風(fēng)雨擺攤路

看著網(wǎng)上的視頻學(xué)做肉夾饃、被顧客稱贊的喜悅、被城管追趕的無奈、每天忙碌到深夜的勞累……請看深圳這對小夫妻的真實擺攤?cè)沼洝?/p>

2009年7月8日 晴 星期三

今天正式擺肉夾饃。位置選在了民潤超市附近，這里人流比較集中，而且基本已經(jīng)形成了小吃一條街，暫時還沒有搶地盤的事情發(fā)生，只有在中興那邊才有那么野蠻的人!

學(xué)習(xí)肉夾饃的過程也是在曲折中前進的。晚上老公回來在網(wǎng)上搜索相關(guān)資料，有天晚上為了把一個正宗的陜西臘汁肉夾饃的視頻錄下來，我和老公忙活了一個多小時，快十二點才睡。

老公將視頻教程和自己的方法相結(jié)合，終于研究出來一套有自己獨特風(fēng)味的肉夾饃做法。今早上只發(fā)了一點面，不夠用，老公只拿了17張餅，被我吃了一張，剩下的在8.點30分前都賣了，還有幾個顧客要買都沒得賣了。情況好的話，應(yīng)該至少可以賣到25～30份吧。初戰(zhàn)告捷!

2009年7月9日 晴 星期四

早上賣了19份，晚上21份，共40份，銷售額123元。

2009年7月15日 大雨 星期三

七點鐘起床，燒水、洗頭、洗漱好之后，已是7點30分，老公打電話說外面要下雨了，讓我把大傘帶過去。看到那個傘我就發(fā)怵，不是特別重，可是沒地方抓，只能兩只手抬著。又不能碰到衣服上，灰大，等會還得上班。我就那么一手提著飯盒，好不容易才把傘拿到了地方，半路上就開始下起了小雨，后來越下越大。

老公有點灰心，才賣了不到10張。他跟我說“今天完了”。我卻不相信地說:“深圳的天氣就是時好時壞，雨不會一直下，肯定可以賣得出去。”果然，很多回頭客還是頂著雨來買。不一會，天空也放晴了。賣得不錯!我到公司之后，老公給我打電話說早上帶的餅只剩了兩張。雖然拿傘累得胳膊發(fā)酸，可還是值得的。晚上賣得也挺好的，帶的饃少了沒夠賣。所以建議老公明天多帶些饃。不能讓顧客總是吃不上啊!發(fā)展態(tài)勢還是比較樂觀的。

2009年7月16日 小雨轉(zhuǎn)晴 星期四

早上賣了37份，晚上44份，共81份，銷售額243元。

2009年7月18日 晴星期六

今天早上賣得很快，八點半過一點就賣完了。我想這次老公算是選對了一個口味了。很多回頭客都過來買，都喜歡吃老公做的臘汁肉，早上一位扮相時尚的小姐說，看著就已經(jīng)要流口水了，聽了讓人很受用，堅信明天會更好!

2009年7月20日 雷陣雨轉(zhuǎn)陰 星期一

早上賣了39份，晚上44份，共83份，銷售額249元。

周一這個數(shù)量已經(jīng)很不錯了，比上周一已經(jīng)翻了一番了!

2009年7月27日 陣雨 星期一

早上就一陣一陣地下雨，老公心情有點低落，畢竟會影響生意的。等我到了公司，打電話給他的時候，老公已經(jīng)準(zhǔn)備收攤了，帶的餅也都賣完了。老公肯定松了口氣!靠天吃飯的，都不容易啊!

晚上賣的速度還可以，只是不到6點30分的時候，城管突然像老鷹一樣，以極快的速度沖向我們這群覓食的小雞。城管以前只是驅(qū)趕一下，然而這次不同，不搶到東西誓不罷休的架勢，老公擺的位置靠近一個出口，以最快的速度跑到里面去了。臨近街口的同志們就比較倒霉了，被收了四個攤位，其中有一車是火龍果，基本還沒怎么賣，就全部連車帶水果一并收走了。城管們也都很兇悍的樣子，穿著統(tǒng)一的黑色衣服，一來就是幾十個人。很多人都是無奈出于生計，為了改善生活，否則誰樂意風(fēng)吹日曬雨淋的遭這份罪呢?何時才可以像香港一樣給這些戶外攤位一個合法地位呢?給我們一個生存空間呢?

2009年7月30日 陣雨 星期四

今天還算順利，老公回家后就開始洗肉、燉肉、和面。我仍舊負(fù)責(zé)清洗工具和青菜，以及切菜。等到洗完澡坐到電腦前，已經(jīng)是晚上11點半了。忙碌的一天啊!

2009年7月31日 陣雨 星期五

哎，最近總是很多雨，快點過去吧!也希望我們的數(shù)量盡快可以超過130份。

餅烙得較大，所以肉就不夠用了，還剩了幾個餅沒法賣了。另外今天生意也不算太好，可能好多人周末都去改善伙食，去玩了吧。

總結(jié)一下戰(zhàn)果:本月出攤共計19天，賣出1330份肉夾饃，售出金額3976元，盈利近1900元，除去投入成本剩余200元。下個月就是純賺的啦。加油!

編輯 李開云

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