中國飼料成分及營養價值表（2010年第21版）制訂說明

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所

中 國 飼 料 數 據 庫 情 報 網 中 心 熊本海 龐之洪 羅清堯

動物營養學國家重點實驗室

一、本次修訂版本是在《中國飼料成分及營養價值表1990年第1版 ~2009年第20版》的基礎上，結合①中華人民共和國農業部2004發布修訂的豬、雞、牛等飼養標準；②科技基礎條件平臺建設項目 “動物科學與動物醫學數據中心建設”；③農業部重大行業科技項目“飼料營養價值和畜禽飼養標準研究與應用”；④科研院所社會公益性課題 “飼料科技數據維護與共享試點建設”等工作基礎上修訂的，同時參考了Feedstuffs（2010）版飼料成分表、法國飼料數據庫、德國德固賽飼料氨基酸數據庫、2009年日本飼料成分表等數據。繼續完善了飼料中的飼料成分與營養價值數據，對部分發布過的生物學效價數據再次進行了調整。

二、鑒于國際上豬飼料的能量評定體系趨于凈能（NE）的測定與應用，本版在表2中增加了豬飼料的凈能參考值。數據參數的依據，一方面參考了國際上同行認可的、按飼料原料品種的代謝能轉換為凈能的效率，另一方面結合國內一部分的飼料評定數據，經綜合分析與計算得到的。

三、本次修訂的表1中，將“非植酸磷”調整為“有效磷”，其數據也做修改，便于讀者直接使用“有效磷”計算飼料配方。有效磷的計算依據如下：

有效磷=K×（總磷-植酸磷）+植酸磷×A

式中：K為無機磷的有效率，A為植酸磷的水解百分比，不加植酸酶時，用于雞飼料的大多數豆科籽實和小麥的植酸磷水解率超過50%（Van der Kilis和 Versteegh，1996）。 因此建議 A值取50%~75%。

四、本版提供了豬飼料標準回腸氨基酸消化率（SID，%）數據、雞飼料氨基酸真消化率數據及部分飼料的標準回腸氨基酸消化率數據。其SID的測定與計算方法如下：

SID/%＝{[氨基酸攝入量－（回腸氨基酸流量－內源氨基酸基礎損失量）]/氨基酸攝入量}×100；

其中：內源氨基酸基礎損失（g/kg干物質）=食糜中氨基酸含量 （g/kg干物質）×[日糧中指示劑含量 （g/kg干物質）/食糜中指示劑含量（g/kg干物質）]。

五、本次修訂的成分表包含11個分表，依次為：（1）飼料描述及常規成分；（2）飼料中有效能值；（3）飼料中氨基酸含量；（4）礦物質及維生素含量；（5）豬飼料氨基酸標準回腸消化率；（6）雞飼料氨基酸真消化率；（7）肉雞常用飼料的標準回腸蛋白質和氨基酸消化率；（8）常量礦物質飼料中礦物元素的含量；（9）無機來源的微量元素和估測的生物學利用率；（10）反芻動物飼料尼龍袋法的瘤胃養分降解動力學參數（INRA，2004）及（11）鴨用飼料能值的參考值。

六、本次修訂說明未闡述之處，可參見《中國飼料》上發布的《中國飼料成分及營養價值表1990第1版 ~2009年第20版》的相關描述。

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