清朝乾隆年間,兗州城乾坤街百年老店一品居飯莊老板顧維德有一絕活:紅燒鹿肉。據傳,紅燒鹿肉有大補的奇效,所以得到很多達官貴人的青睞!
在兗州。有層次有身份的人相互問候,必道今天吃過紅燒鹿肉沒有。顧維德的紅燒鹿肉是從宮廷一脈傳承過來的,大致工序是將各種作料研磨成細粉。再置于九種動物油和九種植物油中熬上九個時辰再冷卻,然后制成配料。吃客來時,撬一坨配料和上雄性嫩鹿肉邊煮邊吃,味道鮮美異常。
顧維德因為祖上留下來這道獨特的菜而大賺特賺。自然,他對這道菜的烹制程序嚴格保密,尤其是嚴防配料落入他人之手。
一個寒冷的冬夜。下了整三個晚上的雪還沒有絲毫停下的意思。街上的店鋪都早早地打了烊。顧維德哈了一口氣,搓了搓手,正打算關門。忽然,他看見伙計孫二虎飛快地把一坨紅燒鹿肉的配料藏在了頭上的帽子里。顧維德失望地長嘆一聲,心里怨恨道,給你吃給你穿給你伙計中最高的工錢,你竟還貪心不足挖我的墻腳。顧維德快步向孫二虎走去,剛走幾步他又打住了,他不想這樣拆穿孫二虎。
“二虎子,今天冷吧?”顧維德邊說邊抱緊了雙臂,做出很冷的樣子。
“嗯,冷?!睂O二虎敷衍說。那坨配料就藏在他高聳的帽子里,他想盡快離開,于是往門邊走。
顧維德擋在孫二虎的前面,說:“二虎子,你真是我的好幫手,從你來后,我少了很多麻煩。我說。你有沒有什么困難?如果有,盡管提出來,我一定盡量幫你?!?br>