武陵山區夏秋外銷荷蘭豆高效栽培技術

楊遼生 劉樂園

武陵山區夏秋外銷荷蘭豆高效栽培技術

楊遼生 劉樂園

楊遼生，副教授，銅仁職業技術學院，貴州省銅仁市清水大道137號，554300，電話：0856-5201823，E-mail：yangliaosheng161@qq.com

劉樂園，銅仁職業技術學院

貴州省武陵山區夏秋反季節蔬菜產業帶，充分利用了武陵山區海拔較高，生態環境好，夏秋氣溫較低（7月平均氣溫在22℃以下，10月平均氣溫在18℃以上）、晝夜溫差較大的氣候優勢，采用公司加基地帶農戶的模式，建成3333.3 hm2高標準生產基地，夏秋反季節生產荷蘭豆，產品銷往深圳、香港等地，并建立了產品精選、分級、包裝規程，創立了“梵凈山”品牌，并成功地出口日本，取得了較好的經濟效益，每667m2年平均產值2521元，每667m2純收益2102元。

1 選地輪作，安排茬口

選擇海拔800～1200m、交通方便、土層深厚、土質肥沃、排灌良好的土壤。切忌連作，與大田作物或蔬菜輪作，與非豆類作物輪作5 a（年）以上，可減輕白粉病等病害發生。

科學安排生產茬口是荷蘭豆反季節栽培獲得成功的首要條件。茬口安排的主要模式如下。

①荷蘭豆—大白菜—甘藍。荷蘭豆春夏（5～7月）播種，7～9月上市；大白菜選用優早4號、夏秋王等品種，9月下旬～10月上旬直播，11～12月上市；甘藍選用京豐1號、春豐等品種，11月上旬播種育苗，12月中下旬定植，翌年4～5月上市。

②荷蘭豆—青花菜—香蔥。荷蘭豆春夏（5～7月）播種，7～9月上市；青花菜選用曼陀綠、馬拉松、六齡青等品種，8月下旬～9月上旬播種育苗，9月下旬定植，12月～翌年2月上市；香蔥選用本地細香蔥，2月定植，4～5月上市。

③荷蘭豆—大蒜。荷蘭豆春夏（5～7月）播種，7～10月上市；大蒜選用二水早苔薹，9月下旬～10月上旬直播，翌年4～5月上市。

④荷蘭豆—香蔥—馬鈴薯。荷蘭豆春夏（5～7月）播種，8～10月上市；香蔥選用本地細香蔥，10月定植，翌年1～2月上市；馬鈴薯選用脫毒馬鈴薯，2月播種，覆蓋地膜，4～5月上市。

注意分期排開播種，一般15～20d（天）播種1批，可播種4～5批，以便產品均衡供應。訂單基地，按訂單交貨期安排生產，組織供應。

2 選好良種，優質高效

荷蘭豆外銷及出口標準：豆莢鮮嫩青綠，長度6.0～9.5cm，厚度0.4～0.6cm，無蟲咬、無斑點、無損傷、無露仁、無畸形、無脫水現象、無農藥殘留。

外銷夏秋反季節栽培荷蘭豆，要選用適應性廣、抗逆性強、耐熱抗病、品質優秀的臺灣603、臺灣604、成駒30日、松島30日等品種。

臺灣603：軟莢蔓生型，蔓長160～180cm，側蔓較多，葉深綠色。主蔓第14～15節開始著生花序，花白色，雙花或單花。莢長7～8cm，寬1.5cm，莢形較扁平直，莢脆嫩，纖維少，是武陵山區配套栽培品種。

臺灣604：軟莢蔓生型，適應性較廣，較耐旱、耐寒，較抗白粉病，適宜鮮食及冷凍加工。花淡紫紅色，多單生，莢形較大而平直，質嫩，纖維少，品質優。莢長8～9cm，寬1.6cm，單莢質量2.8～3.3g，播種至初收60d（天）左右，可連續采收70～90d（天），每667m2產鮮莢600～800kg。是武陵山區的主栽品種。

成駒30日：從日本引進，半蔓生，株高1.6m左右，分枝性強，較耐寒抗病，花白色，始花著生節位為8～10節，以雙莢為主，豐產性強，果莢翠綠、扁平、品質優，一般每667m2產鮮莢500～600kg，為出口日本的優勢品種。

松島30日：從日本引進，蔓生，抗逆性強，尤其耐熱，夏秋栽培結莢良好。株高1.6m左右，花白色，雙花雙莢，豐產性強；始花著生節位為10～12節，嫩莢綠色，較直較厚，外形美觀，商品性好，品質優，耐貯藏，莢長8cm，寬1.5cm，一般每667m2產鮮莢550～650kg，為出口日本的優勢品種。

3 深耕改土，施足基肥

前茬收后，應盡早深耕改土、曬垡凍垡、清潔田園。基肥在播種前10～15d（天）進行全層施用，每667m2用腐熟豬牛欄糞3000～4000kg、鈣鎂磷肥30kg、氯化鉀20kg。注意基肥不能集中施于播種溝。

4 整地做畦，高畦栽培

采用高畦栽培，畦面平整，土塊細碎，呈龜背形，不積水。一般畦連溝寬1.2m，畦寬0.8m，溝深25～35cm。四周要開排水溝，做到溝溝相通，易灌易排。

5 搶墑播種，銀膜避蚜

播種前要先進行種子消毒，可用50g甲基托布津（甲基硫菌靈）或50g多菌靈拌3kg種子（拌種前要先將種子浸濕），然后密封悶種12 h（小時）。

每667m2用米樂爾（氯唑磷）1.5kg撒施在播種溝上，與土充分混合，或用辛硫磷1000～1500倍液噴灑種植溝，下透雨后或澆透水后搶墑播種。每畦種2行，行距60cm，株距5cm，每667m2用種量3.5kg，播后淋上稀薄農家有機液肥，用細土覆蓋3cm，整平畦面。安裝滴灌管后，覆蓋1m寬的銀灰色地膜，以驅避蚜蟲，保持畦面墑情，促進出苗。

6 加強管理，豐產高效

6.1 查苗補苗，及時定苗 出苗后要及時破膜放苗，1～2葉時勻苗、補苗，3～4葉時定苗。

6.2 清溝除草，雨停溝干 地膜覆蓋栽培，雨季注意清溝排水，除去溝邊雜草（可用除草劑），保證雨停溝干，防止漬澇造成爛根死苗。

6.3 巧施追肥 地膜覆蓋栽培，安裝滴灌管的，每隔10～15d（天）追肥1次，每667m2用三元復合肥15kg+尿素10kg隨水灌入。未安裝滴灌管的，用追肥槍在株間注入3%～5%水肥溶液即可。可結合病蟲防治葉面追肥3次，用0.5%尿素+1%KH2PO4與農藥一同噴施。結莢期間結合保花保莢，每7d（天）還可噴施1次葉面肥，如氨基酸液肥、云大120、KH2PO4等，可有效提高產量和品質。

6.4 科學澆水，稍干勿濕 播種后保持土壤濕潤，有利于齊苗壯苗，幼苗期要適當控水，保持土壤通氣良好，促進根系生長。開花結莢期需水量大，一般5～7d（天）澆水1次。高溫干旱時傍晚澆水。

6.5 支架引蔓 用高2.5m的竹竿搭成“人”字架，上面加橫桿連接，株高15cm時及時引蔓。跨度4.8m或6.0m的中拱網棚，可用耐老化的細繩牽引植株。

6.6 謝花查莢，摘畸去劣 一般謝花后立即檢查幼莢，摘去蟲咬、斑點、損傷、露仁、畸形幼莢，提高果莢合格率、單莢質量及商品產量。

7 預防為主，病蟲早治

結合農事操作，及時將病葉、枯葉、殘枝敗葉和田間及周邊雜草清理干凈，集中進行無害化處理，保持田間清潔，減少發病來源。懸掛黃板誘殺蚜蟲、潛葉蠅，黃板規格25cm×40cm，每667m2掛30～40塊。在始花期、盛花期，基地每公頃安裝1盞頻振式殺蟲燈誘殺豆莢螟、斜紋夜蛾、潛葉蠅等。

主要害蟲有潛葉蠅、豆桿蠅及斑潛蠅。高峰期可采用以下藥劑間隔5～7d（天）輪換噴霧：5%高效大功臣（高效吡蟲啉）可濕性粉劑4000～5000倍液，或1%海正滅蟲靈（阿維菌素）乳油1000倍液，或48%樂斯本（毒死蜱）乳油2000～3000倍液，或1.8%害極滅（阿維菌素）乳油3000倍液，或52.25%農地樂（毒死蜱+氯氰菊酯）乳油1500倍液。

主要病害是白粉病，多在開花及生長后期發生。播種前用50%多菌靈可濕性粉劑拌種，每100kg種子用藥300g。發病初期可輪換采用如下藥劑噴霧：40%多硫膠懸劑1000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑+50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或77%可殺得（氫氧化銅）可濕性粉劑1000倍液，或77%冠菌銅（氫氧化銅）可濕性粉劑500倍液，或47%粉銹立克（腈菌唑·錳鋅）可濕性粉劑1000倍液。

8 出口標準，及時采收

及時采收是實現荷蘭豆高產高效的重要環節。一般謝花后8～10d（天），嫩莢6.5cm以上，莢色從濃綠開始轉淡綠，豆莢充分長大而籽粒尚未飽滿，豆莢不露仁時，嫩莢翠綠而有光澤時為采收適期，此時豆莢纖維少，質脆嫩，味鮮甜，產量高。最好選擇晴天早晨采收，陰雨天氣要搶晴采收，每天采收1次。采收時用手輕輕地將豆莢摘下，去除果蒂和殘花，并及時用濕毛巾或濕麻袋等蓋住已采摘的荷蘭豆，以免損失水分。采收結束后應盡快交售經銷公司，運往加工廠進行散熱預冷、挑選分級、包裝及貯運處理。

2009-08-13；接受日期：2009-11-21