海的味道,我知道

海鮮味道鮮美，營養豐富。本期“巧媽媽廚房”為大家推薦兩款海鮮的做法。巧媽媽們，快和寶貝們一起品嘗海的味道吧!

三色炒鮮貝

食材:鮮貝100克，南瓜100克，青豆50克

調料:蛋清1個，料酒1大匙，油1大匙，水淀粉1大匙，雞精、鹽少許

操作方法:

1、將鮮貝加入鹽、雞蛋清、水淀粉，上漿、抓勻;

2、青豆用水焯熟，南瓜切丁;

3、碗中放入料酒、味精、水淀粉兌成芡汁;

4、鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，倒入青豆、南瓜翻炒，勾芡，翻炒均勻即可。

銀魚蒸蛋

食材:雞蛋2個，銀魚40克，蟹黃2小匙

調料:香油2小匙，精鹽和胡椒粉各1小匙

操作方法:

1、將銀魚清洗干凈，撒少許鹽入味待用;

2、雞蛋放入碗內攪勻，加入水、鹽、胡椒粉調勻;

3、調好的蛋液上籠蒸至六成熟，放入銀魚，蒸熟，撒上熟蟹黃即成。

實習編輯李思涵

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