工藝觀賞棗資源現狀及發展前景

撰文/夏樹讓*

《中國果樹志棗卷》將棗分為制干品種、鮮食品種、兼用品種、蜜棗品種四大類，卻忽略了觀賞品種，觀賞棗以其特有的觀賞性吸引了越來越多人的關注。重點介紹了龍須棗、磨盤棗、茶壺棗、三變色、辣椒棗、柿蒂棗、葫蘆棗等8個具有代表性的觀賞棗品種。并提出利用現有的棗樹栽培體系栽培、管理觀賞棗。觀賞棗既有觀賞效益，又能產生較好經濟價值，發展前景廣闊。

觀賞棗；現狀；前景

棗樹是我國的特有果樹，在我國已有7000多年的栽培歷史。其品種多達700余個，大多是制干和鮮食品種，但也有部分品種雖果實食用價值不高，但其果和枝卻很奇特，具有很高的觀賞價值。目前我國在棗產業發展中僅注重棗樹的鮮食、制干和加工品種，卻忽視了觀賞品種。發展觀賞棗樹大有可為，是棗產業發展新的增長亮點。

1、觀賞棗資源栽培現狀

據《中國果樹志·棗卷》記載，目前我國棗樹栽培品種700個(不含近幾年各棗區選育的新品種)，其中制干品種224個，鮮食品種261個，兼用品種159個，蜜棗品種56個。然而，極具有開發利用價值觀賞品種僅是被混淆于其他品種，且大多處于零星栽培。隨著生態觀光果園的建設，城郊社區和庭院環境的美化，觀賞果樹資源的開發利用日漸廣泛。觀賞棗樹作為觀賞果樹的重要組成部分受到越來越多的人們的關注。下面介紹幾個具有代表性和開發價值的棗樹觀賞品種。

1.1 龍須棗 樹勢弱，樹資開張，其枝、干、棗吊都是彎曲生長，有的曲折前伸，有的盤圈生長，猶如龍舞。棗頭紫褐色，針刺不發達，棗股小。葉片卵狀披針形，深綠色。花大，花量少，果實小，細腰柱形，果面紅褐色。龍須棗枝形奇特，無需人工造型。植于盆中，可觀莖、枝、葉、果。其形態自然優美，是園林盆景觀賞棗樹品種，亦可庭院栽植。

1.2 磨盤棗 樹勢中等，樹資開張，發枝力強。棗頭紫褐色，針刺發達，棗股大。葉片較大，寬披針形，深綠色。花大，花量多，晝開型。果實小或中等大，石磨狀，果實中部有一條縊痕橫貫中腰，縊痕上部瘦小，下部較寬厚。磨盤棗果形奇特美觀，具有較高觀賞價值，可作觀賞樹栽于園林和庭院。

1.3 茶壺棗 樹勢中等或較強，樹資開張，發枝力中等。棗頭紫褐色，針刺不發達，棗股小。葉片大，深綠色。花較大，花量多，晝開型。果實畸形，大小不整齊，果肩圓，果實中上部即果肩到胴部2/3處常長出3至數個對角排列的肉質凸起，大小形似壺嘴、壺把，并因此得名。果面光滑，皮薄，紫紅色。果實形狀奇特艷麗美觀，有較高的觀賞價值，適宜庭院栽植和盆栽觀賞。

1.4 胎里紅 樹勢較強，樹姿較開張。主干紅褐色，發育枝紫紅色。棗頭紫褐色，針刺不發達，棗股小。葉片中大，卵圓形或長卵形，深綠色，果皮較薄，落花后為紫紅色，以后逐漸褐色，白熟期呈綠白色并略帶紅暈，隨果實成熟顏色加深，成熟時呈水紅色，極為美觀。果面光滑，富光澤。胎里紅棗從落花至成熟期，果實顏色多變，觀賞價值較高，可作為城市和庭院觀賞樹栽植。

1.5 三變色 樹體較高大，樹姿開張。棗股圓錐形，新生枝葉和花蕾均呈紫紅色，棗頭紫褐色，針刺不發達。葉片中大，卵狀披針形，綠色。花較小，花量多，晝開型。果實大，橢圓形或長卵形，大小整齊。果皮色澤由幼果到成熟，變化三次。花后子房由綠色漸轉成深紅色，隨果實生長紅色漸退又呈綠色，至白熟期是紫條紋綠白色，成熟期變為深紅色，極為美觀。其枝葉花果色澤多變，觀賞價值高，可作為鮮食兼觀賞品種。

1.6 辣椒棗 樹勢強健，樹姿直立開展，發枝力中等。棗頭紅褐色，針刺不發達，棗股圓柱形，棗吊細長，葉片長卵形，深綠色，有光澤。花量大。果實長錐形或長橢圓形，因形似辣椒而得名。果肩圓，果面平滑。果皮薄，白熟期呈綠白色，著色后呈紫紅色，果肉酥脆，香甜可口，是鮮食觀賞的優良品種，適宜庭院栽培或盆栽。

1.7 柿蒂棗 樹體中等大，樹姿開張，樹冠自然半圓形，發枝力較強，枝條壽命較短。棗股圓錐形，果實中等大，短柱形或橢圓形，大小不整齊。果肩圓或尖圓，萼片宿存，隨果實發育增長逐漸肉質華，呈五角星狀的肉瘤，蓋住果肩和梗洼，形如柿萼，故名“柿蒂棗”。果面平整，果皮厚，深紅色。9月中旬成熟。適應性強。適宜庭院栽植觀賞。

1.8 葫蘆棗 樹勢中等，樹姿開張，發枝力強。棗頭黃褐色，針刺細短，棗股圓錐形，棗吊較長，葉片卵狀披針形，深綠色，花量多。果實葫蘆形，故而得名葫蘆棗。果肩較小，平圓胴部有一道內陷的縊痕，縊痕或上或下，各有變化。果皮深紅色。果肉乳白色，酥脆多汁，可作為鮮食和觀賞品種。適宜園林庭院種植和盆栽。

2、觀賞棗的栽培特點

2.1 觀賞價值高，栽培容易 觀賞棗強調具有可觀賞的枝、花或果實，或強調具有帶果實的奇異樹形(盆景)，既有觀賞的價值，同時又有與其他棗相同的適應性強和容易管理的特點。

2.2 病蟲害多，防治難度大 觀賞棗遇到的病蟲害及其他自然災害比常規果園要嚴重得多，這是因為觀賞果樹所處條件造成的。同時，為了強調景觀性，常常是多個觀賞果樹品種混栽，結果是病蟲害交叉傳染，給病蟲害防治帶來了困難。

2.3 觀賞棗樹的保護技術措施要求更高 觀賞棗樹重在觀賞，對美觀性的要求很高，處理不好會影響棗樹的觀賞價值，與初衷相違。

3、觀賞棗栽培的前景

隨著城市的發展，觀賞棗樹將成為城市綠化的重要組成部分。觀賞棗樹依托普通棗樹的栽培管理技術，充分發揮枝、葉、花、果的觀賞和經濟價值，產生良好的生態和經濟效益，成為新的林果經濟增長點。同時，大力發展觀賞棗樹，既可豐富觀賞樹種，解決我國園林景觀中的觀賞果樹種類少、缺乏層次、觀賞期短的難題，又能滿足我國城市化建設對新型綠化樹種的需求，因此，觀賞棗栽培前景喜人，值得大力發展。觀賞棗樹的栽培范圍廣，如道路、廣場、公園等都可以進行觀賞栽培，而且在賓館、樓堂甚至普通居室中，也都可盆栽。觀賞棗在栽培時，應根據栽植地方的不同有選擇性地設計和配置。這樣才會發揮其更高的觀賞價值，使其更有發展前途。

3.1 生態旅游棗園栽培的主體 隨著生態旅游的發展，觀光果園成為人們休閑度假的好去處，以觀賞棗為主體的旅游觀光棗園在各棗區得到了關注和發展。既有生態效益又有經濟效益的觀賞棗，將迎來前所未有的大發展“黃金期”。

3.2 觀賞公園的點綴栽培 觀賞公園主要以觀賞、游憩為主。在品種的選擇上以觀賞價值高的品種為主，因此，枝形奇特、形態自然優美、果實顏色多變、形狀艷麗美觀的觀賞棗品種是公園的栽培觀賞果樹的組成部分。

3.3 用作庭院栽培 庭院是人們居住、生活的地方，環境的優劣直接影響人們的生活，在庭院中栽培觀賞棗樹，可以營造一個對人們身心有利的優良環境，在品種選擇上要求既供觀賞又可食用。目前，觀賞棗樹栽培已逐漸進入尋常百姓的家庭院落。

3.4 用作盆栽 在陽臺、樓頂，乃至室內擺放的盆景，被稱之為植物 藝術栽培，隨著人們生活水平的日益提高，既觀形又觀狀，既看花又食果的具有奇異樹形的棗樹盆景，越來越為人們青睞。

3.5 城鄉綠化工程中作為配置材料 觀賞棗樹是未來園林綠化新樹種，觀賞棗樹的葉、花、果枝具有較高的觀賞價值，能夠很好地用于園林綠化中。