桃;品種類型;芽接;管理

中圖分類號:S664.1文獻標識碼:ADOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2009.06.041

Variety Types and Grafting Management Technique of Walnut(Juglans regia) In Jixian County

FAN Chun-fen， JIA Ai-jun， WANG Zhi-xue

(Tianjin Research Institute of Forestry and Pomology， Tianjin 300112， China)

Abstract:The variety types including late and early ripeness varieties from seedling plant of walnut， Juglans hopeiensis Hu， Juglans mandshurica maximum had been introduced in this paper. The buds grafting from stock culture， grafting period， scion collect to grafting method also had been given. In addition， the management technique after grafting including removing buds， cutting stock， untying the rope， cutting， additional fertilizer， extermination of disease and insect pest and overwintering with winter proofing were introduced.

Key words:walnut(Juglans regia); variety types; buds grafting;management

核桃以其豐富的營養和獨特的風味列為世界四大干果之首。核桃仁含有豐富的亞油酸和亞麻酸以及豐富的蛋白質，維生素B、C、E等，是一種營養價值極高的綠色益智、抗衰老果品，具有廣闊的市場和發展前景。

薊縣地處燕山山脈余脈，屬于半山區，石灰巖、頁巖、沙巖、沙質河灘占有較大面積;日照時數4 439 h，年平均氣溫11.9 ℃，年積溫4 571 ℃，無霜期189 d;核桃生長期(4—10月份)降雨量在500 mm以上，這些都非常適合核桃的生長。自古以來，核桃就是天津市薊縣山區特有的傳統果樹品種，種植面積1 001 hm2，年產量547.7 t。

1薊縣山區核桃品種的類型

1.1實生晚實核桃

受傳統栽培手段和技術條件的限制，歷史上薊縣核桃以實生晚實核桃品種栽培為主，95%在山區種植，多分布在溝坡旱地，這些實生樹品種多、亂，群體混雜，較大的成樹已有上百年。

實生晚實核桃為落葉喬木，樹體高大，根系發達，枝干挺立，樹冠大而開張，一般樹高10~20 m，主干直徑最大可達1 m以上。樹皮灰白色至黑褐色。幼樹樹皮光滑，老樹有不規則淺縱裂。枝條粗壯光滑，一年生枝髓部較大，木質部松軟，以后隨著年齡的增加，髓部逐漸變小。葉為奇數羽狀復葉，長30~40 cm，小葉5~9片，具短柄，全緣或具微鋸齒。混合芽多呈圓形，營養芽為三角形，雄花芽為裸芽，雄花序長8~12 cm，雌花單生或簇生。果實外皮骨質，即果殼。這種實生晚實核桃樹生長適應性非常強，但栽植后一般需要15年左右才能開花結果，產量低，效益差，俗稱“爺爺種樹孫子吃”。大多數品種果實殼厚，取仁困難。有些品種種性退化嚴重，品質低劣，此類核桃樹逐漸被淘汰。

為此，從20世紀70年代開始到20世紀末，中國科技工作者共鑒定培育出實生核桃優良品種48個，這些品種根據進入結果期的早晚分為早實核桃和晚實核桃。

1.2早實核桃

從1999年開始，天津市林業果樹研究所和薊縣有關部門推廣實施了核桃新品種引進和技術推廣項目，引進了一批早實核桃優良品種，同時研究了核桃“青枝綠芽”嫁接和高接換優技術。經過10年的努力，目前，薊縣已嫁接和定植的早實核桃達26萬多株，近300 hm2，建立了形成規模的核桃密植園，大部份已結果且有較高的產量。經過試種，篩選出比較適合薊縣栽植的早實核桃品種有遼核1號、遼核4號、陜核5號等，這些品種樹體生長健壯，短枝多，結果早，產量高，抗病性強，堅果外形美觀，果實皮薄、核仁味香、易取整仁，品質非常好，深受廣大果農和消費者歡迎，售價高出傳統實生核桃30%左右。

1.3晚實核桃

近年來，隨著核桃堅果價格的提升，薊縣又開始尋求優良的晚實核桃品種。薊縣下營、羅莊子等山區鄉鎮先后從山西、遼寧等地引進了晉龍1號、晉龍2號、禮品1號等優良晚實核桃品種，并進行了嫁接繁殖，對部分老品種實生樹進行了高接換頭。這些優良晚實核桃品種生長勢中等，果實外型美觀，可取整仁，風味好，品質上等;抗寒，耐旱，抗病性強，適于丘陵山地栽培。

1.4麻核桃

麻核桃又名河北核桃或藝型核桃，是核桃和核桃楸的天然雜交種。落葉喬木，樹高可達10~20 m。樹皮銀灰色。小葉7~11片，全緣或具淺鋸齒，葉片背面有短茸毛。雄花序長20~25 cm。雌花序頂生，有2~5朵小花簇生。果實圓形或長圓形，先端突尖，直徑4~5 cm。堅果殼厚，不易開裂，內隔壁骨質發達，難于取仁，可制工藝品。這種核桃在薊縣種植比較少，有的品種很名貴。

1.5核桃楸

麻核桃又名山核桃，楸子核桃等。落葉喬木，樹高可達20 m以上。樹冠圓形或長圓形，樹皮灰色，幼時光滑，老時有淺縱裂。芽為三角形。奇數羽狀復葉，長60~90 cm，小葉9~17片，柄極短或無柄，長圓形或長卵圓形，葉緣有細鋸齒，背面密生茸毛。雄花序長10~30 cm，雌花序為5~11朵小花串生在花軸上。果實卵形或卵圓形，先端尖，果皮表面有小棱和腺毛，成熟時不開裂。堅果先端銳尖，殼面有6~8條楞脊，殼和內隔壁堅厚，不易取仁，可制工藝品。此樹種多用于山區綠化，也有人用來作砧木。

2核桃嫁接技術

核桃優良品種的繁殖必須依靠嫁接來完成。然而，由于受傷流和單寧的影響，核桃嫁接難度大，技術要求高。因此，嫁接技術是目前國內核桃科研中最活躍的一個領域，也是核桃優質栽培的一個主要技術推廣項目。為了保證核桃基地建設對早實核桃優良嫁接苗木的需求，我們在薊縣進行了核桃嫁接及其嫁接苗木培育試驗，經過幾年的摸索實踐，總結出青枝芽接培育核桃苗木的技術要點，芽接成活率達到90%以上。

2.1培養健壯的砧木

春季合理修剪與肥水管理相結合，促生健壯核桃砧木。如果是對低劣品種核桃樹進行高接換優，春季對嫁接樹進行多頭重截定型修剪，留好準備嫁接部位的枝子，多余的全部去掉。根據土壤墑情、肥力和枝條生長情況適時澆水、施肥，培養適宜的健壯的新枝，以保證有足夠的健壯枝條供嫁接選用。

2.2嫁接時期

薊縣當地核桃芽接的最佳時間為5月下旬—7月上旬，超過這個時間嫁接成活率低。

2.3核桃接穗的采集與儲存

核桃接穗的科學合理儲存是提高核桃芽接成活率的有效措施。接穗最好隨采隨接，這樣嫁接成活率更高。如條件不許可，可選當年生、發育充實的新鮮穗條，去掉復葉，留1~2 cm長的葉柄，用濕布包裹放于陰涼處儲存待接。

2.4嫁接方法

選擇健壯的接穗枝條，分別在葉柄下部和芽的上部橫切1刀，再在芽兩側各縱切1刀，縱橫相連，輕輕剝下芽片。芽片要求長2～3 cm、寬1.0～1.5 cm，芽內生長點保持完好。在砧木上選一光滑部位，先橫切1刀，然后一手拿芽片，一手拿刀，切1個上下與芽片大小相同、左右稍大于芽片的切口，剝去皮層，把芽片嵌入，緊貼在砧木形成層上，兩邊微露白邊，立即用薄膜條包嚴包緊，芽露在外面。

2.5影響嫁接成活的主要因素

(1)選擇樹勢健壯砧木進行嫁接。

(2)選擇健壯、飽滿的芽子作為接穗。生長點太凹的芽片難與砧木貼緊，不適作接穗。剝取芽片時不能用力過猛，防止擠壓生長點。即采即接，接穗不能放置時間過長。

(3)嫁接要求做到快、穩、嚴、度，即嫁接速度要快，動作靈巧，嫁接工具使用順手，操作簡單順暢;芽片穗放在砧木切口上，避免上下左右滑動磨擦;綁扎要嚴，芽眼外露，其余全部綁嚴;綁膜松緊適度，松而不懸空，緊而不損傷皮層，嚴禁把綁膜結繩使用。

(4)選擇晴天進行嫁接。連陰天，即使不下雨也不接。

2.6核桃苗木芽接后管理技術

2.6.1除萌核桃芽接后會出現大量的萌蘗，這些萌蘗對肥水光照的競爭能力非常強，如果不及時除萌，將嚴重影響接穗成活。

2.6.2剪砧7月中旬以前嫁接的，嫁接后可立即在接芽上方留1~2片復葉剪砧。待接芽萌發生長至3~5 cm時，剪去接芽上方的砧木。7月中旬以后嫁接的，因為當年萌發抽出新梢太短，不能充分木質化，嫁接后不宜剪砧。

2.6.3解綁正常情況下接后10~15 d接芽與砧木產生愈合組織，即能成活，這時可以解綁。但接后如遇陰雨天氣或氣溫較低，愈合組織生長慢，就應延遲解綁，或將接芽松綁后，再包扎嚴實。

2.6.4摘心當嫁接新梢長到50 cm左右時，及時摘心，促發分枝;9月中旬新梢摘心促枝條生長充實。

2.6.5追肥接芽成活萌發后，噴施磷鉀肥，促進幼苗健壯、枝條充實。雨季應注意排澇。

2.6.6病蟲害防治注意防治尺蠖、刺蛾等食葉害蟲。

2.6.7防寒越冬(1)培土防寒:土壤封凍前，把幼樹輕輕彎倒，使頂部接觸地面，然后用土埋好，埋土厚度為20～40 cm，翌年清明節前后，及時撤去防寒土。(2)裹紙防寒:當年嫁接的新梢落葉后至澆封凍水前，要用報紙裹嚴，注意要將嫁接口一并裹嚴，以防抽條。(3) 澆封凍水:在土壤封凍以前進行澆水，澆灌封凍水是防止當年新梢越冬抽條的關鍵而有效的措施，封凍水一定要澆透。

參考文獻:

[1] 張毅萍，朱麗華.核桃高產栽培[M].北京:金盾出版社，2005.

[2] 劉洪章，苗博瑛，趙憲爭.天津薊縣地區紅地球葡萄主要病蟲害及綜合防治技術[J].天津農業科學，2003，9(1):46-48.