我國設施果樹生產現狀分析

果樹設施栽培作為露地自然栽培的特殊形式，主要是利用溫室、塑料大棚或其他保護設施，改變或控制果樹生長發育的環境條件，實現果品成熟期的人工調解和品質的改善。隨著我國塑料工業的發展，越來越多的新型保溫、保濕、增光材料不斷研制成功并普及應用，大棚、溫室的各種性能得到了前所未有的提高，尤其是高效節能型日光溫室，它適應了當時我國農村經濟技術發展水平，在遼東半島和京津地區迅速發展起來，在增加農民收入、增加水果產品的花色品種、提高人民生活水平方面發揮了積極作用。

1、設施果樹發展現狀

1.1 設施規模不斷擴大，成效顯著

我國果樹設施栽培主要有促成栽培、延遲栽培和避雨栽培3種形式。據不完全統計，至2008年，全國設施果樹中葡萄、桃、杏、李、櫻桃、柑橘、香蕉的栽培面積約8.5萬hm²，產量約210萬l。主要分布在山東、遼寧、河北、甘肅、浙江、上海、江蘇、江西、廣西等省(市、自治區)。設施類型北方以H光溫室為主、塑料大棚為輔，南方則以塑料大棚為主。生產模式北方以促早栽培為主、延遲栽培為輔，南方以避雨栽培和避寒栽培為主。

設施栽培的果樹樹種以葡萄、桃、櫻桃、李、杏、柑橘、枇杷、香蕉等為主。盡管我國的設施果樹栽培起步晚，但發展迅速，在引用、借鑒國內外溫室栽培的技術成果和成功經驗的基礎上，綜合運用露地果樹栽培中的矮化密植技術、化學和人工調控技術、促花促果，整形修剪、肥水綜合管理技術，借助蔬菜日光溫室栽培對光照、溫度、濕度、CO₂調控技術的研究成果，推進了果樹設施栽培無公害生產技術的形成。其中桃、李、杏的溫室無公害栽培技術，甜櫻桃大樹連年優質豐產栽培技術，葡萄避雨栽培技術和香蕉幼樹扣拱棚避寒技術都已在生產中廣泛應用。

經過20多年的發展，設施栽培分布的地域不斷擴大，從東北、西北、華北地區向南方迅速擴展，在適宜產區已形成具有一定規模和特色的區域性商品生產基地，形成了設施果樹栽培的專業村、專業鄉(鎮)，促生了一批專門從事設施果品經營的水果商，形成了產銷一條龍，產業化生產格局初步形成。

同露地相比，設施果樹栽培的經濟效益較好。在北方，設施葡萄與露地相比可高出2～3倍，桃高出1～2倍。在南方產區，設施葡萄可以高出2～4倍。金柑高出1～2倍;香蕉通過苗期拱棚保溫栽培，調節上市期。效益高出1倍以上。

1.2 設施設備水平明顯提高，用途多樣化

良好的栽培設施是果樹設施生產的重要基礎條件，近年來，果樹設施總體水平有了，明顯提高。在北方，新型節能日光溫室和國產連棟塑料溫室得到進一步推廣，簡易類型的比重不斷下降。由于設施結構設計建筑更加科學合理，使得設施內的光溫水氣環境得以優化，有利于果樹生長發育。為高產優質奠定了基礎，也使設施栽培的果樹種類日漸豐富。

日光溫室可以充分利用日光增溫，密閉性和保溫效果較好。便于生態因子的控制，同時具有很強的環境調節功能，隨著塑料工業和保溫建筑材料的發展，被世界各國普遍采用。塑料大棚建造相對容易，使用方便，投資少，在我國北方地區主要用于春提前、秋延后的保溫栽培。在我國南方地區，塑料大棚除了冬春季節用于果樹的保溫和越冬栽培外，還可更換遮陽網用于夏秋季節的遮陽降溫、防雨、防風和防雹等。

2、果樹設施栽培模式類型多樣

2.1 促成栽培

果樹的促成栽培，是以提早成熟、提前上市為目的的栽培模式，是我國果樹設施栽培的主流，保證了早存、初夏果品淡季鮮果的供應，日光溫室葡萄、桃的成熟上市期一般比露地同品種提早40～60 d，塑料大棚提前20～30 d。

2.2 延遲栽培

果樹的延遲栽培，是以延長果品成熟期、延遲采收、提高果實品質為目的的栽培模式，既能生產出高品質果品，又可省去鮮果貯藏費用，提高鮮果貨架期和降低果品成本，可獲得較高的市場差價。利用晚熟品種延后采收，如牛奶葡萄在河北省宣化地區露地栽培時漿果成熟期為9月中旬，應用保護地栽培技術果實可延后至10上旬采收;桃樹盆栽，春季在后墻設冰墻降溫延遲開花期，果實生長后期采取扣棚保溫等措施，果實成熟期延遲30～40 d。

2.3 避雨栽培

目前，根據栽培目的不同，我國葡萄設施栽培有3種類型:一是以提早成熟為目的的促成栽培，它主要分布在我國北方地區;二是以提高品質為目的的延后栽培，主要集中在河北省的懷來地區、黑龍江和甘肅部分地區;三是以擴展栽培區域及品種適應性的避雨栽培。主要集中在江南地區。

我國南方高溫多雨、空氣濕度大。葡萄的真菌病害嚴重，有的地方一年用藥高達20次以上，防治效果仍然不理想，給栽培管理造成很大困難，限制了葡萄的發展。上世紀90年代初。南方葡萄主要以巨峰系品種為主，占到90%以上，品種結構過于單

，采收期集中，在不利的氣候條件下，果實品質不高，經濟效益極不穩定。另一方面，在經濟發達的南方地區，人們對高檔優質葡萄需求增加。20世紀80年代在我國南方開展了設施葡萄的系統研究與推廣，進行了以提商品質、調節烘應期和改變品種結構為目的的避雨栽培及歐亞種葡萄設施栽培技術的研究，并取得了一定的成效，主要表現在減少打藥次數，提高品質。與露地栽培相比，避雨栽培能減少風雨傳播的危害，從而減少噴藥次數。一般情況下，年噴藥次數可由原來的18～20次降到5～6次即可控制病害的發生和蔓延。

3、果樹設施栽培存在的主要問題

3.1 優質專用品種少，搭配不當

目前，設施生產中采用的品種主要還是沿用露地栽培品種。各樹種適宜設施栽培的專用品種較少，綜合經濟性狀表現較好的品種更少，而且品種結構不合理，忽視成熟期系列配套，品種要么單一，上市時期過于集中，要么就多而雜，成熟期過分散，造成管理不便，效益不高。

3.2 設施設計不舍理，材料適用性差

大棚、溫室結構是否臺理，設備設施是否健全是挺高果樹產量、品質的前提條件。但目前，北方絕大多數大棚、溫室不是專業人員設計建造，而是農民根據自己的經濟條件而建造，在采光、保溫等_方面達不到果樹最佳生長要求，所需的沒備設施也無法配套，使設施果樹栽培的發展受到一定程度的限制。

設施結構、材料方面生產中存在的問題主要有:是缺乏透光率高、保溫性好、抗老化性能強的果樹設施專用棚膜和具有良好保溫性能的建筑材料。目前，保溫材料多為傳統草苫，保溫性能差，沉重，容易造成棚膜破損等。二是設施規模程度較小，土地利用率相對較低，室內環境不穩定，不便于機械化和自動化操作，小適于規模化生產。

3.3 栽培技術不到位

盡管設施栽培技術在近幾年得到了迅速發展，但栽培技術和相配套的技術、設備設施還沒有普及。果農所掌握的只是積累起來的經驗，90%的果農不能采用配套的栽培技術進行生產。且規模小，基本是分散經營，嚴重影響了設施果樹栽培的經濟效益。從整體看，設施果樹栽培的生產能力還很低。而且由于標準化生產水平低，果樹設施栽培的管理水平地區間差異較大，同一品種果品質量良莠不齊，市場價格差異大。

生產中常見得問題有:①溫、濕度調控不當。扣棚升溫時間過早，升溫速度過快，花期溫度過高，導致開花不整齊，花器發育不正常，坐果率低，濕度過大。導致病害發生嚴重。②施肥不當。大多數果農在施肥中重施氮肥，忽視磷鉀肥;重視化肥，忽視有機肥;重視產前，忽視產后，造成營養不平衡，土壤鹽漬化加重，酸度增加。③過量使用激素控制樹勢。部分果農為了控制樹勢，過量使用激素，造成果實發育不良，畸形果增多。雖果個增大，但產量、質量下降嚴重，經濟效益差。④忽視采后管理。有的果農在果實采收后便忽視溫室的管理，不能及時進行修剪，忽略土肥水管理和病蟲害防治，造成樹體郁閉，生K發育不正常，病蟲害發生嚴重，影響樹體養分積累及花芽的形成。

3.4 基礎研究薄弱

日前，我國的果樹設施栽培技術多是沿用、借鑒露地栽培技術，尚未形成完整的設施栽培技術體系。因此，觀測設施條件下果樹生長發育規律，加強果樹周年生長分析和生理方面的研究，探明各環境因子與果樹生長發育、果品產量和質量之間的相關性及最佳生長模式，確立優質高效的設施栽培管理模式及待解決。此外，不同樹種低溫需求量研究，破眠技術研究，營養的吸收、分配與運轉規律及激素應用等方面的研究也很薄弱。

4、發展建議

4.1 樹種與品種

現今設施栽培的品種基本上在露地品種問選擇，因此培育或篩選適合設施栽培的新品種是今后的主要研究內容之一。今后新發展的樹種或品種選擇的原則是需冷量低、樹體矮化緊湊、自花結實、早豐優質、抗性強的品種，應注重國內外適合保護地栽培的優良品種的引進，同時對具有潛在利用價值的國內外品種進行綜合評價和比較試驗，篩選出一批適合我國北方地區可控環境下栽培的專用果樹品種(系)。

4.2 栽培方式

今后應在加強果樹無公害設施栽培技術研究的同時，加大推廣力度，加強科技培訓。重點普及先進適用的無公害標準化配套技術，將優良品種、矮化密植、合理修剪、疏花疏果、配方施肥、節水灌溉、防治生物病蟲及環境因素調控等技術組裝配套，綜合運用到生產實踐中去，提高無公害果品的產量、質量和效益。

各地要根據自身優勢，從建園起規范栽培技術，制定果樹設施栽培技術規程，量化果樹設施栽培關鍵栽培技術指標，具體內容包括;①栽培密度;②不同標準樹形的高度、結果枝數量、每果枝的果實數;⑧需水量及最佳供應時期;④肥料種類、數量及最佳供應時期;⑤不同發育階段溫度(包括氣溫和土溫)、濕度、光照和CO²調控指標;⑥休眠進程與平均溫度、最高溫度、最低溫度的相關指標;⑦農藥的最佳種類，使用時期與用量;⑧壁蜂授粉的最佳時期與使用量等。通過上述措施，提升果樹設施栽培的技術水平。

4.3 綜合管理技術

由于對設施條件下果樹生長發育模式及生理基礎的研究較少，優質高效設施栽培技術多使用露地自然栽培的管理技術。隨著生產的發展，必須研究總結設施栽培桕適應的配套技術，包括不同樹種、品種和不同生長發育時期的光照、溫度、濕度、氣體成分的參數和調控技術{研究設施栽培所對應的整形修剪方式;研究制定土肥水管理的技術標準。推廣應用適合于設施果樹栽培的小型機械，如旋耕機、卷簾機、自動加溫設備等，以推進果品生產的機械化進程。

4.4 發展模式

開發利用我國豐寓的氣候及樹種品種資源，實現生產模式的多元化與區域化。樹種品種與生產模式的多元化，將大幅度增加設施產品的種類與品種數量，大幅度延長產品上市時間。生產模式的區域化將使設施產品的市場供應時段迅速分化，使每個氣候區域都有以本區域產品為主的市場消費時段，從而降低市場競爭壓力和生產經營風險。因此，今后各省區應認真研究并找出本地區的氣候特點，重點研究開發并推廣能充分發揮本地區氣候特點的生產模式，開發并占領屬于自己的消費市場。

拓寬生產經營及獲利渠道，滿足多層次消費需求，除反季節異地果品生產以外，還應與觀賞植物生產、科普教育、技術推廣、旅游觀光、休閑度假等結合起來，拓展生產經營領域，滿足多方位，多層次的消費需求。