芽孢桿菌在沼蝦養(yǎng)殖水體中益水作用的研究

張 云 寧麗軍 謝曉暉 張妮靜

目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，粗放式養(yǎng)殖正逐漸被半集約化和集約化養(yǎng)殖所取代，高密度、工廠化的水產(chǎn)養(yǎng)殖方式在世界各地的蓬勃發(fā)展很大程度上滿足了人們對水產(chǎn)品的需求，解決了自然漁業(yè)資源相對短缺的矛盾，但同時水體環(huán)境也在發(fā)展過程中日益惡化，pH值不穩(wěn)定，氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽、重金屬含量超標，而水體中病原微生物的數(shù)量與氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽的濃度直接相關(guān)（余林娟，2004），像細菌性敗血癥等疾病的發(fā)生條件之一就是水體這些指標明顯偏離正常值。同時，為了控制病害超量使用水產(chǎn)藥物，甚至使用違禁藥物，導致水產(chǎn)品安全性大大降低，形成惡性循環(huán)。為了保護漁業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高可持續(xù)發(fā)展的效益，應用微生態(tài)制劑全程控制水體指標以保障安全生產(chǎn)已經(jīng)成為許多養(yǎng)殖戶的必然選擇，尤其是對于養(yǎng)蝦業(yè)，利潤相對較高但投入大、風險大，一旦發(fā)病，后果相當嚴重，如何調(diào)養(yǎng)水質(zhì)已經(jīng)成為困擾養(yǎng)蝦業(yè)的一個關(guān)鍵問題。微生物對疾病的預防和促進蝦體生長的作用已經(jīng)通過多年的養(yǎng)殖實踐充分體現(xiàn)出來了（李勤生，1995），而芽孢桿菌的功用更是引起了水產(chǎn)學界的關(guān)注，這種益生菌是微生態(tài)制劑中常用的一種對養(yǎng)殖動物無毒、無害的細菌，在無公害水產(chǎn)品的生產(chǎn)、開發(fā)和生態(tài)環(huán)境保護中發(fā)揮著重要作用。芽孢桿菌在水中增殖后產(chǎn)生的許多胞外酶能把養(yǎng)殖水體、底泥中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等有機質(zhì)分解，從而達到維持養(yǎng)殖水生動物消化道微生物的生態(tài)平衡，降低養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化和減少病菌滋生，增強免疫力的作用。……