關于新形勢下食品檢驗機構建設的思考

侯秦蓉

食品安全法的頒布實施實現了對食品從田間到餐桌的全過程分段監管，為提高食品安全水平，保證人民群眾食品安全提供了法律保證。同時也對我們質檢部門的食品檢驗機構提出了更高的要求。如何面對新情況、新問題，推動食品檢驗機構的發展是急需我們破解的一個難題。作為一名長期從事食品檢驗工作的人員，筆者認為應做好以下幾個方面的工作：

1 強化質量管理 提高機構的公信力

1.1 加強體系建設 提高質檢報告質量

食品檢驗機構（以下稱機構）的產品“質檢報告”質量直接影響機構的生存與發展，如果不能向社會提供公正可靠的質檢報告，機構將失去存在的價值和意義。因而，我們必須加強內部管理，結合機構認證和機構認可，完善《質量管理手冊》和各種程序文件，建立完善組織機構，監督制度的實施，確保從采樣、樣品分發、樣品處理、樣品檢驗、報告分發、試劑采購等環節的質量，最大限度地減少人為因素對報告質量的影響，從而確保檢驗報告數據真實可靠，提高機構的社會公信力。

1.2 加強能力建設

經過多年的建設與發展，我們質檢部門的食品檢驗機構已經具備了一定的檢驗能力。但是和日新月異的食品工業技術相比，仍存在很大差距。現代食品工業中新技術、新工藝、新材料不斷涌現，同時食品安全衛生指標在逐步降低，給檢驗工作提出了更高要求，我們必須不斷加強自身能力建設，強化檢驗隊伍，適應新形勢要求。首先，要深化內部改革和人事制度的創新，建立科學有效，有利于事業發展的內部機制，增強發展的活力和動力，建立起與新形勢相適應的管理機制、約束機制、競爭和激勵機制，深化人事分配制度等制度改革，激勵員工的工作熱情，調動工作積極性；創建學習型和創造型團隊。創造良好的人才成長環境，多渠道、多形式地加快人才培養速度，造就一批質量檢測學科帶頭人和技術精英。本著“用好和培養現有人才，引進急需人才，造就未來人才”的原則，加強各層次技術和管理人才的培養，以適應新形勢發展的需要。第二，要加強儀器設備投入，以適應檢測項目的需要。采用政府投資、社會集資、機構籌資等方式籌集資金，購置關鍵儀器設備，適應和食品安全緊密相關的生化、物理指標，如鉛、汞、砷及菌落總數、大腸菌群、致病菌等項目的檢驗，提高檢測數據的準確度與可靠性，提升檢測機構的社會影響力。

2 強化服務意識 拓寬服務領域

（1）食品檢驗機構是食品安全的技術保證，為食品安全提供技術支持，確保行政監管的有效性和科學性。只有食品檢驗機構提供科學準確的檢驗結果，才能保證行政監管的科學性，及時發現食品安全隱患，從而確保食品安全。由此可見，食品檢驗在食品安全監管中發揮著非常重要的作用。因此，我們要圍繞食品安全監管工作做好服務，提高機構的社會公益性、基礎性和戰略性作用，提高社會檢驗機構的第三方公證作用，為質量技術監督部門提供食品生產企業的發證檢驗、監督檢驗等服務，同時結合食品安全法對食品監管分段管理的特性，為工商、農業、衛生等監管部門提供技術支持，以拓寬技術機構的服務領域。

（2）充分發揮技術信息優勢，積極地走出去開拓服務市場，為當地的食品及相關企業做好服務工作，給他們提供技術咨詢，解決生產檢驗中出現的問題，幫助企業培訓檢驗人員，提供相關的檢測標準，建立戰略合作關系，協助企業做好部分檢驗項目的委托檢驗，做好實驗室數據比對工作。在提高區域食品安全水平，提升品牌形象，擴大區域影響力和知名度等方面發揮積極作用，為區域經濟的發展做出貢獻，最大限度地擴大食品檢驗機構的社會影響力。

總之，面對新形勢，我們應堅持以科學發展觀為統領，積極應對新情況、新問題，堅持質量立檢、服務興檢、科技強檢的方針，加強自身建設，完善內部管理，健全規章制度，更新服務理念，在食品監管和食品生產領域發揮更大的作用。