馬鈴薯畸形薯形成原因及防治措施

方貫娜 龐淑敏 李建新

隨著馬鈴薯脫毒技術的日益成熟，脫毒種薯有可能完全取代常規種薯，從而使馬鈴薯的產量大幅度提高。但大部分種植戶在一味提高產量的同時忽略了一個重要的問題，就是塊莖生長過程中常常會出現畸形薯，尤其是在中原二季作春季栽培時，由于高溫干旱，畸形薯比率較高，嚴重影響了馬鈴薯的商品性，大大降低馬鈴薯的種植效益。現結合多年的種植經驗，并參考文獻資料，將馬鈴薯畸形薯的產生原因與防治措施進行了總結，供大家在生產中進行參考。

1 畸形薯產生原因

馬鈴薯畸形薯主要是由二次生長造成的。二次生長就是在迅速生長的塊莖上，其頂部不規則的伸長，有的從塊莖頂芽伸出匍匐莖并在頂端膨大形成子薯或鏈條薯，有的芽眼膨大突出形成腫瘤狀塊莖，有的頂芽萌發匍匐莖甚至竄至地面形成新枝，有的塊莖縱向產生較深的裂溝形成裂薯等等。塊莖發生二次生長，除本身的薯形變差外，還會使早期形成的淀粉向二次生長部位轉移，使塊莖淀粉含量降低，影響產量的同時也影響了品質。

二次生長的主要原因是高溫干旱后突然降雨或澆水，使原本停止生長的塊莖又處于適宜的生長條件下，但此時的塊莖表皮局部或全部已經老化，而沒有老化的部分的芽恢復生長和淀粉合成，從而形成各種各樣的畸形。

2 防治措施

2.1 選用優良品種

馬鈴薯品種不同，在相同的栽培技術條件下產生畸形薯的幾率也不一樣，比如鄭薯六號和費烏瑞它兩個品種，由于鄭薯六號的后期膨大速度相對較快，在水分供應不及時的情況下裂薯現象與費烏瑞它相比就較為嚴重。畸形薯多發生在中熟或中晚熟品種上，因此在種植馬鈴薯時，尤其是在排水不良或粘重土壤上，或者當地不具備澆水條件，而馬鈴薯生長期間又高溫少雨的地區，應根據當地的栽培條件，因地制宜選用不易發生二次生長的品種。

2.2 增施有機肥

有機肥含有馬鈴薯生長發育所需的各種大量元素和微量元素，施用有機肥，可以使土壤疏松肥沃，改善土壤的通氣條件，提高土壤的保水保肥能力，避免土壤過干過濕造成塊莖畸形的同時，也使塊莖膨大，促使塊莖形狀整齊，表皮光滑，產量提高。尤其是在粘性土壤上種植馬鈴薯更要注意增施有機肥，以改善土壤條件。

有機肥一般應作基肥施用，并要求深施，普通肥力的地塊每667 m2一般要求施4 000～5 000 kg，在整地前施入，隨犁深翻入土。同時有機肥要與化肥配合施用，充分保證馬鈴薯整個生長發育期間有足夠的養分供給，從而提高產量。有機肥施用前，必須進行充分發酵腐熟，否則極易灼傷馬鈴薯根系，肥效小、地下害蟲為害嚴重、薯塊出現蟲孔，從而降低商品價值。

2.3 適量施肥

馬鈴薯施肥過量，易導致植株生長旺盛甚至徒長，如果相應的栽培管理措施沒有及時跟上，就會抑制塊莖的膨大，從而導致畸形，因此，在馬鈴薯肥料施用上要進行科學施肥和測土配方施肥，應該缺什么施什么，而不是越多越好。

馬鈴薯是需鉀作物，吸收的鉀最多，氮次之，磷最少。肥料可以以基肥和追肥兩種方式施入，基肥以有機肥為主，但肥力較差的地塊每667 m2可以增施50 kg左右復合肥，對提高產量有明顯的效果。前期追肥以氮肥為主，以促進地上部莖葉迅速生長，一般每667 m2追施尿素10～15 kg或碳酸氫銨40～50 kg，整個生育期追肥 1～2次，追肥多少和次數依土壤肥力和植株生長情況而定，嚴禁施肥過量。結薯期為了促進塊莖生長，可以適量補充一些鉀肥，采用葉面噴肥的方式，一般使用濃度為1‰的KH2PO4。

2.4 及時澆水

高溫干旱是造成畸形薯的主要原因，因此在馬鈴薯生長期間水分管理是非常重要的。

馬鈴薯苗期一般情況下不用進行澆水，土壤過于干旱時，必須進行澆水，但澆后要及時進行中耕，破除板結，提高地溫。苗期澆水不宜過早，否則往往降低地溫，不利于出苗。馬鈴薯現蕾后，應根據墑情小水勤澆，保證土壤濕潤，地皮不干，一般7～10天澆水1次。澆水后也要及時進行中耕除草。根據土壤情況，一般收獲前5～7天停止澆水，利于塊莖收獲后進行安全儲藏。總之，馬鈴薯既怕旱又怕澇，澆水要及時，以植株不出現萎蔫現象為原則，并應小水勤澆。澆水應結合土壤墑情和當地降雨情況進行，避免生長期間發生干旱，尤其是塊莖膨大期發生干旱后再進行澆水，會造成塊莖二次生長形成畸形薯。

2.5 加強中耕培土

中耕培土的作用主要是改善土壤的通氣性，增加土壤保墑保肥的能力，使得薯皮光滑、薯形整齊，降低畸形薯比例。

馬鈴薯整個生育期根據情況需要進行2～3次中耕。馬鈴薯出苗前3～5天應進行第1次中耕，由于此時的雜草剛剛出土，根系較少，可以淺中耕。幼苗出齊后進行第2次中耕，行間中耕4～5 cm，靠近幼苗應逐漸由深變淺，以免傷根，最后一次中耕應在馬鈴薯封壟前完成。

為了滿足塊莖膨大的需要，一般在馬鈴薯生長期需要培土2次。現蕾期匍匐莖尖端開始膨大時，進行第1次培土，防止匍匐莖竄出地面變成新的枝條。培土厚3～4 cm，形成高10 cm左右的高壟。開花初期，馬鈴薯進入到膨大盛期，為防止塊莖露出地面，進行第2次培土，培土厚4～5 cm，形成高25 cm左右的高壟，澆水不淹頂，壟上部不板結，土壤透氣性好，有利于塊莖膨大。

馬鈴薯裂薯

馬鈴薯腫瘤狀塊莖