農產品質量安全可追溯體系與企業社會責任構建

任光超，楊德利

（上海海洋大學經濟管理學院，上海 201306）

近年來，食品安全問題十分突出，國際、國內食品質量安全事件時有發生。這些事件的發生給各國的農產品企業造成了巨大的經濟損失，并不時引發政府信任危機和消費者信任危機，嚴重影響社會穩定。食品安全質量不僅關系到一個企業的存亡，更反映了一個企業是否對社會負責。在這一大前提下，筆者以為，農產品企業建立質量安全可追溯系統與企業社會責任構建是相輔相成的。一方面，一個農產品企業必然需要通過建立質量安全可追溯系統來實現其社會責任；另一方面，質量安全可追溯系統又將反過來推進農產品企業實現其社會責任。

1 可追溯體系與企業社會責任構建的一致性分析

可追溯體系是可追溯性概念在食品安全性管理方面的應用。所謂“可追溯性”，ISO8042標準將其定義為“通過登記的識別碼，對商品或行為的歷史和使用或位置予以追溯的能力”。歐盟委員會（EC178/2002）對食品可追溯性的解釋是“在生產及銷售的各個環節中，對食品、飼料、食用性禽畜及有可能成為食品或飼料組成成分的所有物質的追溯或追蹤能力”。

通過上述定義，不難發現，可追溯體系所遵循的邏輯是“問題——源頭——責任”，即一旦出現食品安全性問題就能夠及時準確的查找出導致問題出現的根本原因，從而明確問題責任。當然，可追溯性是一種事前的預演性程序設計，而不是一種事后的應急式簡單處理。就此可以認為，可追溯體系與社會責任構建至少在以下兩個方面是一致的。其一，兩者的根本價值取向是一致的，無論是可追溯體系還是企業社會責任都是為了明確責任、擔負責任。從某種意義上，兩者都更強調道德倫理上的責任。就可追溯體系而言，其建立的最大好處在于能夠及時準確地查找出導致問題出現的根本原因，而“及時準確”恰恰反映出一個企業的社會責任。其二，兩者都是一種保險式的投入，可以認為，如果發生食品質量安全危機，一個企業在可追溯體系方面和在企業社會責任構建方面的投入給企業帶來的回報是顯而易見的，但是如果沒有發生食品質量安全危機，那么企業在這兩方面的投入可能只是一種預防性的。當然，如果企業在這兩方面都不做任何投入，一旦發生食品質量安全危機，其面臨的風險將是相當大的。

美國學者Elise Golan根據可追溯系統自身特征的差異設定了衡量可追溯系統的3個標準:寬度（Breadth）、深度（Depth）、精確度（Precision）。寬度是指系統所記錄信息的范圍，深度是指可以向前或向后追溯信息的距離，精確度是指可以確定問題源頭或產品某種特性的能力。一個農產品企業的可追溯系統越完善，則該企業履行企業社會責任的能力就越強；而一個農產品企業的企業社會責任意識越強，則該企業的可追溯系統就越完善。這兩者是相輔相成的，因為企業的可追溯系統是企業實現其社會責任的有效工具之一，而企業的社會責任意識是企業推進可追溯系統的根本動因之一。

2 農產品企業社會責任構建的可行性分析

2.1 必要性分析

與國外強制相關企業建立產品質量可追溯制度相比，中國沒有這方面的經驗。雖然我國政府已經意識到了建立農產品質量安全可追溯制度的必要性與重要性，并且于2006年11月1日起正式實施《中華人民共和國農產品質量安全法》，先行在8個省市試點推行，但是在執行過程中不可避免的面臨著一些困難與問題。更為值得我們注意的是，對于那些沒有被納入試點的地區，如何讓當地的企業盡快地適應農產品質量安全可追溯制度是一個極大的挑戰。

2.2 相關理論分析

隨著對企業社會責任研究的深入，全面質量管理已經被公認為在一個企業發展其社會責任中以催化劑的形式起基礎作用，并且兩者都基于“倫理錨”（ethicalanchor）。但是，全面質量管理與企業社會責任畢竟是兩個不同的概念，兩者究竟在哪些方面是相耦合的，或者說全面質量管理究竟是如何促進企業社會責任的，目前相關的研究還比較少。

對上述企業社會責任各種定義進行比較分析，不難發現，企業社會責任強調的是企業對社會所應承擔的在謀求利益最大化之外的責任，它可以被劃分為對內責任和對外責任兩個方面。對內責任主要是針對企業如何提高勞工權益；對外責任主要是針對企業如何協調、保障消費者和供應鏈上節點企業的利益。這都與農產品企業質量安全可追溯系統中信息共享管理的目標不謀而合（圖1）。

圖1

根據消費者在購買商品時所掌握信息的多少和時間先后次序，農產品可分為搜尋品、經驗品和信任品，因此農產品同時具有搜索品、經驗品和信任品三種特性。對于搜索品的特性，消費者在購買之前就能夠直接察覺并能夠完全識別，但對于農產品所具有的經驗品和信任品特性，消費者難以通過有效途徑獲取相關信息，生產經營者往往也不會主動向消費者提供全面的質量安全信息。因此，在農產品市場上形成了消費者與生產者之間的信息不對稱結構。

農產品質量安全可追溯系統中的信息共享管理可以有效解決這一問題。農產品質量安全可追溯系統通過供應鏈各節點企業之間的合作協調，使質量安全信息沿著農產品供應鏈逐級傳遞，其中每個環節上的經營主體都應該記錄并標識此環節的進貨來源、加工處理等相關信息，同時要集成此環節的相關信息，將所有信息標識在加工后的產品上，被下一個經營主體或消費者使用，實現安全信息共享。農產品質量安全可追溯系統的信息共享功能不僅能夠有效減少信息不對稱問題，明確相關部門責任，還可以有效阻止不安全農產品進入食品供應鏈。存儲在可追溯系統中的信息經后向追溯可以檢查出現問題的來源，經前向追溯可發現具有同類屬性的產品或事件。經過事前的安全檢查，可以降低消費者尋求質量安全產品的信息成本；經過事后的追溯，可以降低醫療、勞動力損失等社會成本。

企業社會責任的主要內容之一為維護消費者和節點企業的利益。農產品質量安全可追溯系統中的信息共享系統不僅有效地彌補了企業向消費者及時傳遞產品信息方面的缺陷，增強消費者的消費信心，降低消費風險，而且使企業在履行企業社會責任——維護消費者利益這一方面有了全新的量化指標。在維護節點企業利益方面的作用則表現在一旦發生食品質量危機可以及時查找出究竟是那個上游節點企業出現了問題，避免對其他上游節點企業造成影響，從而維護上游企業的聲譽和利益。

2.3 可行性研究分析

筆者認為，基于農產品質量安全可追溯系統的企業社會責任構建是可行的。首先，從價值取向而言，兩者是基本趨于一致的，都有利于維護與保障利益相關者的利益（如圖2）；其次，從方法手段而言，兩者都是與全面質量管理相聯系的（如圖3）；再次，從客觀條件而言，尤其是那些還未被列入試點范圍的企業，有必要把農產品質量安全可追溯體制納入企業社會責任。這雖然會導致企業生產成本的增加，但實際的調查分析表明，從長期來看，企業還是能夠從中獲利的。首先消費者對具有可追溯性食品的支付意愿是比較高的；其次，建立農產品可追溯體系可以有效的降低企業因質量問題引發的危機；再次，建立農產品可追溯體系可以實現產品的差異化與品牌化，從而贏得更多的市場份額。另一方面，如果企業把農產品質量安全可追溯體制納入企業社會責任，可以有效的節約時間成本，避免當政府強制執行時處于被動狀態，同時可以有效地通過國外所設置的食品質量壁壘，更好地參與國際市場的競爭。

圖2

圖3

3 結論

農產品質量安全可追溯系統是保障農產品質量安全的重要方法之一，而企業社會責任是一個農產品企業生存發展的重要理念之一，其中就包括企業產品的質量安全控制。因此，在現階段我國尚未完全強制推行食品質量安全可追溯體系的情況下，將兩者放在同一個視角下，以農產品質量安全可追溯系統促進企業社會責任構建是一個值得推行的方法。

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