沙棘研究現狀\\開發利用及發展前景

摘要:介紹了沙棘的資源分布及在涵養水源、保持水土、固氮改土、防風固沙方面的作用，挖掘了沙棘在食用、藥用和木材加工方面的經濟價值，展望了沙棘在保持水土、治理沙漠化及深加工產品方面的發展前景。

關鍵詞:沙棘;資源;開發利用

中圖分類號:S793.6文獻標識碼:A DOI編碼:10.3969/j.issn.1006-6500.2010.02.038

Research Status， Development and Prospects of Seabuckthorn

LIN He-jie1， CHEN Yu2

(1.Yonghe Forestry Bureau，Yonghe， Shanxi 041400，China;2.Northeastern University，Qinhuangdao Branch Department of Foreign Languages，Qinhuangdao 066004，China)

Abstract:The effect of maintaining the fountain and the soil， azote fastness， breakwind and samd-fixation were introduced. The seabuckthorn’s economic value of edible， officinal and timber using were also developed. An expectation of maintaining water and soil， reducing the desolate and boundless and advanced process was given.

Key words: seabuckthorn; resource; development and prospects

沙棘，又名醋柳，胡頹子科沙棘屬，屬落葉直立灌木或小喬木。它渾身具棘刺，葉子呈條形至條狀被針形。耐旱、耐寒、耐瘠薄、風沙，對氣候的適應性很強。能在絕對最低氣溫 - 35～- 40 ℃、絕對最高氣溫 35～45 ℃ 的條件下生長。沙棘是農業的生態屏障，根系發達，有固氮根瘤、萌蘗力強、枯枝落葉多、生長速度快、總生物量高等特點，具有改良土壤、保持水土、改善生態環境的良好作用。據測定，沙棘林持水量為100 t/hm2。已郁閉的 5 a齡沙棘林年徑流量是油松的1 /17;年產沙量是油松的1 /242;7～10 a齡沙棘僅有少量清水徑流而不再產沙[1]。中國是沙棘資源大國，種植總面積已達200 萬hm2，約占世界總面積的90%以上。20世紀 80 年代以來，中國營造的人工沙棘林面積已達 133 萬hm2以上，而且每年還以數萬公頃的速度增長，由此也帶動了沙棘產業的發展。

1沙棘的資源分布

沙棘地理分布很廣，跨歐亞兩洲溫帶地區，中國占90 %以上，分布在全國20個省、自治區、直轄市的430多個縣，是世界上沙棘資源最多的國家。北至阿爾泰山，東到大興安嶺南部山地，南達云南大理，西至伊犁河谷。在內蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、四川、云南、貴洲、西藏等省區，尤其在北方地區大量分布，跨東經75°32′～121°45′，北緯 27°44′～48°5′之間 的12個省(區) [2]。全國共有9個亞種，分別為中亞沙棘、西藏沙棘、肋果沙棘、蒙古沙棘、柳葉沙棘、云南沙棘、江孜沙棘、中國沙棘。其中，中國沙棘分布最廣，主要分布在“三北”地區和西南地區的19個省(自治區)[3]。山西省沙棘林面積最多，達35. 11萬hm2，然后是陜西省，達15. 88萬hm2，三是甘肅省達14.38萬hm2。天然林中，以肋果沙棘和中國沙棘亞種分布最多。中國沙棘果實年產量約355萬t以上，主要產區為四川(11 650 t)、甘肅(11 170 t)、青海 (15 348 t)、內蒙古(6 300 t)、寧夏(469 t)、新疆(13 365 t)、陜西(66 013 t)、山西(21 064 t) [2]。

2沙棘的開發利用

2.1生態效益

2.1.1涵養水源作用沙棘根系發達，屬須根性強的樹種，側根較多，根系柔軟，肉質層發達，蓄水能力強，主根群多呈水平狀縱橫交織地分布在較淺的土層內，根幅可達10 m左右，根系可深達地面高度的5倍，須根橫向生長可達5 m 多，每株沙棘固沙保土面積可達70～80 m2，固沙能力之強是其它喬木、灌木無法比擬的。沙棘灌木叢下枯落物較厚，土壤疏松，林分郁閉度大，可以固結土壤。不僅如此，沙棘還耐干旱、瘠薄，且抗沖能力和生存能力極強。

2.1.2水土保持作用沙棘喜陽，強大的根系具有很強的萌孽能力和水土保持功能。在護坡保土、攔截泥沙、抗風沙、阻止地表徑流方面作用明顯。沙棘具有抗風蝕的能力，根系露出，匍匐在地，但仍能存活生長。沙棘的根系網和密集的群落枝干具有很強的降低流速功能。1株3年生的植株，每年可向周圍擴展 2 m左右，在黃土高原地區，沙棘林可減少地表徑流80%，減少表土水蝕75%，減少風蝕85%。

2.1.3固氮改土作用沙棘有促進生態平衡、改善環境的重要作用。沙棘系非豆科固氮植物，但可與某些固氮菌共生，能固定游離氮素，形成根瘤，且根能將不溶性的有機和礦物質轉變為可溶的狀態，有利于改良土壤、保持水土。其次，沙棘根系發達，根群多呈水平狀縱橫交織，密如蛛網，是防風固沙、護岸固堤的珍貴樹種。調查表明，生有沙棘的林分，能在短期內形成密集繁茂的灌叢，棲息的野生動物的種類和數量明顯高于相鄰其它沒有沙棘的林分，從而形成新的生態系統。所以，沙棘具有豐富生物鏈的作用，是美化環境的優良樹種[3]。

2.1.4防風固沙作用沙棘的抗風作用十分明顯，它可延緩土壤水分流失，使有限的降水在土壤中存留較長時間，來增加土壤水分。沙棘有極強的生態適應性，其枯枝落葉分解后為良好的肥料，對土壤改良有重要作用。一般7～10年生的沙棘林，年產沙棘葉干質量可達1 000～3 000 kg/hm2。沙棘的根瘤有固氮改土效果，地下根系的生長也可改善土壤的通透性，增加土壤有機質含量。通過營造沙棘林，不僅可減少水土流失，還可大大地改善土地狀況，為栽植其它植物創造條件。

2.2沙棘的經濟價值

2.2.1食用價值沙棘是一種具有很高經濟價值的野生果樹，其果實、種子、枝葉、根、皮等均富含維生素、有機酸、糖、脂肪、灰分、果膠和抗腫瘤的活性物質，其中以果實的含量較大，每100 g果實中維生素C含量高的可達1 900 mg，每 100 g沙棘果中還含有維生素E15 ~220 mg。生物活性成分190 多種，富含多種維生素(如維生素A、B1、B2、B6、E、K、P)、黃酮類、甾醇類、多種氨基酸等，果實中的維生素含量幾乎居一切果蔬之首，其中又以維生素C的含量最高，高達16 mg/g，最低也有2.972 mg/g，是一種恢復體力、消除疲勞、強精養神的滋補飲料。它可泡茶飲用，還有消食、生津、解渴和防暑的功效。據測定，每 100 g沙棘果中，含蛋白質10.5 g、脂肪6.8 g、糖20 g、有機酸3 ~4 mg。大約相當于彌猴桃的8倍、葡萄的200倍、鴨梨的500倍、蘋果的1 000倍;所含胡蘿卜素的量相當于豆油的20~30倍，含脂肪11 g，且大部分由不飽和脂肪酸所組成，便于人體吸收利用[4]。沙棘的枝葉以及果實榨取果汁提取沙棘油后的渣泊等，都含有少量的油脂、微量元素、營養元素、多種氨基酸、蛋白質、磷脂、黃酮類及其它多種生物活性物質，是家畜、家禽的優質飼料[5]。

2.2.2藥用價值沙棘含有多種生物活性物質，已廣泛應用于醫藥方面。沙棘葉富含維生素C和多種氨基酸，用沙棘葉制茶，也可收到沙棘果的同樣效果。經常食用沙棘制成品，可增強人體的心肌功能，治愈胸悶和氣短等病癥，與降壓藥合用，可降低血脂、膽固醇和甘油三脂。沙棘種子可治療肺結核、胃潰瘍、月經不調等病。沙棘油是良好的外傷藥，可用于治療燒傷、凍傷和各種皮炎。含粗蛋白 24%、粗脂肪 4%、粗纖維17%、無氮浸出物 45%，各項指標均達到或超過了優良飼料。它最大的藥理作用是消炎、殺菌、止痛和促進組織增生，廣泛的用于植皮和美容整形手術等外部外傷的醫療事業中。沙棘的嫩枝、嫩葉是牛、羊的精飼料，它與苜蓿一樣，含豐富蛋白質和氨基酸，不僅能使牲畜增膘健體、毛色明亮，還能起到免疫作用。

2.2.3沙棘汁沙棘汁中含胡蘿卜素3～4 g、Vc300 mg、Ve10～15 mg、Va 100 mg ，還含有豐富的礦物元素和各種氨基酸及豐富的生物活性物質[6]。汁具有祛痰、活血散淤、化痰舒胸、利肺、養胃補脾的藥理功效。還可治療跌打損傷、淤腫、咳嗽、呼吸困難、消化不良等疾病。沙棘果肉酸甜可口，制成的飲料為國內外公認的高級飲料，還可釀酒，也可制成各種食品，營養價值極高。另內含有大量的沙棘酮，這種物質的化學特性使其在人體中的化學結構很穩定，經口服后能夠安全通過人的解毒器管進入機體的其他臟器，是治療心血管、腦血管和腦動脈硬化的良好藥物。

2.2.4美容保健作用沙棘富含的活性營養物質具有滋養皮膚、促進細胞代謝、皮膚組織再生、抗過敏、殺菌和美白皮膚等功能，可配制成洗發香波、防曬膏、護膚霜、美容霜及溶液等日用化妝品，在化妝品配方中都含有一定比例的沙棘油、沙棘浸膏、沙棘水溶物、沙棘提取物等。沙棘的樹皮含有鞣質，可提制烤膠，嫩枝葉可作燃料。

2.2.5木材的作用沙棘木材的發熱量高，枝干堅硬，紋理細致分明，不翹不裂不變形，可作為工藝用材和農具材，還可用在建筑以及代替棗木作黑火藥的原料，且它還是一種生物量很高的綠色能源、良好的薪柴，其燃燒價值高，1.37 kg相當于1 kg標準煤，既給國家節省燃煤資源，又為農村提供生活能源。

3沙棘的發展前景[7]

沙棘被稱為世界第三代水果，可加工各種高級飲料和各種營養保健食品。目前全國已有十幾個部門開展了沙棘產品的綜合加工利用，生產了食品、飲料、保健品、醫藥品、化妝品、肥料、飼料、化工原料八大類200多種系列產品。

沙棘廣泛分布于歐亞大陸，研究和發展主要集中在前蘇聯和中國。中國現有沙棘林200多萬hm2，占全世界沙棘總面積的90%以上，已經成為世界沙棘資源大國。絕大部分分布在“三北”干旱、半干旱地區。實踐證明，沙棘對生產環境有很強的適應性和抗逆性，在干旱、鹽堿、風沙惡劣的環境中都可頑強地生長。而且，沙棘灌叢茂密，生物量大，根系發達，分蘗萌生能力很強，能有效保持水土和改良土壤，促進其它植物的生長，達到快速改善惡劣生態環境的目的。每667 hm2沙棘林年固沙44萬t，固氮24萬kg，減少土壤侵蝕1.26萬t。這說明沙棘無疑是保持水土、防風固沙、涵養水源、改良土壤、治理沙漠化不可取代的造林樹種。

據統計，中國現有各類沙棘加工企業 3 000 余家，年產值 12 億元左右，產品涵蓋了食品、保健品、藥品、化妝品等八大類 200 多種產品。近年來，國家加大了對沙棘產業的發展投入力度，比如在內蒙古和山西省沙棘示范區先后投入 4 000 多萬元，用于沙棘產業建設。興建了沙棘原料加工廠，年加工沙棘鮮果能力為 2 000 t，在北京建立的沙棘深加工基地也初步形成規模，能夠生產沙棘籽油、沙棘黃酮膠囊、沙棘茶及沙棘飲料等多種產品，山西省右玉縣圍繞沙棘優勢資源搞開發，先后成立了15 家公司生產銷售沙棘飲料、沙棘油和沙棘人造板等產品，年產值達到 1 000萬元。在此基礎上我們要加大對沙棘的宣傳力度，使其為中國的環境治理和水土保持發揮更大作用，以促進中國沙棘產業健康有序的發展。

參考文獻:

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