讓虛幻變成現實的餐館
2010-01-01 00:00:00小白
商界·城鄉致富 2010年4期
現在市場餐館眾多，所謂的特色也已經不再是特色。記得前幾年不少電視臺播出動畫片《中華小當家》，引起了一時的轟動。該片以中華料理為題材，片內的菜色都別具一格，雖然動畫片里把烹飪手法塑造得有點夸張，不過我覺得其中也有不少菜是完全可以做出來的(如彈跳甲魚湯、神秘鍋巴、四蛋燒賣等)。有心的經營者以這些菜的獨到加上該動畫片的吸引力，完全可以開個以此類動畫片或漫畫為題材的餐廳，將片中料理加以改進成為特色菜吸引大批顧客前來。
經營者可以先進行市場調查，目標顧客的年齡段大約在18~25歲之間，然后選定動畫片或漫畫中一些認為可以做出來且具有相當特色的菜，并開發研制使之成為可能，色香味固然重要，不過最重要的是新奇有特色。餐館的裝修風格可參照動漫風格，可在店里復制一些經典動畫場景，總之要保留原創特色。等這些工作就緒后，經營者再向各美食雜志或美食論壇介紹該餐館，并邀請他們開業那天前來品嘗。■
