大棚冬棗優質高產栽培技術

大荔縣進行了冬棗大棚栽培試驗，實現了大棚栽培冬棗的成熟期比露地栽培提前了15～30 d，比原產地山東沾化縣提前了40 d，產地供應時間由原來的25 d延長到55 d。現將該技術介紹如下，供參考。

1、扣棚時間

在大荔適宜的扣棚時間為元月下旬至2月上旬。當最低氣溫不低于－3℃時扣棚最合適，扣棚前要通過氣象部門了解中長期天氣預報，若冷空氣活動頻繁，易出現“早春寒”天氣，扣棚時間可推后10～15 d。通過幾年的實踐證明，元月底至2月上旬扣棚，一般棗果成熟期可提前到8月15日至9月上旬，提前上市30 d左右，售價是露地冬棗的5～lO倍，最高售價達76元／kg，效果十分顯著。

2、樹形

由于棚內空間有限，選擇培養良好的樹形不僅能充分利用有限光能和空間，而且直接影響到單位面積產量和果實品質。大棚栽培冬棗宜采用樹冠緊湊的小冠開心形和自由紡錘形，既能夠充分利用棚內空間，又便于摘心、抹芽、打藥等棚內作務。要求樹高要低于棚膜30～40 cm，樹體太高時，在扣膜前采用拉枝、撐枝、墜枝、回縮等方法降低樹體高度。

3、棚內溫度控制和通風要領

3.1合理控制溫度

大棚冬棗溫度控制大體分為6個階段：①扣棚后1周白天溫度控制在20～25℃，晚上控制在5～7℃。②催芽期白天溫度控制在25～30℃(20 d左右)，晚上10～18℃。③萌芽期白天溫度控制在20～26℃，晚上12～18℃，若溫度過高易造成蕾小，甚至脫蕾(20 d左右)。④花蕾形成期至初花期白天溫度控制在25～30℃之間，晚上12～20℃。⑤盛花期白天溫度控制在27～32℃之間，晚上15～20℃。⑥果實發育期溫度在25～35℃之間，果實成熟期溫度控制隨外界自然溫度即可。

3.2正確通風

生產中采用棚體通風調節棚內溫度、氣體成分和相對濕度，具體要根據季節天氣情況和棗樹不同物候期對環境條件的要求，靈活掌握通風時間、通風口大小、通風部位。其要領為：①前期通風以頂部通風為主。一般不通邊風，邊風通后，影響邊行溫度，導致邊行地溫回升太慢，從而使邊行棗樹生長發育滯后，整棚的開花結果物候期不同步，管理不方便。當外界氣溫上升到4～5℃時，可通邊風。②花期通風要早、及時，切忌通風過猛。隨時注意外界氣溫的變化，在天氣晴好的條件下，要提早通風，不要等到棚內溫度上升到所需溫度才開始通風，由于外界氣溫僅3～5℃，棚內溫度已達30℃以上，通風過猛，溫差太大，易造成落花，特別對于邊行來說落花更嚴重。棚內溫度過高時，應先通小風，逐漸拉大通風口，切不可操之過急。

4、保花保果技術

棚內保花保果技術和露地的基本相同，春季萌芽后及時抹除枝條上萌發的無用芽，對不做主枝延長枝的棗頭及時摘心，對側枝和主枝棗頭可留2～4個二次枝適當輕摘心。盛花初期對長勢較旺的主枝進行開甲，甲口寬度為主枝直徑的1／10，深度不傷木質部，甲口要求寬度一致，表面平滑。開甲7～10 d后涂噴殺蟲劑，防治甲口蟲危害。30～35 d時檢查開甲部位，沒有愈合的要進行包扎，促使傷口愈合。對不太旺的樹體可以采取環割技術。盛花期噴肥、噴植物生長調節劑和微肥，促進花粉萌發，提高坐果率。噴施時間在早上9：OO以前或下午4：00以后進行。可選用O.3％尿素和O.2％磷酸二氫鉀以及0.3％的硼砂等。為了提高坐果率，在盛花初期可噴植物生長調節劑，如赤霉素(10～15 mg／L)、愛增美等。另外，丙酰蕓苔素內脂具有顯著的雙向調節作用，可在盛花期使用。在冬棗生育中后期，部分棗園葉片濃綠，果實青小，發育緩慢，噴后有明顯的膨果作用。再就是花期放蜂，一般一棚一箱蜂即可。

5、肥水管理

在項目區進行采土取樣，經化驗分析，根據園地肥力，實行配方施肥。總體原則是：重施有機肥(雞糞、羊糞、油渣等)，適量施化肥(少氮、補磷、增鉀)，補充微肥。施肥方式提倡以基肥方式提早一次施入，實行“一炮轟”。灌水一般結合施肥在扣棚前冬灌1次，分墑后松土覆膜，如果中期旱情嚴重，應采用隔行灌水或采用滴灌、溝灌、滲灌等方法灌小水，不宜大水漫灌，改變了過去多次施肥、多次灌水、大肥大水的管理方式。

6、病蟲害防治

嚴格按照冬棗無公害管理技術規程，采用“以防為主，防治結合，綜合防治”的防治方針，技術部門定期發布蟲情預報，制定防治方案，進行冬棗病蟲害綜合防治。在實驗區域內，采用樹體主干設隔離帶，防止幼蟲上樹，深翻樹盤殺死越冬害蟲及病原菌等物理防治技術。化學防治中，提倡使用高效低殘留農藥，推廣使用生物制劑，嚴禁使用高毒、高殘留、“三致”農藥和國家禁止使用的農藥。

7、分期采收

冬棗成熟較晚，棗農為了賣個好價錢，近年來，露地栽培冬棗早采現象比較嚴重，青采的果實發育不全，果個小，外觀色度差，含糖量低，風味差，果肉硬，易失水萎蔫，不耐貯運，直接影響產量和果實品質，破壞了大荔冬棗的市場信譽和品牌。推廣大棚冬棗栽培后，冬棗成熟期提前，且采收期延長，果農都能按成熟度適時分批采收，不但提高了冬棗的產量和品質，效益倍增，也受到了客商和消費者的好評。