黑龍江兩食品加工技術項目通過鑒定高純果糖可緩解蔗糖漲價

黑龍江兩食品加工技術項目通過鑒定高純果糖可緩解蔗糖漲價

黑龍江省農產品加工工程技術研究中心承擔的兩項省重點科技攻關項目“模擬移動床制備第三代高純果糖的研究”和“模擬移動分離床工業化生產小麥麩皮低聚木糖技術研究”，通過了省科技廳組織的專家鑒定。這兩項課題的研究成果均達到了國內領先水平，其中高純果糖生產新技術的研發，對緩解目前蔗糖市場價格上漲、居高不下的局面無疑是雪中送炭。

“模擬移動床制備第三代高純果糖的研究”項目，研究了第三代高純果糖的精細分離純化技術，建立了高純果糖生產新工藝，使果糖純度達99%以上。專家組認為，可以運用該技術生產出不同含量果糖的食品，果糖有蜂蜜的風味，將是應用于食品加工的極好糖料。而低聚木糖是一種重要的功能性食品基料，“模擬移動分離床工業化生產小麥麩皮低聚木糖技術研究”項目，研究了以小麥麩皮為原料，利用超聲波、模擬移動床色譜等新工藝和新技術生產低聚木糖，使低聚木糖的純度達到95.68%，提取時間縮短了1/3。(來源:中國飲料工業協會)