核心配方不保密 吮指香熟食培訓火爆全國

“吮指香”的培訓咋就搞的這么火?為啥全國各地的學員都到那兒去學技術?這要從“吮指香”的掌門人李向群老師說起。原來，李向群老師是走遍全國各地的美食名城，以各地的熟食口味為基礎，才精心研究出了“吮指香”的一系列經典配方。“吮指香”系列熟食包括:雞、鴨、鵝、豬、牛、豆制品、蛋制品等數十個品種，這些配方口味齊全，并可依照地域的不同選擇更適合當地口味的熟食配方進行制作。采用“吮指香”配方制成的熟食，因加入了由李老師獨創的多種中草藥配制而成的密制香料，并嚴格的掌控加入各種輔料、作料的使用比例，所以有著“聞則香氣撲鼻、看則色澤誘人、食則回味久遠”的特點。此外，“吮指香”原料取材天然，做出的熟食不僅風味獨特，而且營養豐富，老少皆宜。

不但味道好，口味全，“吮指香”熟食還有著不怕放、省火省料的優點。怪不得全國各地的學員都來李老師這里“取經”，培訓想不火都難!

“在實戰中學習、在學會后實踐”一直是“吮指香”特有的教學培訓模式。學完理論后，在教員全程指導下，制作熟食的整個步驟從選購原料到成品出鍋，所有環節都讓學員自己親手完成，確保每個學員都能學到真本事。

淄博市的陸偉經營著一家熟食店，但別人的生意很紅火，他的熟食就賣不好，說到底還是味道不如人家。一次，陸偉在《現代營銷》雜志上看到了“吮指香”的介紹，幾十種熟食制作配方，才3800元!而且包教包會!陸偉在電話咨詢中對李向群老師說出了他擔心的問題——“吮指香培訓是不是只傳授加工方法，而不傳授核心料的配制方法?”，“保證學會所有的技術，包括核心配方的制作技術。”

李老師的一席話打消了他的顧慮，于是陸偉在2010年6月初趕赴邢臺學藝。在李向群老師開始講熟食理論基礎課時，陸偉聽得非常認真，并對李老師豐富的熟食手藝佩服得五體投地。在接下來的實踐課上。陸偉認為自己熟食做了很久應該會被表揚，沒曾想李老師卻嚴厲的批評了他，并糾正了他許多錯誤的操作步驟，從下刀到抓料，李老師對陸偉的毛病一一指正。并且在后來的學員實踐中格外的關注陸偉，陸偉很不理解——我都做熟食做好幾年了，咋還老怕我學不會似的?李老師耐心的對陸偉說“學起來容易改起來難，你經驗是比其他人豐富，但是也正是因為這豐富的經驗，讓你的錯誤根深蒂固，我必須要糾正你，不然回去后你還是做不出像樣的熟食。”

聽了李老師的話，陸偉在慚愧之余也對李老師教學的細致更加欽佩。學成技術回家后陸偉用心的做好每一款熟食，憑借“吮指香”獨特的風味使他的熟食店生意紅火得很，每天都有500多元的收入。

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