湘南地區(qū)西瓜空心的原因與防治對策

劉劍眉 劉志華 向曉陽 李健生

湘南地區(qū)西瓜空心的原因與防治對策

劉劍眉 劉志華 向曉陽 李健生

劉劍眉，湖南衡陽市蔬菜研究所，421001，電話：0734-8587932，E-mai1：519159362@qq.com

劉志華，向曉陽，李健生，衡陽市蔬菜研究所

近年來，西瓜空心在生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)，2009年湖南衡陽、郴州等地出現(xiàn)大面積豐樂五號西瓜空心現(xiàn)象，給種植者造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，還引發(fā)了種植者與生產(chǎn)商、經(jīng)銷商之間的經(jīng)濟(jì)糾紛，給社會帶來不良影響。衡陽市種子管理站和衡陽市農(nóng)業(yè)局組織專家鑒定表明，不良?xì)夂驐l件是西瓜空心、畸形的主要原因。為了防止再次出現(xiàn)大面積西瓜空心現(xiàn)象，筆者根據(jù)自己多年西瓜研究的經(jīng)驗(yàn)，綜合總結(jié)湘南地區(qū)西瓜空心的原因，提出防治對策，以供瓜農(nóng)參考。

1 西瓜空心產(chǎn)生機(jī)理

西瓜成熟前瓜瓤出現(xiàn)開裂、縫隙、空洞等現(xiàn)象統(tǒng)稱為空心。西瓜果實(shí)在坐瓜后進(jìn)行細(xì)胞分裂，增加果實(shí)內(nèi)的細(xì)胞數(shù)量，然后通過細(xì)胞膨大而使果實(shí)迅速膨大。如果細(xì)胞分裂時，受到光、溫、肥水等外界條件影響，細(xì)胞分裂受限，數(shù)量增加減慢，體積不能正常增大，不能填滿果實(shí)內(nèi)空間則會形成空心；或相鄰細(xì)胞壁破裂形成空心。

2 西瓜空心產(chǎn)生的直接原因

2.1 品種本身的原因

我國通過審定的西瓜品種眾多，然而不同品種特征特性不同。筆者2009年在衡陽市蔬菜研究所連棟大棚內(nèi)引進(jìn)種植了34個西瓜品種，同樣的氣候條件和栽培條件，只有2個品種出現(xiàn)空心現(xiàn)象，并且空心率不同，分別為80%，30%。由此說明，不同西瓜品種抗逆性、抗裂性不同，西瓜空心與品種特性有關(guān)。豐樂五號西瓜在湘南地區(qū)推廣種植多年，2009年出現(xiàn)空心現(xiàn)象，而同時推廣種植的其他品種未出現(xiàn)空心現(xiàn)象，再次證明西瓜空心與品種特性有關(guān)。

2.2 坐瓜時溫度偏低

西瓜是喜高溫作物，開花期適宜溫度為25℃，坐果適宜溫度為25～30℃，果實(shí)成熟期的適宜溫度為30℃。西瓜果實(shí)在坐瓜后，如果溫度太低，細(xì)胞分裂的速度變慢，使果實(shí)內(nèi)的細(xì)胞達(dá)不到足夠的數(shù)量，后期隨著溫度的升高，果皮迅速膨大，由于果實(shí)內(nèi)細(xì)胞數(shù)量不足，不能填滿果實(shí)內(nèi)空間就會形成空心。湘南地區(qū)上半年氣溫基本趨勢為冬暖且春溫高，夏秋季節(jié)雨水充沛，利于西瓜生產(chǎn)。由于受湘南地區(qū)春溫高利于播種的影響，近幾年農(nóng)民為搶占本地西瓜市場，不斷提早播種期，據(jù)調(diào)查，西瓜露地栽培最早提至3月20日，這樣5月中下旬進(jìn)入西瓜坐果期、果實(shí)發(fā)育期。據(jù)衡陽市氣象局氣象資料：2009年5月16～31日日平均氣溫20.8℃，比2004-2008年同期日平均溫度25.2℃低4.4℃。西瓜坐果期間日平均氣溫低于坐果適宜溫度25℃，影響西瓜發(fā)育，因而豐樂五號西瓜出現(xiàn)大面積空心現(xiàn)象。通過衡陽市3縣（區(qū)）11個點(diǎn)調(diào)查，該西瓜品種田間空心、畸形基本一致。播種早的石鼓區(qū)集兵鎮(zhèn)（3月25日左右播種）的西瓜空心瓜率、畸形瓜率嚴(yán)重，空心瓜率達(dá)94.1%，而播種較遲的珠暉區(qū)東陽渡新四村、衡山縣賀家鄉(xiāng)永平村（4月初播種），空心瓜率、畸形瓜率稍低。同時隨著氣溫升高，空心現(xiàn)象也隨之消失，證明低溫是影響西瓜空心的主要因素。

2.3 果實(shí)發(fā)育期陰雨寡照

西瓜為喜光作物，開花后需要較長的日照時間與較強(qiáng)的光照。光照時間14 h左右，最有利于西瓜開花和果實(shí)的發(fā)育。果實(shí)發(fā)育必須有足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，如果發(fā)育期間陰雨天多，光照少，光合作用受到影響，營養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重不足，就會影響果實(shí)內(nèi)的細(xì)胞分裂和細(xì)胞體積增大，而果皮發(fā)育相對需要較少的營養(yǎng)，在營養(yǎng)不足時仍發(fā)育較快，因而形成空心。此外，由于陰雨寡照，如果氮肥施用過多，莖葉會和果實(shí)爭奪養(yǎng)分，使果實(shí)養(yǎng)分供應(yīng)不足而形成空心。據(jù)衡陽市氣象局氣象資料：5月16～31日 （西瓜坐瓜發(fā)育期）累計(jì)日照25.4 h，日照時數(shù)為0的天數(shù)為11天，比2004-2008年同期平均累計(jì)日照時數(shù)90.7 h少65.3 h，比2004-2008年同期日照時數(shù)為0的天數(shù)4.6天多5.4天，其中2009年5月23～30日連續(xù)8天日照時數(shù)為0。筆者2009年春季種植的34個西瓜品種，果實(shí)發(fā)育期受日照時數(shù)的影響，光合作用產(chǎn)物累積嚴(yán)重不足，西瓜明顯比歷年偏小，單瓜質(zhì)量輕30%～70%，甚至部分品種出現(xiàn)空心現(xiàn)象，由此說明光照也是西瓜空心的主要原因之一。

2.4 膨瓜期肥水供應(yīng)不足

西瓜莖葉繁茂，蒸騰作用較強(qiáng)，需水量較大。西瓜需肥量也大，一般每生產(chǎn)1 000 kg果實(shí)需氮4.6 kg、磷3.4 kg。西瓜的膨大主要靠瓜皮和瓜瓤薄壁細(xì)胞的充實(shí)和不斷膨大，在正常情況下，瓜瓤薄壁細(xì)胞的膨大速度比其他組織中的細(xì)胞快，細(xì)胞的膨大需要大量的水分，若此時肥水供應(yīng)不足，細(xì)胞就得不到充實(shí)，細(xì)胞壁就會破裂，而相鄰的細(xì)胞壁破裂后即形成一個空洞。膨瓜期肥水供應(yīng)不足也是引起西瓜空心的主要原因。

此外，受病蟲害影響或西瓜采收過晚也會出現(xiàn)空心，中遲熟品種作早熟栽培、坐瓜節(jié)位低也極易出現(xiàn)空心現(xiàn)象。

3 西瓜空心的防治對策

根據(jù)西瓜空心的原因，及時采取相應(yīng)措施防止西瓜空心。

①品種選擇 種植者在選擇品種時要注意選用抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性好、品質(zhì)優(yōu)良、耐低溫弱光、適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣的品種。春季提早栽培一定要選用抗低溫弱光的早熟品種。

②適當(dāng)控制播種期 盡管越早上市，西瓜商品價值越高，但應(yīng)謹(jǐn)慎選擇播種期，不能盲目提早，露地栽培一定要清明后才能播種。可采用地膜覆蓋育苗栽培或其他設(shè)施栽培來提早西瓜上市。

③加強(qiáng)田間管理 在生產(chǎn)上一般氮、磷、鉀的搭配比例為3.3∶1∶4.2?；室粤追屎陀袡C(jī)肥為主，苗期宜輕施氮肥，抽蔓期適當(dāng)控制氮肥增施磷肥，促進(jìn)根系生長和花芽分化，提高植株耐寒性。坐果以后增施速效氮肥、鉀肥，增強(qiáng)植株的抗病性。西瓜生育前期避免土壤水分變化過大，西瓜坐住前要適當(dāng)控制肥水，防止瘋長，瓜坐住后可噴施磷酸二氫鉀液等，以滿足西瓜膨大對養(yǎng)分的需要。及時進(jìn)行病蟲害防治。

④雌花節(jié)位選擇 采用2～3蔓整枝，選擇主蔓第2雌花以上的雌花坐果，可使結(jié)出來的瓜果形端正，果大、品質(zhì)好。

⑤適時收瓜 根據(jù)運(yùn)程的遠(yuǎn)近確定西瓜采收成熟度。九成熟以上的西瓜長途運(yùn)輸易發(fā)生空心現(xiàn)象，特別是對易發(fā)生空心的沙瓤品種應(yīng)適當(dāng)提早收瓜。

2010-05-01