水產飼料蛋白源研發與低碳養殖

宋永康 姚清華 林 虬

隨著世界經濟的發展，大規模的產業化及人類生產生活方式的改變導致全球二氧化碳排放量及海平面逐年遞增，世界氣候面臨越來越嚴重的問題。地球臭氧層也遭受前所未有的危機，災難性氣候變化屢屢出現，已經嚴重危害著人類的生存環境和健康安全。從“高投入、高能耗、高污染”的經濟模式向低碳經濟轉型已經成為世界經濟可持續發展的必然選擇。

農業是人類的衣食之源，生存之本，是國民經濟的基礎。中國作為農業大國，“十一五”規劃期間，農業重要組成部分的畜牧水產養殖業發展勢頭迅猛。近年來，“集約化、高密度、高產出”水產養殖模式還在不斷地擴大，在為人類提供源源不斷優質蛋白源的同時，養殖過程中產生的水體富營養化也造成了日趨嚴重的自然水體污染[1]。同時，養殖戶為了保證養殖過程中的水質，大量換水也造成水資源的極度浪費[2]。水產養殖業逐漸成為“三高”產業，沿海諸多省份也逐步取締了部分海域的網箱養殖。因此，發展“低碳、綠色”的養殖模式已經成為水產養殖業改革的必由之路。

1 養殖水體富營養化現狀

1.1 養殖水體富營養化的成因

水體富營養化是一種氮、磷等植物生長所必需的營養物質含量過多引起的水質污染現象。養殖水體富營養化的成因是由于養殖過程中注入大量富含氮、磷的外源性水或過量投餌導致養殖動物排泄頻率加快，大量殘餌、未被完全吸收的營養物質進入水體，過量的含氮、磷物質導致水中營養物質超標的現象[3]。……