菌物學(xué)家科海萍蹤

臧穆

二〇〇.何澹（1146～1219）浙江，龍泉縣人，南宋乾道二年（1166）進(jìn)士。對浙江的疏水建壩，保塘蓄水，功垂千古。他是食用菌的調(diào)查和香菇Lentinula edodes（Berk.）Pegler的栽培和較早的推廣人之一。浙江是栽種香菇的著名地方。種菇的方法，后期傳入日本。其中一個字—“木孱”也傳入日本，此字是一個古字，我國的新版辭海也未錄入，故一些日本學(xué)者來請教我國學(xué)者，其中如張壽橙就回答他們，此字音xiang，與相同音。可能是龍泉菇民所造。但何澹引用過。字左旁是木，樹也。字右上是尸，在樹皮上打洞，接種菌種，字右下有三子，言小菇生出。漢字是一個形義兼顧的文字，美輪美奐。