門庭若市 韓京伯湯館名氣響生意旺 現場采訪 加盟店大小不論各個賺錢

火車不是推的，泰山不是堆的。韓京伯湯館有名也真不是吹的。

自打在本刊2010年第4期雜志上刊發了《中華名小吃技精味美特色足、百年老字號湯中之王韓京伯》的文章后，該文頓時在廣大讀者當中引起巨大反響，很多讀者紛紛致電本刊編輯部，詢問湯館項目的真實性以及最新加盟政策等信息。2010年3月28日，本刊記者劉學趕赴安徽省阜陽市進行中華記者行第106回的實地采訪。

期間，記者詳細考察了公司的營業資質、培訓力量以及連鎖管理的服務能力，并與韓總就企業發展和讀者最為關心的加盟費問題進行了深入的交流和探討。在接下來的兩天時間，記者又對阜陽市以及下轄太和縣的10余個加盟店，逐一進行了考察和走訪，相關文字及圖片資料已經在本刊客戶服務中心存檔、備案。

家喻戶曉 婦孺皆知

記者直擊:韓京伯直營店前排起長龍

3月29日清晨6點，偌大的阜陽城正沉浸在綿綿的春雨當中，記者行經的幾條街道略顯空寂，而當來到位于阜陽市國貿商城西門對面花園假日酒店西行20米的韓京伯湯館直營店時，這里卻呈現出一番非常熱鬧的景象:大批消費者正排著長長的隊伍拿著票等著喝湯、吃燒餅，這其中，既有年逾古稀的長者，又有10幾歲的中小學生，而“隊伍”的主力則是大批在這附近居住、上班的年輕人。因為時間較早，記者沒有和韓總打招呼直接到店里暗訪。在店里左面墻壁上，記者看到一塊巨大的彩色噴繪，噴繪上詳細記錄了韓京伯湯館的由來、發展歷程、所獲榮譽以及目前各地加盟店的地址、電話等;而在營業臺的背面，懸掛著由全國三大權威飲食評選機構頒發的“中華名小吃”、“江淮老字號”、“安徽名菜”等牌匾。在總共只有80平方米的直營店內，10余張餐桌前已經擠滿了正在吃飯的消費者。

湯好喝不好喝，燒餅、牛肉大包好吃不好吃，我想讀者也肯定非常關心這個問題，所以記者就要了一碗湯、兩個牛肉大包、三個燒餅，這樣既了解真實味道，又能滿足自己的口腹之欲，何樂而不為呢?當服務人員把一碗熱滾滾的湯端過來時，還沒等放到桌上，那濃香的味道就已經飄散過來。放在記者面前的這碗湯，觀其形，湯體清醇如玉，根根雞絲色澤白嫩、浮蕩在黃白相間的蛋花之中，服務人員告訴記者，大碗湯里面放兩個雞蛋是三塊錢，小碗湯里面放一個雞蛋是兩塊五毛錢，這些年盡管物價上漲，但韓京伯湯館的食品價格始終沒有漲過一分錢，因為來這里吃飯的大多是回頭客;記者再品其味，湯汁縷縷飄香，雖說是由大骨棒、老母雞、名貴中草藥等材料熬制而成，但喝的時候卻絲毫感覺不到油膩的味道，僅僅喝了一小口，那濃濃的醇香就已經開始從舌尖向四周擴散，就好像在品嘗一杯窖藏多年的美酒，讓您不由自主地有種想要回味的感覺。喝湯、吃燒餅，中華記者行期間，記者也實實在在地當了一回阜陽人。

吃飯當口，店里的客人走了一撥又一撥，但隨后的座位又很快被新來的消費者搶占。從清晨6點到上午10點的近4個小時時間里，記者粗略統計了一下，進店吃飯的消費者達到了600多人，這其中還不包括很多把湯和燒餅、牛肉包直接打包拿回去吃的消費者。

記者走訪各加盟商

20平米小店11個人都忙不過來

本刊曾經報道過的餐飲項目有很多，但迄今為止推廣湯品小吃的，韓京伯可以算得上是第一家，開家湯館到底能不能賺錢，能賺多少錢，我和很多讀者一樣最關心的還是目前韓京伯湯館各加盟店的實際經營情況，因此，3月29日下午1點，記者就在韓總的陪同下迫不及待地趕赴各加盟商現場考察。

在阜陽市韓京伯湯館蘇果分店里，記者見到了分店老板徐輝(139655793**)。徐輝告訴記者:“我是韓京伯湯館的老顧客，從上學那會就開始喝他那的湯，吃他那的燒餅，這些年下來韓京伯的口味一直沒變。以前我在本地市場賣手機，這幾年生意越來越不好做，我就打算放棄換個買賣，可又不知道自己還能干點啥，可能是對韓京伯湯館的印象深刻吧，就很自然的就想到了加盟開個分店什么的，當初對于能不能加盟還真是心里沒底，后來和韓總溝通過幾次后，我就順利加盟了，這個分店的位置也是韓總幫我挑選的，2009年6月28日，我這個分店正式開門營業，說實話，剛開業的時候心里真沒底，也不知道到底能不能賺錢，可沒想到，開業的第一天我就賣了近1000塊錢，這下我算是徹底放心了。由于我的店面不大，人手又不夠用，現在店里每天需要的湯都是從韓京伯總部直接配送過來的，這樣做既能保證千店一味的原則，又使自己節約了不必要的人力、物力投入?，F在我只做早點，不做中餐和晚餐，平均下來，我每天的營業額都在1500多塊錢左右，扣除房租、人員工資等花費，現在一天的純利潤都能達到500多塊錢。一年下來賺個十五六萬塊錢基本上沒什么問題，我現在正打算在電業家屬樓社區再開家分店，房子租好了，也裝修完了，各方面都已經準備妥當，農歷2月22就要正式開業，有‘韓京伯’這塊金字招牌，無論在哪開店，賺錢都有保障?！?/p>

離開了蘇果分店繼續走訪的路上，韓總對記者說:“到韓京伯湯館吃飯的客人多是十幾、二十幾年的老顧客，對于湯、燒餅、牛肉大包的味道已經非常熟悉了，口味上稍微有點變化，客人可能一下子就吃出來。同處阜陽市，運輸的成本可以忽略不計，公司在2009年推出了千店一味、直接配送的辦法，保證每一位消費者在各個分店也都能喝到地道的、正宗的韓京伯■湯，2010年，公司正在積極籌備建設大型的產品配送中心，爭取讓其成為所有加盟店的后廚房，同時一些新品包括韓京伯餛飩、韓京伯五香牛腱等等也都會陸續更新上來，保證加盟商持續賺錢?！?/p>

3月29日下午，記者又相繼走訪了潁河西路分店，店老板孟哲、阜陽師范學院分店，店老板班楠男(135155712**)、六紡分店，店老板寧衛東(139055891**)、蓮花路分店，店老板路惠、太和縣細陽路分店店老板王磊(138558150**)、太和縣人民南路分店，店老板程利軍(152568828**)，所有這些分店平平常常一天下來，營業額都在1300-1800元之間，而這些分店老板當初投資加盟韓京伯的共同點就是他們都曾經是韓京伯湯館的老顧客，當然他們現在也都面臨著一個共同的難題:缺人手。生意好，幾乎所有分店都在店面最顯著的位置上打著高薪招工的廣告。

對于這點，讓記者感觸最為強烈的是在位于阜陽市清河路的分店里，店老板叫丁治民(139558929**)，上一篇稿子里，記者曾專門報道過。采訪時，丁老板告訴記者:“這幾年我一直在做買賣，就是現在家里還一直經營著體育彩票和杏林大藥房，這幾年下來，手里有了些積蓄的同時，眼光也更高了，一般的小項目基本上不予以考慮，作為韓京伯湯館的老顧客，我親眼見證了我們阜陽人對他的喜愛，也正于此，在得知韓京伯打算全國招連鎖加盟分店的消息后，我第一時間毫不猶豫地選擇了加盟。當初在選址問題上，著時費了一番工夫，我一連選了好幾個地方，都被韓總一一否決了，后來還是在韓總建議下，把這個店選在了清河小學附近，這地方人氣旺盛，每天早上很多家長都是帶著孩子來喝湯、吃燒餅，吃完了就走，翻臺率很快，盡管我這個小店只有20多平方米，但也能很順暢地周轉，我一天下來，營業收入可以達到3000多塊錢。按照餐飲行業通常的盈利標準，一般人也能大概算出我這個小店一天能賺多少錢?，F在店里有員工加上我一共12人，按理說應該夠用了，但你看現在這么高的翻臺率，12個人根本就忙不過來，就是現在這個時間，飯口早過了了，店里還有很多人在吃飯呢。”

記者在店里看了一下，的確，8張餐桌旁都坐滿了人。記者同時也注意到，有些客人并不是一起的，但為了能喝上韓京伯的一碗湯，吃上一張燒餅，也只能忍耐著擠在一張桌子上。而在記者將要離開分店的時候，一位開車來的男士在把車停好后，直接進店吃飯，從車牌可以判斷，這位先生來自安徽省省會合肥市。

記者注:

兩天時間，記者走訪了阜陽當地以及太和縣的所有加盟商，由于版面容量的問題，不能把和每一位加盟商的采訪細節一一展開。但通過只言片語，記者還是能夠真切感受到，他們對于韓京伯特有的深厚的感情。在本刊的寫稿規范章程里有這樣的規定:不允許出現‘100%賺錢’的字樣，以免誤導讀者，但說句實話，至少這回出差記者走訪的十幾家分店，無一例外的都是很賺錢的，記者公布了各分店老板的電話，只為了證明信息的真實性，有意讀者可以向本刊記者咨詢詳細情況。

3月29日凌晨1點記者抵達安徽阜陽時，在車站叫了一輛出租車說去韓京伯。司機啥都沒問，直接開了車就走，10分鐘就把我拉到了地方。而這正是韓京伯位于國貿商城西門對面花園假日酒店西行20米的韓京伯總店?？梢婍n京伯的知名度確實很高。2007年3家直營店、2008年5家分店、2009年15家分店，記者采訪的時候，韓總告訴我說僅2010年4月份，又有4家新分店馬上開業了。

韓京伯制湯技術爐火純青

韓總為人真誠憑良心賺錢

一個湯館，何以在短短的兩年時間里贏得這么多加盟商的信賴。我想，光一句“湯非常好喝”是不夠的，記者采訪的分店無一例外的又都非常賺錢，也再向記者證明著，韓京伯是有“絕活的”。溯本求源，韓京伯究竟為什么這么受當地消費者歡迎呢?

韓總告訴記者:“首先韓京伯是一個有著深厚文化背景的企業，而關于韓京伯湯館的淵源，每一個曾經來餐館吃過飯的客人都能給你講出一個故事。相信看過上期雜志的讀者，也一定記得那個故事。當然，光有文化特色是不夠的，還得在產品品質上下功夫，韓京伯■湯是在汲取百年傳統秘方的基礎上，結合蒙城■湯的工藝改進而成，更適合現代人的口味需求。在原料使用上，我們能夠對外公布的是上等的豬大骨、老母雞、十幾味名貴中草藥，而選購這些原材料是非常有講究的。豬要選擇純自然生長的，喂養過飼料或者是添加過瘦肉精的豬絕對不用，選用的豬大骨要肥瘦適宜。太肥了，喝起來就會很油膩，太瘦了，湯的味道就出不來;在老母雞的選擇上，一定是生長2年左右的，肉質成熟適中，不老不嫩;其次，各種中草藥的采購均堅持原產地原則，保證口味的正宗性。制作過程中，先用大火，再用溫火，火候把握恰到好處很關鍵，期間絕不添加味精、雞精等合成物質，保證口味更加醇和、正統。最后要說的就是配送環節，絕對禁止兌水摻假行為的出現，一經發現，馬上取消加盟資格，就是要從源頭上把握產品質量。

韓總在向記者介紹過程中，接了一個電話，大意是一位投資者打算在太和縣開一家韓京伯連鎖分店，如果行的話，3萬塊錢加盟費明天就打過來。讓記者沒想到的是，韓總當時直接選擇了拒絕。通過電話，韓總告訴對方說:“現在太和縣已經有兩家店了，太和地區消費能力有限，兩家店正好，再多開一家店，我是能多賺3萬塊錢，但是無法保證你和前兩家的生意還能像以前那樣火，做買賣不能只顧自己……”

整個通話過程中，韓總的話沒有絲毫作秀嫌疑，有的只是老板與投資者之間真誠的、推心置腹的溝通。3萬塊錢不是小數目，能夠很平和的拒絕錢的誘惑，而不是唯利是圖，啥錢都賺。到這記者也終于明白，韓京伯為什么在短短的兩年時間，就有著如此上佳的表現。湯好，人更講究。

推廣傳統美食展現王者風范

韓京伯加盟特價優惠本刊讀者

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韓京伯湯館目前可以加盟的項目:

(1)韓京伯湯館全部系列:加盟費39800元;

(2)金牌包點王系列:加盟費12800元(包括形象現置費3000元，技術培訓、開業指導費9800元)，品種包括中國美食節金牌牛肉大包系列、江南湯包系列等幾十個品種，贈送辣油、辣醬、辣豆等技術。

(3)韓京伯自營店特色名吃項目培訓系列:中華名小吃——韓京伯■湯5800元、風味脆香餛飩系列3000元、滋補羊肉湯系列3000元、美食節金牌大包系列3000元、老火牛肉湯3000元、安徽名小吃——油酥燒餅系列3000元。

記者注:

中華記者行期間，記者除了對目前各加盟分店的經營情況進行了仔細采訪外，同時得知在安徽省內目前已經加盟的各分店加盟費均為3萬元，在記者與韓總反復溝通下，對于本刊讀者，韓總表示，凡是《現代營銷》讀者，除了在安徽省內開店繼續執行原有價格之外，為了讓更多想賺錢的讀者能夠賺錢，2010年10月1日前，其他各省市加盟費一律調整為15800元，這其中既包括8800元的技術培訓費，還包括清香配制、經營初期所需要的部分核心調味物料以及“韓京伯湯館”一年的品牌使用費等7000元。韓總表示，讀者可不用預約匿名來安徽阜陽實地考察各加盟店情況。如加盟商有需要，公司總部可親自安排人員上門指導開業。

韓京伯餐飲有限公司

地址:安徽省阜陽市人民東路28號(國貿商城東行60米)

電話:0558-2272688 2258393

13605583355

網址:www.hanjingbo.com