十年風雨路趙大媽學員數千 用事實說話各項技術都賺錢

優勝劣汰是市場競爭亙古不變的法則，在小吃技術培訓市場，這句話也同樣適用。有的企業干不到三年，不僅項目推廣不下去，就連記者想要電話采訪時，對方的電話也早已經欠費停機。而位于河南省魯山縣的趙大媽美食發展中心從2000年的一口鍋、一副鐵架子、兩個工人起家到現在成長為中國最著名的特色小吃培訓企業，不僅成功培養了3500多名優秀學員，更在中國的小吃餐飲行業，打響了趙大媽特色美食這塊金字招牌。從當年的飄香油炸、飄香燒烤、飄香涮燙技術培訓到后來的飄香粉寶、妙味面神項目的推出，再到現在金彈粉、銀彈面的火爆上市，年年都有新技術、新產品出現。趙大媽究竟有什么生存秘訣?他的學員目前的經營情況又如何，本刊記者進行了跟蹤采訪。

因為窮，丈母娘為難準女婿

河北小伙賣彈粉終娶漂亮新娘

家住河北省衡水市的小伙張光北，2007年7月從石家莊師范學院中文系畢業。走上工作崗位的小張很快就交了一個女朋友，一來二去，兩個人就確立了戀愛關系。女孩兒的父母在得知這個事后，就非常想見見這個未來的女婿。可當小張真的出現在女方父母面前時，寒酸的衣著打扮、農村家庭出身的社會背景讓丈母娘的臉色瞬間發生了變化，剛進屋時的熱情歡迎轉眼變成了冷漠與嘲諷。臨走的時候小張聽到了他這一生當中最刻骨銘心也最刺耳的一句話:等你有錢有房的時候再來娶我姑娘吧。非常無情的幾句話重重地砸在小張原本脆弱的自尊心上。但小張心里也明白，作為父母的，誰不希望自己的孩子將來能有個好的歸宿，過上相對安穩富足的生活呢。從那一刻開始，小張就暗暗發誓，一定要混出個樣兒來，把她的女兒風風光光地娶回家。

理想歸理想，現實畢竟很殘酷。參加工作時間不長，每個月1800元的工資收入扣除房租、水電費等日?；ㄤN已經所剩無幾，又怎么能實現當初的誓言呢?2008年4月，小張從單位辦理了離職手續，帶著僅有的3000塊錢來到了趙大媽美食發展中心。在中心小張對趙紅飛經理說:“我大學剛畢業，一沒本錢二沒經驗，別的買賣我也干不起，就想到你這學點技術，這3000塊錢是我畢業后省吃儉用積攢下來的全部積蓄，我不知道哪個項目更有市場，趙老師您就看著教吧?！?/p>

應該說自打中心成立以來，趙紅飛經理還是頭一次接待大學畢業生來學小吃技術的，尤其在聽小張介紹了情感遭遇后，趙紅飛經理深表同情，于是就把市場上反饋最好的金彈粉、飄香油炸兩個項目傳授給他。每當學習上遇到困難，趙老師總是耐心細致地為其解答，示范。工夫不負苦心人，3天后，小張順利畢業。

2010年4月13日，也就是小張畢業三周年的日子，記者按照趙老師提供的電話再次進行了采訪。小張告訴記者:“從趙老師那學完回來之后，我就在石家莊市開了一家小吃店，房租是從大學同學那里東拼西湊的，雇不起工人，自己就既當老板又當服務員，由于金彈粉、飄香油炸既營養又美味，消費者非常歡迎，10余平米的小店每天都能有七八百塊錢的進賬。后來小店有了名氣，吃飯的客人也就越來越多，我就把隔壁的房子也租了下來，到現在我在石家莊市有了三家門市房，去年年底在城區核心位置買了一套80平米房子，當我把大紅的房產證拿給女朋友看時，女朋友激動得哭了……”

談及這三年的創業生活，小張說:“人怕逼，馬怕騎，要不是當初丈母娘的一番話，我可能還在某個企業做個小文秘工作，要不是遇到了趙老師這樣實在的人，金彈粉、飄香油炸這樣實實在在的好項目，我也絕不會有今天這樣的成績?！?/p>

銀彈面

讓重病患者看到生活的希望

在趙大媽發展中心學員花名冊的最后一頁，記者還看到了一個特殊學員的名字——伊軍，來自甘肅省蘭州市。

趙紅飛告訴記者:“伊軍今年49歲，以前是蘭州一家化工廠的工人，長期在惡劣的環境下工作，伊軍患上了非常嚴重的慢性腎病，后來病情加重，失去了勞動能力，被迫在單位辦理了病退手續。沒有了固定收入，就得自己想點賺錢的買賣。2009年5月，伊軍來到我中心想要學點手藝，當時他的病仍舊很重，隨身攜帶熬成的中藥，上樓的時候走幾個臺階就要歇上幾分鐘。看到他的生活如此艱難，中心決定以超低的價格傳授他銀彈面技術，為了讓他更好的配套經營，趙紅飛經理還免費傳授他飄香燒烤技術?，F在他和愛人在蘭州當地開了一個小吃店，專門經營銀彈面和飄香燒烤技術。前些時候我問他生意咋樣，他說現在每天都能賣出去100多碗銀彈面，兩天就得進一次面粉。再加上晚上的燒烤，現在一個月的純收入能達到8000多塊錢，一個喪失勞動能力的人能有現在的成績，中心的所有人都為他高興?！?/p>

2800元學技術還送設備

趙大媽助學員快速創業致富

采訪中，趙紅飛告訴記者，中心目前正大力推廣的創業項目分別是金彈粉、銀彈面、飄香油炸和飄香燒烤，金彈粉、銀彈面單項面授費用均為2800元，函授1980元，包括專用生產設備一臺、飄香味的調制以及核心配料等等。無論學員學習哪一種，在10周年慶典之際，中心都將免費傳授飄香燒烤或飄香油炸技術，另外還免費贈送醬肉和香燜酥雞技術;金彈粉、銀彈面雙項面授優惠為4800元，函授優惠為2800元，并贈送臺灣珍珠奶茶等多種經典小吃技術。

如讀者想要了解趙大媽更多的特色小吃及產品特點，可登錄公司網站:www.zhaodama888.cn

地址:467300河南省魯山縣趙大媽美食發展中心

電話:0375-5092979 13782439968

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