貴陽市蔬菜產業現狀及發展對策

李正麗 胡明文 何明德 楊 斌

（貴州省園藝研究所 550006） （貴陽市白云區農業局） （冊亨縣農業局）

1 貴陽市發展蔬菜生產的有利條件

1.1 氣候條件優勢

貴陽市地處貴州省中部，屬亞熱帶濕潤溫和型氣候，夏無酷暑、冬無嚴寒，陽光充足，雨水充沛，年平均氣溫在14.9℃左右,年均降水量1016.9mm，年日照時數1052.3h左右，年相對濕度79%，無霜期270d左右，森林覆蓋率達35%。2007年貴陽被中國氣象學會評為中國避暑之都，成為名副其實的“空調城”，這為貴陽市發展多種類型的正、反季節蔬菜產業創造了優越條件。

1.2 環境優勢

蔬菜種植區丘陵盆地相互交錯分布，擁有天然的隔離條件，蔬菜病蟲害相對較少。區域內污染源少，單位面積農藥、化肥施用量較少，適宜種植無公害綠色及有機蔬菜的區域較大。

1.3 栽培經驗豐富

我市農民栽培蔬菜歷史悠久，種植蔬菜已經成為許多菜農主要經濟來源，大部分菜農積累了適時種植、培育壯苗、水肥管理、病蟲害防治等方面的技術經驗。

2 貴陽市蔬菜產業現狀

據2008年11月統計數據顯示，貴陽市蔬菜播種面積6萬hm2，年產蔬菜105.7萬t，產值16.22億元，外銷量60.29萬t，總體農民人均純收入4088元。截止2009年11月底，貴陽市蔬菜外銷75.6萬t，7月旺季日均外銷量達1000t。“黔山牌”蔬菜以其名副其實的高品質熱銷全國10多個省份，并銷往東南亞市場。貴陽番茄、貴陽蕺菜、貴陽香蔥3個農產品商標已向國家商標局申報，有望實現貴陽市地理證明商標零的突破。

貴陽市除以山地為主，還具有典型的喀斯特地貌，土地零碎，蔬菜基地難成規模，大多分散種植，難以形成拳頭產品。從2003年開始，貴陽市采用集群經濟理念發展蔬菜產業，大力實施規模強菜戰略，107省道沿線打破行政區域界限，按資源比較優勢，實行區（縣）與區（縣）、鄉（鎮）與鄉（鎮）、村與村、戶與戶的縱橫大聯手、大集群，成功地實現了基地和拳頭產品的集群。但是，除規模基地外，我市大部分菜農仍采用一家一戶的耕作模式，在這樣的模式下，指導農戶生產困難，蔬菜種植管理粗放，甚至有些菜農為片面追求利益而忽視產品質量，大量施用化肥、農藥、激素，造成土地和環境污染，導致蔬菜產品中有害成分大量增加。這些劣質、帶殘毒的蔬菜流向市場，不僅嚴重影響消費者的身體健康，而且在市場上競爭力弱，價格低，經濟效益較差。

3 存在的問題及原因

3.1 農戶安全生產意識薄弱，蔬菜質量安全管理難度大

由于受傳統觀念及自身文化素質的影響，農戶思想認識不足，質量安全意識淡薄，生產過程中習慣于傳統操作模式，不采用標準作業。一些經營者對蔬菜質量安全認識不到位，導致蔬菜質量安全市場準入工作的開展不夠積極。除此之外，消費者對蔬菜農藥殘留危險性認識不夠，價格仍是購買時首先考慮的因素。同時由于宣傳、推廣力度不夠，以及少數生產者不重視等原因，沒有有效實施已制定的蔬菜標準。

3.2 資金投入不足，蔬菜栽培設施落后，抵御災害能力較差

由于保護地設施以及田間排灌溝渠、機耕道的建設均需要投入大量資金，但一直以來，蔬菜基本設施的建設項目較少，農民自籌資金困難，導致蔬菜生產資金投入不足，這大大影響了蔬菜生產的產出效益和發展后勁。我市蔬菜主要以露地栽培為主，基礎配套設施建設滯后，不能滿足蔬菜生產需水肥量大的要求，導致蔬菜抵御自然災害能力降低，出現靠天吃飯的被動局面，嚴重降低了蔬菜產量和效益。

3.3 市場信息不靈，農民盲目種植，產品銷售渠道不暢

目前，蔬菜市場環境和信息服務不夠完善，難以充分發揮市場對蔬菜生產的引導作用。由于農民缺乏供求信息的引導，預測蔬菜產銷趨勢困難，生產帶有盲目性和滯后性，導致生產方式和品種結構不合理。一方面，蔬菜產地批發市場與省外外銷銜接不緊密，外銷仍以商販上門收購為主，很難發揮市場對生產的引導作用；另一方面，農戶由于信息不靈難以預測蔬菜產銷趨勢，大多盲目種植，經常出現經濟效益過好或過差的現象，造成蔬菜生產不能穩步發展。

蔬菜產前、產中、產后服務落后，技術推廣以及產品標準化制定、質量認證等與產業發展不相適應，沒有建立起為蔬菜生產銷售服務的組織和技術隊伍，尚未形成品牌，加上信息渠道不暢，生產滯后，未能迅速搶占市場。

3.4 蔬菜品種更新換代慢，種植結構不合理，地區間出現種類單一及主導品種不明顯的現象

目前，貴陽市烏當區番茄的主栽品種是在本地已種植多年的紅寶石、紅將軍等，這些品種在獨山、關嶺等縣早已淘汰。烏當區蔬菜生產單品種規模較小，僅百宜辣椒、蕺菜種植面積666.67hm2，中農8號黃瓜種植面積500hm2。種植面積在66.67hm2以上的單品種蔬菜只有蓮藕、新甜椒1號、無筋豆、金棚1號番茄，主導品種不明顯。貴陽市白云區蔬菜生產主要以晚番茄、香蔥為主，種植面積約2000余hm2，占蔬菜種植面積60%以上，年產量約8萬t，占蔬菜產量70%以上，其他品種種植規模較小，未能形成批量生產。由于種植種類單一，價格波動較大，蔬菜生產風險性較高。

4 對策及建議

4.1 合理規劃布局，規模開發基地，建設優勢蔬菜產業帶

按照高產、優質、高效、生態、安全的要求，大力實施規模強菜戰略。結合資源比較優勢，創新區域聯合機制，堅持政府引導、農民自愿、企業參與、部門服務做大拳頭產品的原則，打破行政區域界限，圍繞主導產品明確、市場定位清晰建集群規模基地。即沿貴黃、貴遵（含貴畢）、貴新、貴開、107 省道、久銅、貴惠公路沿線，實行戶聯戶、村聯村、鄉（鎮）聯鄉（鎮）、區（市、縣）聯區（市、縣）的地域間的大聯合，建成一批專業大戶、專業村、專業鄉（鎮），做大四個蔬菜優勢產業帶，實現地塊聚群，板塊整合，形成規模基地，實現產品聚群，壯大總量，形成優勢產品。根據各產業帶地理特點及優勢，種植相應的蔬菜種類，形成千畝次早熟、延晚熟蔬菜產業帶，觀光蔬菜產業帶及以貴陽市為目標市場的時鮮蔬菜基地。

4.2 加大科技投入力度，提高蔬菜種植水平

（1）定期更新基層技術人員知識，邀請高等院校專家講解介紹國際國內蔬菜生產現狀、先進生產技術以及市場信息等，幫助他們了解蔬菜生產和市場動態，及時對本區域蔬菜生產提出建議和意見；（2）可通過舉辦電視講座、專家咨詢、技術示范、農技培訓班等形式，豐富農戶及農技人員的專業知識，提高生產者綜合素質及蔬菜先進生產技術的普及率；（3）大力培養蔬菜技術推廣人才，健全完善市、區（市、縣）、鄉等三級蔬菜技術推廣體系；（4）大力實施良種工程，提高蔬菜良種覆蓋率，加大蔬菜良種引種試驗篩選推廣力度，逐步建立健全我市蔬菜良種繁育體系；（5）與周邊縣市密切合作，把新典型、好做法、成功經驗技術及時傳授給農民，通過各種渠道提高蔬菜種植水平。

4.3 建立健全質量安全體系，加強市場監測，確保產品質量

逐步完善無公害蔬菜產品安全標準及相關生產技術規程。建立健全市場監測體系，加強對蔬菜產品及其加工品農藥殘留的檢測監測，加強對農業生產資料的質量監測及環境監測，促使廣大農戶不斷增強產品質量安全意識和標準化生產意識，保證按照無公害標準進行蔬菜生產，有效提高整個蔬菜產業的質量和檔次。同時逐步建立基地監測網絡，合理布局田間生產、農藥監測點，配備監測設備，對基地內外的無公害蔬菜生產進行抽樣檢測，以確保產品質量。

4.4 加強基礎設施建設，改善蔬菜產供銷環境條件，提高蔬菜田間生產避災能力

（1）加強基地公路、水利、保護地設施建設，提供適宜蔬菜生長的環境條件；（2）利用現代蔬菜生產技術，因地制宜，有效避免自然災害對蔬菜生產的影響；（3）建立信息網絡，通過信息網絡，配備好信息服務設施，及時收集、整理、分析各種信息，研究蔬菜產銷發展趨勢，及時提供生產、市場、供求等信息，對全市蔬菜產業的發展進行宏觀指導，降低蔬菜生產風險。

4.5 實施品牌帶動，提高市場占有率

品牌是高質量商品的標志，實施蔬菜品牌戰略，是將資源優勢、質量優勢變為競爭優勢的有效手段，也是產品有效進入市場和提高市場占有率的重要保證。政府及有關部門應采取積極有效措施，為農民做好銷售服務。通過舉辦促銷活動，強化品牌意識，重點培育蔬菜品牌，依靠品牌開發市場，依靠品牌提高效益。還應該培養一批龍頭企業，改進蔬菜包裝形象，讓貴陽市品牌蔬菜順利進入國內外市場。