魚豆腐:十三億人嘴里的財富

發急:買個魚豆腐要排隊

2010的新年，我們全家一起回老婆娘家的城市過年，經過一個菜場門口，看到人們排著二三十米長的隊伍，圍著一對夫婦爭買一種魚豆腐。都什么年代了，人們居然為了幾塊魚豆腐排起了長長的隊伍，我擠到魚攤前想看個究竟。只見一個中年婦女正大著嗓門叫賣:“鮮、滑、爽、嫩的魚豆腐:讓你吃魚也可以偷懶!味不絕退款，香不醇退款，兒童吃了增長智力，中年人吃了緩解壓力，老年人吃了健康長壽”。我想刁難一下這位賣主，故意說:“你這不是王婆賣瓜，自賣自夸嗎?你說怎么怎么好，到底怎么好，說來我聽聽。”中年婦女不緊不慢地說:“這位先生有所不知，我的魚豆腐是用特殊的生產工藝將魚骨磨碎了融入到魚豆腐中，大家知道，這魚骨呀是含鈣的，平常人們吃魚都是把魚骨、魚刺剔掉了的，鈣也就跟著損失了，而我的魚豆腐不僅保留了鈣，提升了營養價值，而且省去了人們吃魚卡喉嚨的麻煩。這樣，人們吃魚也就可以偷懶了。”我想考考她，故意問:“你這平平常常的魚豆腐可有什么來歷?”沒想到她張口就來了一段魚豆腐傳奇:“相傳兩千多年前，舜帝在一次南巡時杳無音訊。兩位妃子娥皇、女英焦急難耐，便帶領幾名御廚和隨從乘船逆江而上，終于到達了美麗的洞庭山，留守的士兵將士轉告二妃舜帝很快就會回來與夫人相聚。從此，娥皇、女英天天矗立島邊的斑竹林旁等待丈夫。可是時間一天天過去，久盼未歸的丈夫令二妃寢食難安，終日郁郁寡歡。與陸地相隔的小島每逢春潮上漲，糧食緊缺時，二妃及兵丁們不得不餐餐以魚充饑。一次偶然的機會聰明的御廚將魚肉搗碎，經特殊工藝制成豆腐狀，鮮味絕美，從此“魚豆腐”便流傳開來。后來二妃聽說舜帝戰死蒼梧，號啕大哭，血淚并流，淚灑竹林，其竿盡斑，不久便郁郁而死。這就是如今有名的“斑淚竹”和“湘妃祠”。娥皇、女英早就玉殞香消，但是“魚豆腐”的精湛工藝卻流傳了下來。我這魚豆腐就是從這里來的，地道的宮廷風味!”

我一心想難倒她，又問道:“那你說說……?”沒想到我的行為居然激起了“公憤”，后面排隊的顧客不答應了:“這位先生要買就排隊，不買就不要耽誤人家做生意，我們還有事。”中年婦女急忙賠笑道:“對不起，對不起，看我只顧說話，都忘了做生意了。”我只好識趣地站到隊伍后面去。

眼紅:一個魚豆腐攤居然日進斗金

乘夫婦倆收拾東西準備回家的工夫，我走過去問:“這一天能掙多少錢?”男人大大咧咧道:“不瞞你說，我們一天掙的錢比你們上班的人一個月掙的工資都多。”“這魚豆腐全是魚做的嗎?”“當然，這魚豆腐是不含黃豆的。一般一斤魚可做3斤到8斤魚豆腐，一天可加工300斤魚。6.5元一斤好賣得很，如果按最低4元一斤批發更好賣。”我粗略地給這對夫婦算了一筆賬:按一斤魚最低生產2斤魚豆腐計算，魚豆腐按最低價4元/斤批發，加工一斤魚可創產值8元，日加工300斤魚可創產值2400元。扣除房租、人工工資、水、店等雜費合計200元，每天的純利潤為2400元--600元-200元=1600元;每月的利潤:1600元*30=48000元;每年的利潤:48000元*12=55萬元以上。

天啦，這夫婦倆做一年就抵得上我辛辛苦苦上一輩子班了，我心里不禁有一根神經動了一下。我老婆文化程度不高，先后賣過服裝，開過餐館，皆以失敗告終，不如……我遞了一根煙給那位男攤主，要求跟他拜師學藝，他的話匣子馬上就打開了:“我哪有什么藝啊，這都是從湖南湘潭亞太機電研究院學回來的。那位中年婦女也忘了剛才的“仇恨”，笑瞇瞇地說:“不瞞你說，兩年前我們倆雙雙下崗，靠在這菜場賣菜為生，日子過得可緊巴，還是我上大學的兒子在網上看到這個做魚豆腐的項目，投資也不大，才五千多元錢，我們就做了。”“你想這魚一日三餐誰不吃啊，中國有十三億人，市場大著哩，很多人吃魚嫌剔刺麻煩，人們的麻煩就是我們的商機，十三億人的麻煩有多大，我們的商機就有多大。”男攤主侃侃而談，儼然一個頗有派頭的商人模樣。

行動:不當局長就賣魚豆腐去

回到岳母家里我和老婆一商量，在我們居住的城市還沒有這個產品，做魚豆腐肯定生意火爆啊。大年初六回到家，我們就在附近小區、學校、飯店、酒樓去了解考察，想不到大家對這個新興食品的反應比我們預期的都要高。還沒出元宵節我們就來到湖南湘潭亞太機電研究院，這里全部采用進口不銹鋼材料和特殊機電技術研發的魚豆腐加工機器，做出來的產品無論色澤、口味還是營養價值都是無與倫比的。半個月后我和老婆開了一家屬于自己的魚豆腐店，由老婆任店主，店面現做現賣，還負責配送附近的學校、酒店。

剛開業一個星期，店里采用免費品嘗的促銷方式，不到一個星期生意就打開了局面，每天店門口都排起三四十米的長隊。這一現象被市里各大報社記者捕捉到，作為新聞上了頭版頭條。這無形中又為我的魚豆腐店做了免費的宣傳，許多人不惜擠車趕來買魚豆腐。看到形勢一片大好，我們把產品重新進行了包裝設計，上面印上了產品名稱、特點、食用方法，并適時與周邊各大餐館、酒店、賓館、超市建立了供貨關系，這樣不僅方便了顧客購買，又提升了魚豆腐的品牌效應。如今，我們店里的員工已發展到十幾人，老婆成了一個地地道道的店老板。

今年我在科級干部的位置上已經干了快10年了，早就想進局領導班子，但最終還是落選，于是我毅然辦了辭職手續，正式進駐老婆的魚豆腐店，幫她打點生意。不當局長就賣魚豆腐去，有錢賺啊，何樂而不為?

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