設施番茄果實套袋的關鍵技術

王梅 高志奎 任士福

采用設施番茄專用果袋（白紙淋膜袋），可以減少病果，減少農藥用量，提高產量；使袋內果實自然轉紅并且提早轉紅，免除了采前乙烯利涂抹催熟處理的激素污染問題；可以空間隔離污染源，提高果實的衛生安全品質，不僅可以避免農藥在果實表面直接接觸附著殘留污染，而且可以避免害蟲排泄物霉污污染和田間泥土污染。套袋可以改善果實的商品品質，并能基本保證果實營養品質。

1 設施番茄專用果袋袋型

果袋長30～35 cm，寬28 cm。果袋底部和兩側封口，頂部開口。在果袋的兩側留有2排各4對通氣孔。各排距離封底4 cm，距袋兩側3 cm。每個通氣孔直徑8 mm，孔間距20 mm。

2 果袋適用范圍

該袋型規格適用于日光溫室或塑料大棚栽培的硬果型番茄和大果型番茄。

3 套袋方式

根據番茄果實著生特征習性（果柄很短，穗柄較長，每穗留3～4個果），并結合套袋操作的簡便性，以及考慮節約材質的因素，設施番茄果實套袋方式為整穗果實套袋。

4 套袋時期

套袋適宜時期在坐果期，此時果實橫徑在2.3～3.4 cm范圍內。

坐果前，一些農事操作頻繁，不適宜套袋。如在開花期需要激素蘸花操作、在坐果期需要每穗選留定果3～4個操作、在開花后坐果前還需要摘除萎蔫花瓣操作。另外，坐果前的花穗弱小，難以負荷果袋質量，套袋封口操作難度較大，還易造成花穗損傷。

5 套袋方法

番茄套袋方法分為3個階段共8個步驟完成。

5.1 套袋準備階段

第一步，番茄開花時，按照常規方法蘸花或噴花后，待花瓣萎蔫時及時摘除全部的萎蔫花瓣，不得留有花瓣殘痕。

第二步，當番茄果實長到直徑2.3～3.4 cm（櫻桃番茄大小）時，每穗選留3～4個果。

第三步，套袋前，用一根小竹棍或鋼鋸條將袋底部兩側的8對通氣口打開，以便透氣通暢。

5.2 套袋階段

第四步，將袋口撐開，并套住整穗果實。

第五步，調整袋底角呈傾斜狀態，保持一側的通氣口朝上，另一側的通氣口朝下，以便袋內凝聚的水滴流出。收緊袋口后用訂書釘封住袋口，以防膨果期紙袋脫落以及農藥液滴或棚膜結露水滴滴入。

第六步，整理紙袋呈篷起狀態，通氣孔通透，以便通氣透氣可以有效地調控袋內微環境。

5.3 套袋后的管理階段

第七步，套袋后果實膨大期間，番茄的農事管理按照常規進行即可。

第八步，待袋內果實自然轉紅時采收。大果型番茄應該適時分批采收；硬果型番茄可以分批采收，也可以整穗采收作為高級禮品蔬菜上市。

6 套袋注意事項

①套袋適宜時期在坐果期，此時果實橫徑在2.3～3.4 cm 范圍內（櫻桃番茄大小）。 套袋過晚，果面受污染加重。套袋過早，花穗弱小操作不便。

②套袋前，應全部摘除萎蔫花瓣，以防袋內果實受灰霉病菌侵染為害。摘除花瓣的技巧是在花瓣萎蔫時一次全部徹底摘除。花瓣新鮮時，不易摘下，也不易摘除徹底；花瓣干黃時分散在果面上，易留殘痕。

③撐開通氣孔是有效調控袋內微環境最為關鍵的措施。為此，在套袋前要用小竹棍或鋼鋸條將袋底部兩側的通氣口打開，還要注意封口前調整袋底角呈傾斜狀態，封口后并整理紙袋呈篷起狀態，以便夜間袋內凝聚的水滴流出和白天袋內降溫排濕氣。

④袋口一定要固定并封嚴，以防膨果期紙袋脫落以及農藥液滴或棚膜結露水滴滴入。

⑤不用撤袋，袋內果實會自然轉紅。雖然淋膜紙袋的透光性較差，但是袋內果實轉紅時，紅色仍然明顯透袋可見。

另外，番茄轉紅機理為綠熟期后果實呼吸躍變，引起乙烯釋放累積，致使果肉番茄紅素形成，表現出果肉轉紅。由于袋內果實自然轉紅可以提早3～8天，也免去了采前乙烯利催熟處理環節，更有利提高蔬菜的綠色質量，成為綠色AA級農產品。